Wer Glengoyne sagt, muss auch Sherry sagen: Die FĂ€sser aus Jerez spielen fĂŒr die Destillerie aus den sĂŒdlichen Highlands eine groĂe Rolle. So reifen die meisten Whiskys in den Warehouses von Glengoyne in spanischen Sherry-Casks. Und doch unterscheiden sich die Single Malts von Glengoyne in ihrer Zusammensetzung. Zwischen Glengoyne 10 Jahre und Glengoyne 25 Jahre werden SherryfĂ€sser in unterschiedlichen Anteilen verwendet. Angenehmerweise wird die Zusammensetzung von der Destillerie transparent dargestellt.
Was steckt drin, wo Glengoyne 18 Jahre draufsteht?
FĂŒr den Glengoyne 18 Jahre werden 35 % First Fill-SherryfĂ€sser aus europĂ€ischer Eiche sowie 15 % First Fill-SherryfĂ€sser aus amerikanischer Eiche verwendet. Die restlichen 50 % Whisky stammen aus handverlesenen Refill-EichenfĂ€ssern, welche nicht genauer spezifiziert werden (wahrscheinlich handelt es sich jedoch ebenfalls um SherryfĂ€sser). Hier erkennt man auch einen wichtigen Unterschied zum Glengoyne 21 Jahre, welcher zu 100 % in Ex-Sherry-Casks reift, wobei hauptsĂ€chlich First Fill-FĂ€sser zum Einsatz kommen.
Der Glengoyne 18 Jahre sowie sein Ă€lterer Bruder haben auch sonst einige Gemeinsamkeiten: So werden beide Whiskys mit etwas krĂ€ftigeren 43 % sowie angenehmerweise ungefĂ€rbt, also mit natĂŒrlicher Farbe abgefĂŒllt.
ErfahrungsgemÀà können First Fill-FĂ€sser dem Whisky stĂ€rker ihren Stempel aufdrĂŒcken und den Geschmack und die QualitĂ€t des Whiskys entscheidender beeinflussen. Ein Effekt, der zuweilen auch mit einem Teebeutel verglichen wird, der ja auch einen schwĂ€cheren Geschmack abgibt, je hĂ€ufiger man ihn benutzt.
Doch letztendlich entscheiden nicht nur die verwendeten FÀssern, sondern auch das Geschick des Master Blenders, ob ein Whisky als exzellent bezeichnet werden kann oder nicht. Höchste Zeit also, den Glengoyne 18 Jahre zu verkosten.
Unser Tasting des Glengoyne 18 Jahre
Wie riecht er?
Leicht rötlich schimmert der Glengoyne 18 Jahre in unseren Tasting-GlĂ€sern. Auch mit dem ersten Eindruck in der Nase verrĂ€t uns der Whisky, dass er in Sherry-Casks reifte. Wir riechen reife Sherrynoten, Bienenwachs und TrockenfrĂŒchte. Dabei ist der Whisky wĂŒrzig, schwer und eher wuchtig. Ein kompakter Whisky, der erschlossen werden möchte. Als weitere Noten erkennen wir roten FrĂŒchtetee und naturtrĂŒben Apfelsaft, aber auch röstige Noten von kross gebackenem Roggenbrot, dunkler Schokolade und Kakao.
Wie schmeckt er?
Im Mund prĂ€sentiert sich der Single Malt mit seinem ganzen holzig-wĂŒrzigen Charakter. Der Geschmack ist krĂ€ftig, intensiv und von markant wĂŒrzigen Sherrynoten geprĂ€gt. Dazwischen schimmern beim Glengoyne 18 Jahre jedoch immer wieder fruchtig-sĂŒĂe Noten hindurch. Wir schmecken reife Ăpfel und Birnen sowie Orangenmarmelade und Grapefruitschalen. Der Abgang folgt mit trockenem Kakao und ausgeprĂ€gten Holznoten.
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Letzte Aktualisierung am 28.09.2020 um 10:12 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
