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Die Kilbeggan-Destillerie (bzw. Brusna Distillery) aus dem gleichnamigen Dorf im Zentrum von Irland gilt mit ihrem Gründungsdatum aus dem Jahr 1757 als die älteste lizenzierte Destillerie Irlands. Zwar gibt es durchaus irische Destillerien, welche ein älteres Gründungsdatum angeben, allerdings handelt es sich hierbei wohl um ursprünglich illegale Schwarzbrennereien.
Größere Bekanntheit erlangt die Destillerie erstmals als sie im Jahr 1843 von John Locke übernommen wird. Unter dem Namens Locke’s erlangt der Irish Whiskey aus Kilbeggan schon bald internationale Bekanntheit. Doch im Rahmen der großen wirtschaftlichen Depression der 1920er- und 1930er-Jahre leidet das Unternehmen und auch die Prohibition auf dem wichtigen US-amerikanischen Markt macht zu schaffen. In den Jahren 1953/54 schließt die Destillerie schließlich vorläufig ihre Pforten.
Im Jahr 1987 erwirbt die neu gegründete Cooley Distillery die Markenrechte von Kilbeggan und beginnt schließlich im Jahr 2007 (pünktlich zum 250. Jubiläum) erneut mit der Produktion von Kilbeggan Irish Whiskey. Die hauptsächliche Produktion des Whiskeys findet allerdings nun in der Cooley-Distillery statt. Nur einige der Gebäude in Kilbeggan werden weiterhin für die Lagerung von Whiskey verwendet, der Rest wird als Show-Destillerie und für Führungen genutzt.
Ein Irish Whiskey für Einsteiger von Kilbeggan ist mit dem Traditional ein Blend aus Malt- und Grain-Whiskeys, welcher schon für einen Preis von ca. 15 Euro seinen Weg in den heimischen Spirituosenschrank findet. Darüber hinaus wurde bislang ein Kilbeggan 8 Jahre angeboten, welcher durch den Kilbeggan Single Grain als neuen Standard ersetzt werden wird. Darüber hinaus werden weiterhin exklusivere Abfüllungen mit 18 und 21 Jahren angeboten.
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