Der wichtigste Unterschied zwischen Tennessee Whiskey und Bourbon ist der Lincoln County Process. Sein Herzstück ist das so genannte „Charcoal Mellowing“, bei welchem der Whiskey durch eine dicke Schicht Holzkohle geleitet wird, um Unreinheiten und unerwünschte Stoffe herauszufiltern. Diese Filtrationsmethode kommt auch beim Gentleman Jack zum Einsatz – allerdings gleich zweimal.
Doppelt gefiltert für einen milderen Geschmack
Normalerweise wird das Charcoal Mellowing nach der Destillation durchgeführt und der New Make anschließend für die Reifung in neue, frisch ausgebrannte Eichenholzfässer gefüllt. Der Gentleman Jack wird als Besonderheit allerdings gleich doppelt gefiltert. Der Whiskey durchläuft sowohl vor der Reifung als auch danach die Filtration durch Holzkohle.
Was steckt drin, wo Gentleman Jack draufsteht?
Der Gentleman Jack wird aus der gleichen Getreidemischung wie der bekannte Jack Daniel’s Old No. 7 gebrannt. Diese so genannte Mash Bill besteht aus 80 % Mais, 8 % Roggen und 12 % gemälzter Gerste.
Die Zusammensetzung der Mash Bill hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Whiskeys. So sorgt Mais zum Beispiel für süße, buttrige und nussige Aromen, Roggen bringt würzige und kräuterige Noten hervor.
Noch wichtiger für den Whiskey-Geschmack ist jedoch die Fassreifung: Der Gentleman Jack lagert in frisch ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese wurden bis zum Barrel Char Level 3 ausgebrannt. Die Fässer wurden also 35 Sekunden lang mit Feuer behandelt.
Der Gentleman Jack wird nicht gefärbt und mit 40 % Alkohol in die markante rechteckige Flasche abgefüllt. Wir sind gespannt wie sich der Whiskey, der preislich zwischen Old No. 7 und dem Jack Daniel’s Single Barrel liegt, in der Verkostung machen wird.
Unser Tasting des Jack Daniel’s Gentleman Jack
Wie riecht er?
Milde und süße Duftnoten prägen den Charakter des Gentleman Jack. Wir riechen Vanille, Müsliriegel und reife Bananen. Dazu helles Karamell wie aus dem Inneren eines Twix-Riegels. Darüber hinaus serviert uns der milde Jack noch Zuckerrübensirup, süßes Popcorn und Weizenpops (Kellogs Smacks) zum flüssigen Frühstück. Für einen Bourbon nicht ungewöhnlich schweben bisweilen leichte Klebstoffnoten aus dem Glas empor, sie stören den Genuss aber nur unwesentlich.
Wie schmeckt er?
Der Gentleman Jack ist ein sehr milder und süßer Bourbon Whiskey. Vor allem der Geschmack nach reifen, zerdrückten Bananen bleibt uns gut im Gedächtnis. Darüber hinaus schmecken wir auch Frühstückscerealien, süßes Popcorn, Vanille und erneut Zuckerrübensirup. Eine Spur verkohltes Eichenholz markiert den ansonsten sehr weichen und angenehmen Abgang.
Jack Daniel’s Gentleman Jack auf Eis
Auf Eis aufgegossen kommen die würzigen und kräuterigen Noten stärker zum Vorschein. Die süßen Noten verschwinden etwas. Eine interessante Variante für den Genuss des Gentleman Jack!
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