Für viele Whiskygenießer ist die Lagavulin Distillers Edition so etwas wie der Heilige Gral: Sie verehren die Islay-Abfüllung, als würde ein Schluck des Whiskys ihnen das ewige Leben ermöglichen. Bei so viel Euphorie im Vorfeld waren wir naturgemäß etwas skeptisch – und waren im Tasting umso mehr überrascht, was für ein großartiger Single Malt das hier ist.
Mit der Distillers Edition bringt Lagavulin eine Jahrgangsedition auf den Markt, die wohl vor allem Sammler respektive “Gralsjäger” ansprechen dürfte. Interessanterweise verzichtet man auf Packung und Flasche komplett auf die Nennung der 16 Jahre. Lediglich die Jahreszahlen für die Destillation (bei uns 1997) und für die Abfüllung (bei uns 2013) verweisen auf das gehobene Alter des Inseltropfens.
Bei den neueren Abfüllungen wandert das Datum übrigens immer mit: Aktuell gut erhältlich sind auch noch die Lagavulin Distillers Edition von 2018 und 2017 im gleichen Alter. Die Ausgaben unterscheiden sich in kleinen Nuancen voneinander, bringen aber alle den typischen Lagavulin-Geschmack mit.
Die Besonderheit der Distillers Edition liegt in seinem Finish: Nach einer 16-jährigen Reifung in Ex-Bourbonfässern wird der Lagavulin nämlich noch einmal für kurze Zeit in Pedro Ximenez-Sherryfässer umgefüllt. Dieser Sherry ist besonders dunkel, süß und schwer – einige Marken laufen wie zähflüssiger Sirup am Glasrand herunter.
Unser Tasting der Lagavulin Distillers Edition (1997/2013)
Wie riecht er?
Im Nosing-Glas fackelt die Distillers Edition von Lagavulin nicht lange: Ein markanter Rauchgeruch steigt empor, mischt sich mit Holzkohle und dunklem Holz. Fast unwillkürlich blicken wir aus dem Fenster: Grillen die Nachbarn etwa wieder im Hof? Urig und intensiv riecht dieser Islay. Gönnt man ihm ein paar Minuten im Glas (was zugegebenermaßen schwer fällt) dann kommen würzige Töne wie Sandelholz und Muskat hinzu. Und zuletzt ist da noch der Geruch nach Schwefel, der ein wenig an einen Waldbrand erinnert. Intensiv – aber speziell: Lässt man die Whiskygläser über Nacht stehen, riecht der Raum am nächsten Morgen stark nach einem Holzkohlefeuer. Doch wir wollen den Lagavulin ja nicht stehenlassen, sondern ihn probieren.
Wie schmeckt er?
Gleich nach dem ersten Schluck folgt das Erstaunen: Weich rollt dieser Whisky über die Zunge, hinterlässt einen sehr komplexen Geschmack. Wer einen Schluck Lagavulin in den Mund nimmt, erlebt eine kleine Spazierfahrt durch verschiedene Aromenwelten (je nach Trinkgeschwindigkeit kann es auch eine Achterbahnfahrt sein).
Zu Beginn schmeckt der Malt süß, aber nicht nach frischen Früchten. Es sind eher Rosinen oder getrocknete Aprikosen, die den Genuss begleiten. Hier scheint sich die Reifung in spanischen Pedro Ximenez-Fässern auszuzeichnen – sie ist der Distillers Edition von Lagavulin vorbehalten. Es folgt ein starker, aber nicht unangenehmer Rauch.
Erdige, moorige, fast modrige Töne bilden den Höhepunkt. Und auf den folgt eine Zugabe: Noch mehr Rauch. Fast fühlt man sich in eine rauchige Kneipe versetzt, in der Jazzmusiker gerade einen kompromisslosen Freestyle durch den Raum jagen. Eine Brise Meersalz ist der letzte Gruß des ausdauernden Lagavulin…zumindest für diesen Schluck.
Aufschließen mit Wasser lohnt sich
Gibt man einige Tropfen Wasser zum Whisky ins Glas, so erweitert sich das Spektrum der Lagavulin Distillers Edition erneut. Er riecht jetzt fast wie die Bremsen der Berliner S-Bahn früher, in den Jahren direkt nach der Wende. Ein vertrauter, nicht unangenehmer, aber sehr markanter Geruch. Im Mund sind die Aromen noch breiter und langanhaltender zu schmecken. Dunkel, intensiv und rauchig ist auch hier der Charakter des Inselbewohners.
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