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König der Highlands: Glenmorangie Signet im Test

  • 9. April 2021
Glemorangie Signet
Der Glenmorangie Signet wird aus besonders stark geröstetem Gerstenmalz destilliert (Foto: MaltWhisky.de)
Glenmorangie ist berühmt für seine milden Whiskys, die sich durch eine exquisite Fassauswahl auszeichnen. Der Glenmorangie Signet ist die Krönung dieses Ansatzes. In dem Single Malt sollen einige besonders alte Whiskys der Highland-Destillerie in einer harmonischen Komposition zusammenfinden. Überzeugt der Signet im Tasting?

Man merkt es den fein geschliffenen Single Malts nicht an, aber Glenmorangie ist eine Destillerie mit Meerblick. Vor den Toren des Küstenortes Tain in den nördlichen Highlands brennt man seit 1843 angenehm milde Whiskys. Eine Besonderheit sind die Brennblasen, die mit einer Höhe von acht Metern zu den höchsten in ganz Schottland gehören. Ihre Form soll den weichen Charakter und die leichten Aromen der Glenmorangie Single Malts hervorheben.

Glenmorangie lagert seine Whiskys in sorgsam ausgewählten Fässern, welche die Range der Destillerie prägen: Bei Abfüllungen wie dem Glenmorangie Nectar d’Or (Sauternes-Fässer), dem Glenmorangie Quinta Ruban (Port-Fässer) oder dem Glenmorangie Lasanta (Sherry-Casks) stehen die Fässer im Mittelpunkt. Der Glenmorangie Signet hebt sich nicht nur optisch von diesen Klassikern ab: Mit besonderem Gerstenmalz und einer besonders langen Reifezeit soll er höchste Ansprüche erfüllen.

Eichenholzfässer vor der Glenmorangie Brennerei
Glenmorangie ist für seine ausgefeilte Reifung in Eichenholzfässern bekannt (Foto: Glenmorangie)

Was steckt drin, wo Glenmorangie Signet draufsteht?

Die erste Besonderheit des Glenmorangie Signet liegt im Getreide: Für die Abfüllung wird Chocolate Malt – also besonders stark geröstetes Gerstenmalz verwendet. Chocolate Malt ist ein Spezialmalz, welches für seine schokoladigen, nussigen sowie röstigen Aromen bekannt ist. Das besondere Malz wird bei Glenmorangie nur einmal im Jahr für die Destillation verwendet.

Nach dem Brennen reift der Glenmorangie Signet in einer Mischung aus amerikanischen Bourbon-Barrels, spanischen Sherry-Casks sowie frisch ausgebrannten Virgin-Oak-Casks. Zusätzlich sollen laut Angabe der Brennerei zum Teil einige der ältesten Glenmorangie-Whiskys mit einem Alter von mehr 30 Jahren im Signet enthalten sein. Eine genaue Altersangabe gibt es leider nicht.

Der Glenmorangie Signet wird mit 46 % erfreulicherweise etwas höher als gewöhnlich abgefüllt – die zusätzliche Alkoholstärke soll die Aromen des Single Malts unterstützen. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert, es wird aber Farbstoff zur Nachtönung eingesetzt.

Glenmorangie Signet mit Spiegelau Whisky-Snifter
Im Glenmorangie Signet werden laut Angaben der Brennerei einige der ältesten Malts aus den Warehouses verwendet (Foto: MaltWhisky.de)

Unsere Verkostung des Glenmorangie Signet

Wie riecht er?

Der Duft des Glenmorangie Signet ist mild, cremig und ausgewogen. Wir denken an Vanille, Popcorn, Honig und etwas Zuckerguss mit Zitronensaft. Dezent fruchtige Noten von Aprikosenmarmelade, Himbeeren und gelbe Kiwi kommen hinzu. Feine Nuancen von säurebetontem Espresso und Milchschokolade treffen auf frischen Lehm. Elegante Eichenholznoten bringen eine weiche Würzigkeit in den Abgang.

Wie schmeckt er?

Ein weiches, cremiges und fast schon anschmiegsames Mundgefühl zeichnet den Glenmorangie Signet aus. Die Aromen sind mild und harmonisch. Wir schmecken Biskuitboden mit Vanillecreme und Aprikosen, Milchschokolade und Birnensaft. Der Abgang ist von vielschichtigen Eichenholznoten durchzogen, dabei zugleich aber sehr weich und rund.

Glenmorangie Signet
Fazit
Der Glenmorangie Signet ist ein fein komponierter Single Malt, der ein weiches Mundgefühl mit eleganten Eichenholznoten kombiniert. Der milde Highland-Whisky ist sehr ausgewogen und reif. Für rund 150 Euro ist der Signet eine Empfehlung für Liebhaber und ein schönes Geschenk für Genießer.
Gestaltung & Story
90
Geruch
92
Geschmack
97
Preis-Leistung
88
92
Exzellent
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Aktualisiert am 17.05.2022 um 23:02 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

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3 Kommentare

  1. Dieter Andresen sagt:
    12. Juni 2021 um 18:32 Uhr

    Ich bin Möbelträger und habe eine Flasche des Glenmorangie als Trinkgeld bekommen. Wow!

    Antworten
    1. Lukas sagt:
      12. Juni 2021 um 19:39 Uhr

      Glückwunsch! Da hast du eine wirklich feine Abfüllung geschenkt bekommen, die dir sicher viele genussvolle Momente bescheren wird.

      Viele Grüße
      Lukas vom MALT WHISKY Magazin

      Antworten
  2. Thomas A. Goltermann sagt:
    11. April 2021 um 15:20 Uhr

    Der Glenmorangie Signet ist eine gute Empfehlung.

    Leider neigt sich der Inhalt meiner Flasche schon zur Neige 😲

    Muss wohl für Nachschub sorgen.

    Antworten

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