Mit dem Auchentoshan Sauvignon Blanc möchte die Lowland-Brennerei das Beste aus zwei Welten miteinander verbinden: Die milden Aromen des Whiskys sollen sich durch die Reifung in Weinfässern mit den Noten der beliebten Weißwein-Sorte verbinden. Sauvignon Blanc wird weltweit angebaut und ist nach Chardonnay die wichtigste Rebsorte für die Herstellung von Weißwein.
Typisch für die Rebsorte Sauvignon Blanc sind fruchtige Noten, zum Beispiel von Stachelbeeren, Birnen und Melonen. Auch frisch gemähtes Gras und mineralische Aromen sind bei diesem Weißwein häufig wahrzunehmen. Um die Noten des Weins im Whisky zu betonen, empfiehlt die Brennerei den Auchentoshan Sauvignon Blanc gekühlt zu genießen, welches bei schottischen Single Malts sonst als Sakrileg gilt.
Was steckt drin, wo Auchentoshan Sauvignon Blanc draufsteht?
Die Destillation: Wie bei den Single Malts von Auchentoshan üblich, wird auch der Auchentoshan Sauvignon Blanc dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert. Der zusätzliche Brennvorgang soll so zum milden und ausgewogenen Geschmack des Single Malts beitragen.
Die Reifung: Nach einer ersten Reifung in Bourbon-Barrels erhält der Whisky ein Finish in Sauvignon Blanc-Weinfässern. Whiskys mit Reifung in Weinfässern sind immer noch eine Seltenheit, werden jedoch aufgrund ihrer spannenden Aromen immer beliebter.
Der Auchentoshan Sauvignon Blanc trägt keine Altersangabe, der Whisky wird vermutlich etwas jünger als 10 Jahre sein. Mit 47 % wird der Single Malt vergleichsweise stark abgefüllt. Der Whisky kommt vermutlich gefärbt und kühlfiltriert in die Flasche.
So schmeckt der Auchentoshan Sauvignon Blanc
Wie riecht er?
Mild, mit süß-säuerlichen und mineralischen Noten steigt der Auchentoshan Sauvignon Blanc uns in die Nase. Wir riechen felsig-mineralische Noten, Weißwein, Zitronenschale und helle Weintrauben. Noten von Äpfeln und grünen Früchten runden den zurückhaltend süßen Duft ab.
Wie schmeckt er?
Im Mund ist der Auchentoshan Sauvignon Blanc überwiegend mild mit trockenen, mineralischen Noten, die an Weißwein erinnern. Aromen von Orangenmarmelade und grünen Äpfeln blitzen auf. Zum Abgang wird der Whisky würziger mit weißem Pfeffer und einer Spur Eichenholz. Fein-bittere Aromen erinnern an Zitronenschale. Der Auchentoshan Sauvignon Blanc ist ein eher geradliniger Whisky und kommt mehr über seine Struktur als über die Intensität seiner Aromen.
Aktualisiert am 6.12.2023 um 12:41 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
