Die 5 besten Tequilas & Mezcals im Überblick

Agaven für Tequila
Piñas der Agave Tequilana Weber werden abgeladen. (Foto: FTP Edelman)
Tequila ist eine mexikanische Spirituose, welche aus der Blauen Weberagave gebrannt wird. Für die meist deutlich würzigeren Mezcal kommen häufig traditionellere Methoden zum Einsatz und es dürfen auch andere Agaven-Sorten verwendet werden. Wir stellen einige der besten Tequilas und Mezcals im Test vor.

Empfehlenswerter Mezcal und Tequila im Vergleich

Aus der Vielzahl an erhältlichen Mezcals und Tequilas haben wir einige besonders empfehlenswerte Abfüllungen ausgewählt und stellen sie hier vor:

Die ID der Vergleichstabelle ist ungültig.
  1. Empfehlenswerter Mezcal und Tequila im Vergleich
  2. Unsere Bestenliste zu Tequila & Mezcals
    1. Del Maguey Vida Mezcal
    2. Bozal Borrego Sacrificio Mezcal
    3. San Cosme Mezcal
    4. Patrón Silver Tequila
    5. José Cuervo Tradicional
  3. Mezcal & Tequila: Agaven-Spirituosen aus Mexiko
  4. Viel Handarbeit bei der Herstellung des Mezcals
  5. Der Mezcal-Geschmack kommt aus den Agaven
  6. Mezcal: Vom Land in die Metropolen

Unsere Bestenliste zu Tequila & Mezcals

 

Del Maguey Village Serie
Die Single Village-Serie von Del Maguey überrascht mit farbenfrohen Etiketten (Foto: Del Maguey)

Del Maguey Vida Mezcal

Del Maguey Vida
Fazit
Wenn ein Mezcal den Vergleich mit Islay-Whiskys nicht scheuen muss, dann ist es der Del Maguey Vida. Denn mit seinen rauchig-kohligen Aromen macht er ordentlich Dampf im Glas. Der pikante, ländliche Einschlag ist streng und ungewöhnlich, gibt ihm aber eine ganz eigene, unverwechselbare Note. Ein Mezcal mit Stallgeruch. Für unter 40 Euro ein Geheimtipp für alle, die auf markante Aromen stehen.
Gestaltung & Story
84
Geruch
86
Geschmack
82
Preis-Leistung
90
86
Großartig
Jetzt 9% sparen
Del Maguey Vida Mezcal (0.7 l)
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Aktualisiert am 4.06.2023 um 00:25 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Der Bozal Borrego Sacrificio wird aus der Castilla-Agave einer nahen Verwandten der Espadín-Agave in limitierter Auflage hergestellt. (Foto: Alkoblog)
Der Bozal Borrego Sacrificio wird aus der Castilla-Agave einer nahen Verwandten der Espadín-Agave in limitierter Auflage hergestellt. (Foto: MaltWhisky.de)

Bozal Borrego Sacrificio Mezcal

Bozal Borrego Sacrificio
Fazit
Der Bozal Borrego überrascht als Sacrificio Mezcal mit einer geschmacklichen Intensität, wie man sie selten findet. Ein fordernder und ungemein spannender Geruch und Geschmack sorgen für ein Tasting, welches man so schnell nicht wieder vergisst. Gut 145 Euro für einen (limitierten) Mezcal sind nicht gerade wenig - der Bozal Borrego ist diese Summe aber wert und eine Empfehlung für Mezcal-Liebhaber.
Gestaltung & Story
95
Geruch
80
Geschmack
85
Preis-Leistung
80
85
Vorzüglich
Bozal Single Tobasiche Single Maguey Mezcal (0.7 l)
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Aktualisiert am 3.06.2023 um 23:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

San Cosme Tequila
San Cosme Mezcal weist spannende rauchige Aromen auf. (Foto: Sierra Madre)

San Cosme Mezcal

San Cosme Mezcal
Fazit
San Cosme Mezcal überrascht mit rauchigen Aromen, die eine pikante und fleischige Note ins Glas bringen. Die Aromen bleiben lange im Mund zurück. Der San Cosme ist zwar mild genug, um auch pur Spaß zu machen, aber seine wahre Stärke liegt im Einsatz als Grundspirituose in Cocktails. Hier bietet er viel Raum zum Experimentieren und eine sehr gute Qualität zum fairen Preis. Zudem auch ein guter Mezcal für Einsteiger, die sich mit der Spirituose vertraut machen wollen.
Gestaltung & Story
86
Geruch
84
Geschmack
84
Preis-Leistung
80
84
Vorzüglich
San Cosme Mezcal (0.7 l)
San Cosme Mezcal (0.7 l)
39,80 €
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Aktualisiert am 4.06.2023 um 00:25 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Patrón Brennblasen
Brennblasen bei Patrón Tequila (Foto: Hersteller)

