Balblair

Die bereits im Jahr 1790 gegründete Balblair-Brennerei gehört zu den ältesten noch existierenden schottischen Whisky-Destillerien und mit einer jährlichen Produktion von aktuell etwas über 1. Mio Litern zu den kleineren Herstellern. Zuletzt im Jahr 1996 waren Spirit- und Wash-Still kurzfristig sogar ganz erkaltet. Dies stellte allerdings nur ein kurzes Intermezzo dar – seit 1997 wird bei Balblair wieder kontinuierlich Whisky gebrannt.

Kleinere Destillerie aus den Highlands

Die Balblair-Destillerie befindet sich in den nördlichen Highlands, ungefähr auf der Höhe von Glenmorangie. Die Whiskys der Highlands weisen in der Regel eine ähnliche Charakteristik wie Speyside-Whiskys auf. Da Balblair unweit des Dornoch Firth liegt, kommt hier auch ein gewisser Einfluss des Meeres zum Tragen.

Die Vintage-Whiskys von Balblair

Von der Balblair-Destillerie werden keine typischen Whiskys mit einer Altersangabe von 10, 12, 15 oder 18 Jahren herausgebracht. In diesem Punkt unterscheidet sich der Ansatz von Balblair von anderen Destillerien deutlich. In den Vintage-Editionen von Balblair werden Whiskys mit Jahreszahlen, wie 1997, 2000 oder 2005 herausgebracht. Die Whiskys von Balblair weisen, je nach Abfüllungsdatum, ein hohes Alter auf. Auch ohne direkte Altersangabe gelten sie so nicht als NAS-Whiskys.