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Jigger: Alles über das Barmaß für Cocktails

  • 21. Mai 2020
Eines der wichtigsten Werkzeuge jedes Bartenders: Der Jigger / Barmaß aus Metall (Foto: Freepik)
Eines der wichtigsten Werkzeuge jedes Bartenders: Der Jigger / Barmaß aus Metall (Foto: Freepik)
Ein Jigger bzw. ein Barmaß ist ein kleiner Messbecher, der beim Mixen eines Cocktails für das korrekte Abmessen kleiner Mengen verwendet wird. Das Wort Jigger wurde ab dem 19. Jahrhundert populär und bezeichnete ursprünglich einen kleinen Drink (Shot). Charakteristisch für den heutigen Jigger ist, dass sie in der Regel doppelseitig sind. Die zwei unterschiedlich großen Kelche werden für die Abmessung der Cocktail-Zutaten verwendet. Je nach Herkunft des Jiggers sind verschiedene Größen geläufig.
Empfehlung
OXO Stahlmessbecher, schräg, silbern
Der Elegante
WMF Loft Barmaß mit 2 Einheiten, 2 cl & 4 cl, kleiner Messbecher für exaktes Dosieren, Cromargan Edelstahl mattiert, spülmaschinengeeignet
Der Extravagante
Mr Slim Jigger Cocktail-Messbecher, Silber, 60 – 90 ml, hergestellt in Japan (7 Farben und 3 Größen verfügbar)
Name
OXO Barmaß
WMF Jigger
Mr. Slim Jigger
Eigenschaften
Übersichtliches Barmaß mit schräg nach oben verlaufender Skala
Eleganter & schön gestalteter Jigger mit den Maßen 2 cl & 4 cl
Außergewöhnlicher & professioneller Jigger Made in Japan
Maße
Skala
1 cl bis 6 cl
Skala
2 cl & 4 cl
Skala
4,5 bis 9 cl
Preis
17,85 €
18,91 €
36,99 €
Zum Angebot »
Zum Angebot »
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Mr. Slim Jigger
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Maße
Skala
4,5 bis 9 cl
Preis
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Aktualisiert am 6.06.2023 um 02:20 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API


Welche Jigger-Größen gibt es?

In Bars und Saloons wurde seit jeher schon immer gerne Schnaps getrunken. Damit es über die Größe des ausgeschenkten Drinks keinen Streit gab wurden spätestens ab Anfang des 19. Jahrhunderts die modernen Barmaße entwickelt. Weltweit sind auch heute noch unterschiedliche Maßeinheiten geläufig, wobei das angloamerikanische und das metrische System die größte Bekanntheit genießen. Geläufige historische Maße für Drinks waren im englischsprachigen Raum unter anderem Gill oder Dram. Aufgrund dieser historischen Gründe aber auch auf der Grundlage moderner Gesetzgebung gibt es noch heute unterschiedlich große Jigger mit voneinander abweichenden Barmaßen.

Die gängigsten Jigger-Größen sind:

  • Europäischer Jigger: 20 ml und 40 ml
  • Britischer Jigger: 20 ml und 50 ml
  • Australischer Jigger: 15 ml und 30 ml
  • US-amerikanischer Jigger: ca. 30 ml und 44 ml oder 22 ml und 44 ml

Eine eingravierte Skala hilft beim Abmessen von Spirituosen

Bevor man sich einen Jigger kauft, sollte man also überlegen welche Aufteilung des Barmaßes einem persönlich am praktischsten erscheint und mit den Cocktail-Rezepten zusammenpasst, die man mixen möchte. Viele moderne Jigger weisen jedoch auch eine Skala an der Innenseite auf, mit welchem unterschiedliche Mengen einfach abgemessen werden können. Kleine Mengen werden in Cocktail-Rezepten jedoch meistens mit dem Maß “Barlöffel” und “Dashes” (Spritzer) angegeben.

Das korrekte Abmessen von Zutaten für einen Cocktail gelingt mit dem Jigger im Handumdrehen (Foto: Freepik)
Das korrekte Abmessen von Zutaten für einen Cocktail gelingt mit dem Jigger im Handumdrehen (Foto: Freepik)

Ein gutes Barmaß ist fast immer aus Metall

Neben den abweichenden Maß-Skalen unterscheiden sich Jigger und Barmaße vor allen Dingen in ihrer Gestaltung, so sind japanische Jigger höher und schlanker als ihre US-amerikanisch inspirierten Pendants. Darüber hinaus werden unterschiedliche Materialien verwendet, wobei Jigger aus Edelstahl am häufigsten sind. Einige besondere Jigger werden aus Kupfer hergestellt. Die Verwendung von Metall als Material hat den Vorteil, dass das Barmaß komplett bruchfest ist. Ein Messbecher aus Glas kann schnell ins Rutschen geraten und nichts will man hinter der Bar schließlich weniger, als Scherben.

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

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