Patrón Silver Tequila

Patrón Silver Tequila
Fazit
Der Patrón Silver Tequila ist ein schöner Tequila, der sich mit seinen Aromen perfekt zum pur trinken und mixen eignet. Mit einem Preis von rund 40 Euro ist er eher im Premium-Bereich angesiedelt.
Gestaltung & Story
84
Geruch
84
Geschmack
86
Preis-Leistung
80
84
Vorzüglich
Patrón Silver Tequila (0.7 l)
Patrón Silver Tequila (0.7 l)
40,05 €
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Aktualisiert am 4.06.2023 um 05:04 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Jose Cuervo Tradicional: Ein klarer Tequila aus 100 % Agave (Foto: Liquidstories)
Jose Cuervo Tradicional: Ein klarer Tequila aus 100 % Agave (Foto: Liquidstories.de)

José Cuervo Tradicional

Jose Cuervo Tradicional
Fazit
Der Jose Cuervo Tradicional bietet viel Agave für Tequila-Fans. Der Geschmack ist im Vergleich zum Standard markanter und reicher an Nuancen. Für rund 25 Euro ist der Tequila aus 100 % Agave ein guter Kauf.
Gestaltung & Story
69
Geruch
77
Geschmack
72
Preis-Leistung
90
77
Sehr gut
José Cuervo Tradicional Tequila (0.7 l)
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29,55 €
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Aktualisiert am 3.06.2023 um 23:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Mezcal & Tequila: Agaven-Spirituosen aus Mexiko

Die einfach Regel: Nur Destillate, die aus einer der mexikanischen Regionen Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosi, Tamaulipas und Zacatecas stammen, dürfen sich Mezcal nennen. Damit sind Agavendestillate anderer Länder automatisch ausgeschlossen – auch wenn sie technisch wie ein Mezcal hergestellt werden.

Man unterscheidet drei Qualitäten: So wird der junge Mezcal Joven nur weniger als zwei Monate im Holzfass gelagert, der Mezcal Reposado reift zwischen zwei und 12 Monaten und der Mezcal Añejo immerhin über ein Jahr. Mezcal gehört damit zu den Spirituosen, die eher jung getrunken werden – wegen ihrer markanten Vielfalt aber immer mehr Genießer zu begeistern wissen.

Viel Handarbeit bei der Herstellung des Mezcals

In Mexiko ist Mezcal auch als die Spirituose der Bauern bekannt. Dies liegt wohl auch daran liegt, dass der Agaven-Schnaps überwiegend im ländlichen Raum und weitestgehend wenig industriell produziert wird. In den vielen kleinen Mezcal-Brennereien werden die Agaven-Herzen (Piña) noch häufig in den traditionellen Palenques (Erdöfen) über mehrere Tage gegart. Und auch die Verarbeitung zur Maische erfolgt teilweise noch nicht maschinell, sondern mit einem Mühlstein, die sogenannte Tahona-Methode. Mezcal wird häufig mit einem Wurm (bzw. Larve) in Verbindung gebracht, was jedoch ursprünglich nur ein Werbe-Gag war. Tequila und Mezcal mit Wurm bzw. Raupe ist eine Seltenheit.

Der Mezcal-Geschmack kommt aus den Agaven

Die Geschmacksvielfalt des Mezcals stammt aus den vielen verschiedenen Agavensorten. Denn während Tequila nur aus einer Agavensorte, der Agave Tequilana Weber hergestellt werden darf, sind bei Mezcal viele verschiedene Agaven erlaubt. Aktuell werden von den 150 in Mexiko vorkommenden Agaven etwas über 20 aktiv für die Mezcal-Herstellung verwendet. Beliebt ist zum Beispiel die Espadín-Agave. Lange Lagerzeiten sind aber auch bei Mezcal nicht vorgesehen. Man unterscheidet die Qualitätsstufen Joven, Reposado und Añejo.

Mezcal: Vom Land in die Metropolen

Mittlerweile ist Mezcal nicht mehr nur der Hausbrand mexikanischer Landwirte, sondern avanciert zur Trend-Spirituose in angesagten Bars rund um den Globus. Es sind der urtümliche Charme, die alten Herstellungstraditionen und der charakteristische rauchig-erdige Geschmack, welche Mezcal für die Bar-Szene in den urbanen Zentren interessant machen. Tequila mag zwar noch die bekanntere Agaven-Spirituose sein, doch Mezcal weist einige Unterschiede auf und ist häufig die etwas spannendere Variante.

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.