Brandied Cherries / Cocktailkirschen
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Zubehör
- 1 Kochtopf
- 1 Kochlöffel
- 1 Messbecher
- 1 großes Einmachglas oder mehrere kleine Gläser
Zutaten
- 200 Gramm Kirschen
- 1 Pkt Vanillezucker
- 120 ml Wasser
- 200 Gramm Brauner Rohrzucker
- 100 ml Weinbrand - oder Whisky
Zubereitung
- Die Kirschen waschen und den Stiel kürzen oder ganz entfernen. Mit einem Zahnstocher die Kirschen leicht perforieren, so dass sie beim Kochen nicht platzen.
- Das Wasser und den Zucker abmessen und in den Topf geben. Die Mischung erhitzen und zu einem Zuckersirup verrühren.
- Wenn der Zuckersirup kocht die Kirschen hinzugeben und für etwa 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
- Die Kirschen abseihen und in das vorbereite Einmachglas geben.
- Den Sirup auffangen und kurz abkühlen lassen, mit dem Weinbrand vermischen und das Einmachglas damit mit den Kirschen aufgießen.
- Der hohe Zuckergehalt sowie der Alkohol konservieren die Kirschen für mehrere Wochen. Dennoch sollte man die Brandied Cherries am besten kühl aufbewahren.
Aktualisiert: 28.03.2024 um 01:59 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Brandied Cherries: Die Antworten auf die häufigsten Fragen
Wie lange können Brandied Cherries gelagert werden?
Brandied Cherries können bei sauberer Arbeitsweise problemlos für mehrere Wochen oder Monate aufbewahrt werden. Hierfür ist ein kühler und dunkler Ort am besten geeignet. Der hohe Zuckergehalt sowie der Alkohol konservieren die Früchte sehr gut. Erfahrungsgemäß sollte man die Kirschen vor der Verwendung am besten sogar für mehrere Wochen im Glas lagern lassen.
Welche Drinks garniert man mit Cocktailkirschen?
Die sogenannte Cocktailkirsche oder auch Brandied Cherry gehört zusammen mit Zitronen- und Limettenschalen oder -scheiben zu den beliebtesten Garnituren auf eleganten Cocktails. Einige berühmte Cocktails mit optionaler Kirsche sind Old Fashioned, Manhattan genauso wie Rob Roy, Last Word oder auch Singapore Sling.