Die meisten Whiskys von Highland Park weisen einen starken Bezug zur nordischen Mythologie auf. So trägt der Highland Park 12 Jahre den Beinamen Viking Honour und der Highland Park 18 Jahre den Zusatz Viking Pride. Der nordische Einfluss auf die Orkney-Inseln beginnt im späten 9. Jahrhundert als die Wikinger auf dem Archipel im Norden Schottlands erste Siedlungen errichten.
Die Highland Park Brennerei setzt diese nordische Tradition in ihren Single Malt Whiskys fort. Auch wenn die Herrschaft der Wikinger über die Orkney-Inseln im 15. Jahrhundert endete, ist der Einfluss unter anderem in den lokalen Mythen und Legenden auf dem Archipel bis heute nachweisbar.
Was steckt drin, wo Highland Park Dragon Legend draufsteht?
Mit dem Highland Park Dragon Legend soll (wie bei der Viking Legend Serie mit Valkyrie, Valknut und Valfather) die rauchigere Seite der Single Malts von Orkney entdeckt werden können. Der Dragon Legend ist also ein Upgrade zum Highland Park 12 Jahre, welcher im New Make einen Phenol-Wert von 3 ppm aufweist. Im Vergleich zu anderen Whiskys ist er nur sanft rauchig.
Ob die stärkere Rauchigkeit des Highland Park Dragon Legend durch einen stärkeren Anteil getorfter Gerste oder durch Auswahl der Eichenholzfässer bei der Komposition des Single Malts erreicht wird, ist leider nicht bekannt.
Für die Reifung des Highland Park Dragon Legend werden sherry-seasoned Eichenholzfässer aus europäischer und amerikanischer Eiche verwendet. In welchen Anteilen der Whisky in den Fässern reift und wie lange der Dragon Legend reifen darf, wird hingegen nicht verraten.
Mit einer Abfüllstärke von 43,1 % kommt der Highland Park 12 Jahre deutlich stärker in die Flasche als die 12-jährige Abfüllung. Er ist ungefärbt, wird jedoch kühlfiltriert.
So soll der Highland Park Dragon Legend schmecken
Tasting Notes (offiziell): Noten von frisch gefälltem Holz, Vanillepudding sowie Zitrone und Honig sind laut den offiziellen Verkostungsnotizen intensiv wahrzunehmen. Hinzu kommt demnach die typische Rauchigkeit, welche die Highland Park Whiskys so besonders macht.
Aktualisiert am 16.09.2021 um 23:06 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
