Aromengewitter: Glenfarclas 105 Cask Strength im Test

Unter Whiskygenießern gelten Whiskys in Fassstärke gemeinhin als die absolute Königsklasse: Denn ein Single Malt in Cask Strength kommt ohne weitere Verdünnung direkt wie er ist in die Flasche. Mit dem Glenfarclas 105 kommt heute einer der bekanntesten Cask-Strength-Whiskys in unsere Nosing-Gläser. Kann der Klassiker im Tasting überzeugen?

Glenfarclas 105: Einer der traditionsreichsten Cask-Strength Whiskys

Der Glenfarclas 105 ist einer der traditionsreichsten Singel Malts in Fassstärke: Bereits im Jahr 1968 verschnitt George S. Grant zu Weihnachten für gute Freunde und Bekannte ausgewählte Glenfarclas-Whiskyfässer mit 60 % Alkoholgehalt, welches 105 britischen Proof entspricht und den heutigen Namen der Abfüllung prägt.

Seit einigen Jahren kommen nun die Freunde von Cask-Strength-Whiskys nun auch ganz regulär in den Genuss des stärksten Whiskys der renommierten Highland-Destillerie. Typisch für Glenfarclas reifte auch der Whisky für den 105er ausschließlich in Ex-Sherryfässern aus europäischer Stieleiche (quercus robur) und soll so mit seinen Aromen auch stellvertretend für den typischen Charakter und Geschmack von Glenfarclas-Whiskys stehen. In diesem Sinne sind wir gespannt auf die Verkostung!

Unser Tasting des Glenfarclas 105 Cask Strength Whiskys

Wie riecht er?

Schon in der Nase ist dieser Whisky intensiv und wird getragen von Sherryaromen, darüber hinaus ist Eichenholz klar präsent. Aber auch mit seinem starken Alkoholgehalt hält der Glenfarclas bei dieser Gelegenheit nicht hinter dem Berg. Prägend für den Geruch sind weiterhin süße marmeladig-fruchtige Noten mit Birnen und Bratapfel sowie getrockneten Aprikosen, aber auch Getreide und Malz. In der Nase ist der Glenfarclas 105 trotz seiner Stärke nicht scharf, aber leicht pfeffrig.

Wie schmeckt er?

Im Mund verliert der Glenfarclas 105 keine Zeit, ist direkt, voll und kräftig präsent. Eine präsente Schärfe zeichnet diesen intensiven Glenfarclas als fassstarken Whisky aus. Deutlich ist würziges Holz zu schmecken und auf den Tastingbögen wird eilig das Wort “fassig” notiert,  bevor das Aromengewitter weiter zieht. In voller Stärke sind die Aromen bei diesem Glenfarclas kompakt und wie bereits im Geruch getragen von fruchtiger Süße mit Himbeernoten, Aprikosen, Grapefruit sowie der Bitterkeit von Orangenschalen, aber auch typischen trockenen Sherrynoten.

Glenfarclas 105 mit Wasser mischen

Angesichts der wuchtigen Stärke von 60 % lädt der Glenfarclas in Fassstärke zum Experimentieren mit etwas Wasser ein. Mit Wasser gemischt wird der Glennie 105 sogleich runder. Die Süße tritt mehr in den Vordergrund und seine kompakte Wucht wird abgemildert. Das Aromenprofil öffnet sich nun etwas und wir schmecke Vanille, Rosine und reife Birnen. Dann auch leichte Bitterkeit wie von Orangenschalen sowie Pfirsich. Weiterhin tritt auch das Eichenholz sowie ein malziger Geschmack wie von Malzbier oder einem dunklen röstigen Schwarzbier mehr in den Vordergrund. Den Glenfarclas 105 muss nicht unbedingt mit Wasser verdünnt werden, da er auch in voller Stärke trinkfähig ist. Aber man kann und das ist ja auch der große Vorteil von Cask Strength Whiskys.

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Wir haben den Glenfarclas 105 Jahre im Rahmen unserer Tasting-Kooperation mit MySpirits zur Verfügung gestellt bekommen. Dies hatte keinen Einfluss auf unseren Test oder die Bewertung.