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  • Irish Whiskey

Grüne Insel, reifer Whiskey: Bushmills 21 Jahre Irish Single Malt im Test

  • 27. Mai 2020
  • 3 Minuten Lesezeit
  • Samuel
Nur wenige irische Single Malts werden so alt wie der Bushmills 21 Jahre (Foto: MaltWhisky.de)
Nur wenige irische Single Malts werden so alt wie der Bushmills 21 Jahre (Foto: MaltWhisky.de)
Bushmills ist eine der ältesten Whiskey-Destillerien der Welt: Die Erlaubnis hierfür geht auf das Jahr 1608 zurück, seit 1784 gibt es die Old Bushmills Distillery auch als Firma. Dank gut gefüllter Warehouses kann die nordirische Brennerei auch ältere Whiskeys in die Flasche bringen: So ist der Bushmills 21 Jahre einer der wenigen wirklich alten irischen Single Malts. Hat sich das Warten gelohnt?

Die irischen Whiskey-Brennereien sind erst langsam dabei zum Ruhm vergangener Tage zurückzukehren. Noch zu Beginn des 20. Jahrhunderts war irischer Whiskey eine der beliebtesten Spirituosen der Welt. Ausgelöst durch zwei Weltkriege, Wirtschaftskrisen und die Prohibition folgte ein langer und harter Abstieg. Von den einst über 100 Destillerien blieben nur einige wenige große Hersteller übrig. Einer davon war Old Bushmills im heutigen Nordirland.

Gegenüber frisch gegründeten irischen Destillerien hat Bushmills den Vorteil, dass man viele ältere Whiskeys in seinen Lagerhäusern hat und dementsprechend auch Abfüllungen höheren Alters herausbringen kann. Neben klassischen Einsteiger-Whiskeys wie dem Bushmills Original Blend oder dem Bushmills 10 Jahre gibt es mit dem Bushmills 16 Jahre und dem hier vorgestellten Bushmills 21 Jahre so auch reifere Qualitäten zu entdecken.

Die edle Box macht den Bushmills zu einem schicken Geschenk für Irish Whiskey Liebhaber (Foto: MaltWhisky.de)
Die edle Box macht den Bushmills zu einem schicken Geschenk für Irish Whiskey Liebhaber (Foto: MaltWhisky.de)

Was steckt drin, wo Bushmills 21 Jahre draufsteht?

Beim Bushmills 21 Jahre handelt es sich um einen Irish Single Malt Whiskey. Die enthaltenen Whiskeys wurden also ausschließlich in der Old Bushmills Distillery aus gemälzter Gerste und in kupfernen Pot Stills destilliert.

Im Unterschied zu den meisten Scotch Whiskys werden irische Whiskeys typischerweise dreifach destilliert, was zu einem milderen und weicheren Geschmack beiträgt. Auch der Bushmills 21 Jahre durchläuft eine dreifache Destillation in den Pot Stills, bevor er seine Reifezeit in Eichenholzfässern antritt.

Die Reifung des Bushmills 21 Jahre erfolgt zunächst für mindestens 19 Jahre in spanischen Oloroso-Sherry-Casks sowie amerikanischen Ex-Bourbon-Barrels. Eine Besonderheit ist das abschließende zweijährige Finish in Madeirafässern, welches dem Whiskey weitere komplexe (Wein-)Aromen hinzufügen soll.

Der Bushmills 21 Jahre wird kühlgefiltert, mit Karamellfarbe getönt und mit dem  Mindestalkoholgehalt von 40 % abfüllt. Vor allem letzteres ist etwas schade, profitieren viele Whiskeys doch von einer etwas höheren Abfüllstärke.

Wir sind nun gespannt, wie sich der alte Ire im Tasting schlägt und schenken ihn hierzu in die bauchigen Spiegelau Willsberger Anniversary Gläser, in welchen der Whiskey verführerisch schimmert. Sláinte!

Der Bushmills 21 Jahre reift in Oloroso-Sherry-Casks, Bourbon-Barrels und Madeirafässern – wie macht sich das im Tasting bemerkbar? (Foto: MaltWhisky.de)
Der Bushmills 21 Jahre reift in Oloroso-Sherry-Casks, Bourbon-Barrels und Madeirafässern – wie macht sich das im Tasting bemerkbar? (Foto: MaltWhisky.de)

Unser Tasting des Bushmills 21 Jahre

Wie riecht er?

Weich, rund und reif eröffnet der Bushmills 21 Jahre das Nosing. Wir riechen Birnenkompott mit Nelken, Vanillepudding und in Sirup eingelegte Pfirsiche. Im Hintergrund warten dezente Aromen von Pflaumenkompott, reifen Weintrauben und Rosinen auf ihre Entdeckung. Die dezenten holzigen Noten sind sehr fein integriert, sodass der Bushmills 21 Jahre insgesamt ein ausgesprochen milder Whiskey bleibt.

Wie schmeckt er?

Mit einem leichtem Prickeln legt sich der Bushmills 21 Jahre auf die Zunge, zugleich kommt ein eher cremiges Mundgefühl zum Tragen. Wir schmecken Vanillepudding, Orangenschalen und Mandarinen in Sirup. Ein Hauch Gin Tonic schwingt mit, der sich vielleicht aus der Kombination von Süße und feiner Eichenholz-Würzigkeit ergibt. Die Holznoten sind deutlich präsenter als im Geruch, aber sanft und elegant eingebunden. Mit einem dezent trockenen Finish verabschiedet sich der Bushmills 21 Jahre von der Tasting-Bühne.

Bushmills 21 Jahre
Fazit
Mit seinen weichen, runden und reifen Aromen zieht uns der Bushmills 21 Jahre in seinen Bann. Die vielschichtigen Aromen des irischen Single Malts sind fein komponiert und sorgen für ein überaus harmonisches Genusserlebnis. Für rund 170 Euro ist der Bushmills 21 Jahre eine vorzügliche Wahl für Kenner und Liebhaber des irischen Whiskeys.
Gestaltung & Story
90
Geruch
98
Geschmack
98
Preis-Leistung
80
92
Exzellent

   Bushmills 21 Jahre bei Myspirits bestellen…

Wir haben den Bushmills 21 Jahre im Rahmen unserer Tasting-Kooperation mit Myspirits zur Verfügung gestellt bekommen. Dies hatte keinen Einfluss auf unseren Test oder die Bewertung.

Samuel
Samuel

Ob die schroffen Felsen in den schottischen Highlands oder die sanft rollenden Hügel von Kentucky – es ist die Landschaft, die den Genuss eines Whiskys verstärkt. Ich bin gerne draußen unterwegs und immer auf der Suche nach der nächsten Herausforderung. Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck.

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1 Kommentar
  1. Avatar Dominik sagt:
    27. Mai 2020 um 21:55 Uhr

    Wenn er mit 46% daherkäme, wäre er einer meiner Top 5 Whiskys. So aber immer noch sehr sehr lecker. Aber dieses verschenkte Potential. ..

    Antworten

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