Der Canaima Small Batch Gin stammt aus dem venezolanischen Bundesstaat Lara im Nordwesten des südamerikanischen Landes. In der Distilleria Unidas (DUSA) werden neben Gin auch viele weitere Spirituosen gebrannt. Weltberühmt ist zum Beispiel der Diplomático Rum, der von Genießern rund um den Globus geschätzt wird.
Was steckt drin, wo Canaima Small Batch Gin draufsteht?
Die Botanicals: Für den Canaima Small Batch Gin werden besondere Botanicals aus dem Amazonas-Regenwald verwendet. Einige wie Merey (Cashew) und Acai-Beere sind auch bei uns bekannt. Andere wie Túpiro, Seje oder Copoazú wahrscheinlich eher nicht. Dazu kommen klassische Gin-Botanicals wie zum Beispiel Wacholderbeeren, Zitronen- und Orangenschale, Angelikawurzel und Koriander und runden den Geschmack des Gins ab.
Die Mazeration: Die einzelnen Botanicals werden in neutralem Alkohol mazeriert. Durch die Lagerung gehen die Aromen in den Alkohol über und aromatisieren ihn.
Die Destillation: Anschließend wird der Alkohol in einer kleinen kupfernen Brennblase erneut destilliert. Die einzelnen Brände werden nun vom Master Blender zum finalen Canaima Small Batch Gin miteinander vermählt.
Die Abfüllung: Der Canaima Small Batch Gin kommt mit einem etwas höheren Alkoholgehalt von 47 % in die Flasche, welches die Aromen im Gin verstärken sollte. Insgesamt 10 % der Einnahmen kommen dem Regenwald und der dort lebenden indigenen Bevölkerung zugute.
Wie riecht er?
Der Canaima Small Batch Gin riecht mild, blumig und fruchtig. Die Noten erinnern uns an Aprikosenmarmelade und reifen Pfirsich sowie Passionsfrucht und Orangenschale. Im Hintergrund sind angenehm würzige Nuancen von Wacholderbeeren und Koriander wahrnehmbar.
Wie schmeckt er?
Weich, rund und lieblich legt sich der Canaima Gin auf die Zunge. Wir schmecken Noten von tropischen Früchten wie Pfirsich, Mango und Ananas. Dazu kommen Noten von Zitronenschale und frischer Grapefruit. Zum Abgang hin wird der Gin würzig und trocken mit leichter Schärfe wie von schwarzem Pfeffer.
Aktualisiert am 11.12.2023 um 07:46 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
