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Die Edradour-Destillerie in der Nähe von Pitlochry galt mit einer Produktion von unter 100.000 Litern Whisky pro Jahr lange Zeit als eine der kleinsten Whisky-Destillerien Schottlands. Insbesondere bei Touristen erfreuen sich die Destillerie-Touren bei Edradour großer Beliebtheit, da hier relativ hautnahe Einblicke in die Whisky-Herstellung ermöglicht werden. Doch die Zeiten der kleinen Produktion sind vorbei – durch den Bau einer neuen Destillerie hat sich der Whiskyausstoß mindestens verdoppelt.
Auch die Whiskys von Edradour erfreuen sich bei Whisky-Genießern großer Beliebtheit, wobei häufig mit verschiedenen Eichenholzfässer experimentiert wird. So sind zum Beispiel Edradour-Whiskys erhältlich, welche in ehemaligen Madeira-, Portwein-, Chardonnay- oder Bordeaux-Fässern gelagert wurden erhältlich. Wegen der Vielzahl an Abfüllungen ist das Sortiment der Destillerie etwas unübersichtlich. Neben den experimentalen Whiskys und Sonderabfüllungen gehören aber auch die klassischen Edradour-Abfüllungen mit 10 oder 15 Jahren zum Destillerie-Standard.
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