Gerade wenn man die Whiskys einer Destillerie kennenlernen möchte, sind die Standard-AbfĂŒllungen beziehungsweise die “Einsteiger-Whiskys” eine gute Option. Einerseits ist bei AbfĂŒllungen mit 10 oder 12 Jahren der Destillerie-Charakter schon erkennbar, andererseits muss man fĂŒr den Whisky nicht gleich so tief in die Tasche greifen. Die Speyside-Brennerei Aberlour haben wir zwar schon bei einer Tour besucht, aber die Einsteiger-AbfĂŒllung fehlt uns noch: Höchste Zeit den Aberlour 12 Jahre zu verkosten.
Verschiedene Varianten des Aberlour 12 Jahre
Es gibt gleich mehrere Whiskys von Aberlour mit 12 Jahren: So wird neben dem Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured auch ein Sherry-Cask- sowie ein Non-Chill-Filtered-Whisky mit 12 Jahren angeboten. Beim Kauf heiĂt es also etwas aufpassen, dass man auch die richtige AbfĂŒllung erwischt.
FĂŒr den Aberlour 12 Jahre Double Cask kommen zwei unterschiedliche Arten von EichenholzfĂ€ssern zum Einsatz: Ex-BourbonfĂ€sser und Ex-SherryfĂ€sser. Der Whisky in den FĂ€ssern reift jeweils 12 Jahre und wird erst im Anschluss miteinander vermĂ€hlt. Die Reifung im Double-Cask-Verfahren verlĂ€uft also anders als beispielsweise ein ĂŒbliches Whisky-Finishing, wobei der Whisky vor der AbfĂŒllung fĂŒr 1-2 Jahre in ein neues Fass gefĂŒllt wird.
Bourbon- und SherryfÀsser prÀgen das Aroma des Aberlour Double Cask 12 Jahre
Verschiedene EichenholzfÀsser geben wÀhrend der Reifung unterschiedliche Aromen an den Whisky ab. Die unterschiedlichen Geschmackseigenschaften ergeben sich dabei insbesondere aus der Vornutzung der FÀsser. In diesem Fall wurden in den FÀssern zuvor amerikanischer Bourbon-Whiskey und spanischer Sherry gelagert.
Aber auch die GröĂe der FĂ€sser (SherryfĂ€sser sind deutlich gröĂer als BourbonfĂ€sser) sowie die bei den FĂ€ssern unterschiedlichen Eichenholzarten (quercus alba und quercus robur) spielen eine wichtige Rolle. Typische Aromen aus BourbonfĂ€ssern sind zum Beispiel Vanille oder Karamell, wĂ€hrend SherryfĂ€sser eher fruchtige und wĂŒrzige Aromen liefern. Je nach Zusammensetzung der FĂ€sser kann man beim Aberlour 12 Jahre also einen spannenden Whisky erwarten. Oder etwa nicht?
Beim Einschenken des Whiskys fĂ€llt einem direkt die rundliche, gedrungene Whiskyflasche auf, die gestalterisch schon mal einen guten Eindruck macht, wegen des dicken Flaschenrandes aber leider bei hohem FĂŒllstand etwas kleckert.
Unser Tasting des Aberlour 12 Jahre Double Cask
Wie riecht er?
Beim Riechen heben sich sodann ein weicher leicht sĂ€uerlicher Geruch. Wir riechen frischen Apfel, etwas Eichenholz sowie GewĂŒrznelken. LĂ€sst man dem Aberlour etwas Zeit im Glas, sind vermehrt schokoladige Aromen wie Kakao und Zartbitterschokolade zu riechen. Komplettiert wird der Geruch von Orangenschalen, Karamell, Rosinen, Honig und Getreide.
Wie schmeckt er?
Im Mund ist der Aberlour 12 Jahre fruchtig, wĂŒrzig und mit einer leicht sĂ€uerlichen Note ausgestattet. Geschmacklich wirkt der Whisky im Mund recht krĂ€ftig und robust, in der Textur bleibt er jedoch weich. Einerseits sind wieder fruchtige Noten wie Apfel, Vanille, Rosinen und trocken Orangenschale zu schmecken. Andererseits sind auch wĂŒrzige Noten wie Eichenholz, viel Schokolade und Karamell sehr prĂ€sent. Insgesamt eine angenehm ausgewogene Mischung.
Diese 5 Noten prÀgen den Whisky besonders: Apfel, Eichenholz, Schokolade, Karamell, Orangenschale
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Letzte Aktualisierung am 22.10.2020 um 13:16 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Wir haben den Aberlour 12 Jahre im Rahmen unserer Tasting-Kooperation mit Expert24 zur VerfĂŒgung gestellt bekommen. Dies hatte keinen Einfluss auf unseren Test oder die Bewertung.
