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Bei der Dallas Dhu-Destillerie stehen eigentlich bereits seit dem Jahr 1983 die Brennblasen still. Die eingemottete (“mothballed” Brennerei kann derzeit lediglich als Museum besucht werden. Dennoch wird seit einigen Jahren immer wieder über eine Renaissance der altehrwürdigen, im Jahr 1898 gegründeten Destillerie spekuliert.
Dies hängt mit Sicherheit auch damit zusammen, dass schottischer Whisky aktuell einen regelrechten Boom erfährt. Jedes Jahr werden etliche neue Brennereien neu oder wieder eröffnet. Auf einen Investor spekuliert auch das “Historic Enviroment Scotland” (so etwas ähnliches wie die Denkmalfachbehörden in Deutschland), welche die Anlagen derzeit verwalten. Klar ist: In der lange stillstehenden Dallas Dhu-Brennerei müsste viel investiert werden, um sie auf den neuesten Stand zu bringen.
Ob schon bald wieder neuer Whisky bei Dallas Dhu hergestellt wird, ist stark von einem Investor abhängig und bleibt abzuwarten. Doch vielleicht geht es ihr schon bald ähnlich wie Port Ellen, Brora oder Rosebank — “lost distilleries” die wieder auferstanden sind…
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