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Grüner Wald, sanfte Hügel, ein plätschernder Fluss: Das ist die Kulisse der Aberlour-Destillerie, die sich direkt am Eingang des Ortes “Charlestown of Aberlour” befindet. Und der Fluss ist der River Spey, welcher der Region Speyside ihren Namen gibt. In den historischen Gebäuden aus grauen Feldsteinen von 1879 wird in 12 Mash Tuns, sechs Washbacks und zwei Brennblasen hochwertiger Malt Whisky gebrannt. Mit einer Kapazität von 3,8 Millionen Litern gehört Aberlour zu den mittelgroßen Destillerien der Region.
Die Aberlour-Destillerie gehört seit 1974 zu den Chivas Brothers (bekannt durch Chivas Regal) und damit zum französischen Spirituosen-Konzern Pernod Ricard. Und so verwundert es auch nicht, dass Aberlour vor allem in Frankreich viele Fans hat. Der Whisky aus der Speyside-Brennerei ist sogar der meistverkaufte Single Malt des Landes, noch vor Glenfiddich. Eine der Besonderheiten der Aberlour-Whiskys ist die Lagerung in Ex-Sherry-Fässern, welche einen fruchtigen, holzig-trockenen und teilweise an Wein erinnernden Charakter in die Abfüllungen bringt.
Zu den Herzstücken gehören die Single Malts Aberlour 12 Jahre, Aberlour 16 Jahre und Aberlour 18 Jahre. Sie sind “double cask matured”, durften also sowohl in Ex-Bourbon-Fässern, als auch in Ex-Sherry-Fässern lagern. Ebenfalls bekannt und von Fans heiß geliebt ist der Aberlour a’bunadh (NAS), der ausschließlich in Oloroso-Casks gereift ist und eine intensive Sherry-Charakteristik aufweist. Er wird in Fassstärke in einzelnen Batches abgefüllt. Wer ältere Aberlour-Whiskys probieren möchte, muss hingegen ins hübsche kleine Besucherzentrum nach Aberlour kommen. Hier wird ein 17 Jahre alter Bourbon Cask und ein 25 Jahre alter Single Cask Whisky angeboten. Die Destillerie-Tour ist ebenfalls empfehlenswert: Sie dauert zwei Stunden und umfasst das Tasting von nicht weniger als sechs unterschiedlichen Aberlour-Malts. Ein umfangreicher Einblick in die Welt der sherrybetonten Whiskys von Aberlour ist so gewiss.
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