Die meisten Whiskys von Highland Park weisen einen starken Bezug zur nordischen Mythologie auf. So trägt der Highland Park 12 Jahre den Beinamen Viking Honour und der Highland Park 18 Jahre den Zusatz Viking Pride. Der nordische Einfluss auf die Orkney-Inseln beginnt im späten 9. Jahrhundert als die Wikinger auf dem Archipel im Norden Schottlands erste Siedlungen errichten.
Die Highland Park Brennerei setzt diese nordische Tradition in ihren Single Malt Whiskys fort. Auch wenn die Herrschaft der Wikinger über die Orkney-Inseln im 15. Jahrhundert endete, ist der Einfluss unter anderem in den lokalen Mythen und Legenden auf dem Archipel bis heute nachweisbar.
Mit dem Highland Park Dragon Legend soll (wie bei der Viking Legend Serie mit Valkyrie, Valknut und Valfather) die rauchigere Seite der Single Malts von Orkney entdeckt werden können. Der Dragon Legend ist also ein Upgrade zum Highland Park 12 Jahre, welcher im New Make einen Phenol-Wert von 3 ppm aufweist.
Was steckt drin, wo Highland Park Dragon Legend draufsteht?
Die Gerste: Ob die stärkere Rauchigkeit des Highland Park Dragon Legend durch einen stärkeren Anteil getorfter Gerste oder durch Auswahl der Eichenholzfässer bei der Komposition des Single Malts erreicht wird, ist leider nicht bekannt.
Die Fässer: Für die Reifung des Highland Park Dragon Legend werden sherry-seasoned Eichenholzfässer aus europäischer und amerikanischer Eiche verwendet. In welchen Anteilen der Whisky in den Fässern reift und wie lange der Dragon Legend reifen darf, wird hingegen nicht verraten.
Die Abfüllung: Mit einer Abfüllstärke von 43,1 % kommt der Dragon Legend deutlich stärker in die Flasche als der 12-jährige Single Malt. Der Highland Park Dragon Legend ist ungefärbt, wird jedoch kühlfiltriert.
Unser Tasting des Highland Park Dragon Legend
Wie riecht er?
Fruchtige und säuerliche Noten treffen beim Highland Park Dragon Legend auf dezenten Rauch. Wir denken an Johannisbeeren, Orangeat und Rum-Rosinen. Dazu Balsamico-Dressing, welches zusammen mit geriebener Zitronenschale für Spannung sorgt. Es folgen mineralische Noten, die uns an Meersalz, Felsen und Torf erinnern. Auch etwas rostiges Metall schwingt mit.
Wie schmeckt er?
Der Auftakt im Mund ist überraschend torfig und hält trockene Noten von verbranntem Holz und Asche bereit. Dazu serviert uns der Dragon Legend dezent fruchtige Nuancen von Blutorange, Grapefruit und Zitrone bereit. Dazu Meersalz und noch mehr herbes Eichenholz. Ein wuchtiger, kompromissloser Highland Park.
Aktualisiert am 17.01.2022 um 05:02 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
