Was steckt drin, wo Big Peat draufsteht?
Die Sorte: Bei Big Peat handelt es sich um einen Blended Malt, also um eine Mischung von Single Malts verschiedener Destillerien. Anders als bei Blended Scotch Whiskys wird kein Grain Whisky zugegeben.
Die Brennereien: Für die Big Peat Christmas Edition 2019 wurden ausschließlich Islay-Malts der Destillerien Caol Ila, Bowmore, Ardbeg und der Silent Distillery Port Ellen miteinander vermählt. Es ist zu vermuten, dass vor allem Caol Ila- und Bowmore-Fässer den Blend prägen – die Whiskys der beiden Brennereien sind deutlich besser verfügbar als von Ardbeg und der nicht aktiven Port Ellen-Destillerie.
Die Reifung: Die Big Peat-Abfüllungen tragen traditionell kein Age Statement und so kann man über das Alter der enthaltenen Malt Whiskys nur spekulieren. Unsere Erfahrung zeigt aber, dass man bei stark getorften Whiskys das Alter generell nicht überbewerten sollte. Diese Malts kommen gerade über die rauen, kantigen und intensiv rauchigen Aromen, welche in jungen Jahren deutlich präsenter sind und dann über die Lagerdauer im Holzfass langsam abgebaut werden.
Die Abfüllung: Farblich erinnert der Big Peat eher an Weißwein, als an Whisky. Jetzt weiß man, warum andere Abfüller so gerne zur Karamellfarbe greifen! Die Abfüllung kommt wie oben schon erwähnt als Cask Strength mit 53,7 % in die Flasche. Wir sind gespannt, welche Aromen uns der kernige Schotte ins Glas bringt. Let’s have a dram!
Unser Tasting des Big Peat Christmas Edition 2019
Wie riecht er?
Zerlassener Speck, Zwiebeln und süßlicher Rauch und Torf – bei der Big Peat Christmas Edition weiß man direkt was Phase ist. Er hat genügend Power, um uns gärige und fettige Noten von gesalzenem Porridge, Zwiebelringen sowie Lauch mit Speck um die Nase zu pusten.
Wie schmeckt er?
Eine Islay-Wuchtbrumme wie sie im Buche steht: Viel Torf und Asche, dabei aber spritzig mit Noten von Limettenschalen. Der hohe Alkoholgehalt von 53,7 % ist deutlich spürbar. Der Big Peat Christmas Edition spielt seine Aromen sehr kraftvoll aus. Dann wird der Whisky würziger, mit Muskatnuss, Paprika rosenscharf sowie dunklem Kakao. Im Abgang geben Rauch, Torf und etwas Eichenholz den Ton an.
Aktualisiert am 8.02.2023 um 21:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
