Bei den Whiskys von Craigellachie fallen die ungewöhnlichen Altersangaben direkt ins Auge – sie sind stets ungerade. Den Beginn der Range bildet der Craigellachie 13 Jahre, welcher durch den länger gereiften Craigellachie 17 Jahre sowie den seltenen Craigellachie 23 Jahre ergänzt wird.
Was steckt drin, wo Craigellachie 17 Jahre draufsteht?
Die Gerste: Für die Herstellung des Craigellachie 17 Jahre wird Gerste mit einem sehr geringem Torfgehalt von 1-2 ppm verwendet, welches bevorzugt aus Schottland bezogen wird. Nach der Destillation und Reifung ist davon jedoch kaum noch etwas zu spüren. Somit handelt es sich bei diesem Speyside-Malt nicht um einen rauchigen Whisky.
Die Destillation: Im Still House von Craigellachie sorgen vier bauchige kupferne Brennblasen für die Destillation des Whiskys. Die starke Befeuerung der Stills reduziert den Kupferkontakt. Der Stil des New Makes wird häufig als fruchtig und schwer beschrieben, wobei auch schwefelige Noten mitschwingen. Letztere sollen aus dem traditionellen Darren des Getreides über einem Ölfeuer stammen.
Die Worm Tubs: Die große Besonderheit bei der Herstellung von Whiskys wie dem Craigellachie 17 Jahre sind die Worm Tubs, die bei der Speyside-Brennerei noch immer im Betrieb sind. In den spiralförmigen Rohren, die sich in einem großen Wassertank befinden, wird der frisch gebrannte Whisky heruntergekühlt. Auch hier wird der Kupferkontakt gering gehalten, um den typischen Craigellachie-Charakter zu erhalten.
Die Fässer: Für die Reifung des Craigellachie 17 Jahre wird eine Mischung von amerikanischen Bourbon-Barrels sowie spanischen Sherry-Fässern verwendet. Ein Unterschied zum jüngeren Craigellachie 13 Jahre, welcher ausschließlich in den amerikanischen Eichenholzfässern reifen darf.
Naturbelassene Abfüllung: Beim Craigellachie 17 Jahre handelt es sich um einen naturbelassenen Whiskys. Auf die Kühlfiltration des Single Malts sowie auf das Nachfärben wird verzichtet, welches den handwerklichen Charakter der Abfüllung unterstreicht. Der 17-jährige Craigellachie hat einen leicht erhöhten Alkoholgehalt von 46 %.
So soll der Craigellachie 17 Jahre schmecken
Tasting Notes (offiziell): In der Verkostung soll der Craigellachie 17 Jahre weich und mild schmecken. Besonders treten dabei laut den offiziellen Tasting Notes seidige Noten von Vanille sowie exotische Fruchtnoten (getrocknete Ananas) und rauchiges Lakritz hervor.
Aktualisiert am 18.01.2022 um 08:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
