MALT WHISKY Magazin
  • Die Besten
    • 🏆 Beste Single Malts
    • 🏆 Whiskys für Einsteiger
    • 🏆 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Alle Whisky-Geschenkideen
      • Geschenke bis 100 Euro
      • Geschenke bis 50 Euro
      • Geschenke bis 30 Euro
      • Whisky-Geschenksets
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
    • 🌈 Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
      • Weinfass Whiskys
      • Rauch & Sherry Whiskys
      • Bourbon Cask Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🏠 Deutsche Whiskys
      • Cask Strength Whisky
      • Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
      • Whiskys nach Preis
        • 🏆 Preis-Genuss-Sieger
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Mit Whisky durchs Jahr
      • Whiskys nach Fässern
      • Beste Whiskys mit Finish
      • Whisky-Geheimtipps
      • Whisky-Adventskalender
      • Mehr Whisky-Tipps
      • ⏰ Whisky Deals
    • 🌴 Guter Rum
    • 🌿 Guter Gin
  • Entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • MALT WHISKY Guides
    • Rum
    • Gin
    • Mehr Spirituosen
      • Cognac
      • Tequila & Mezcal
      • Vodka
      • Liköre
        • Whisky-Likör
  • Events & Termine
    • Whisky-Messen 2023
    • SMWS Whisky-Tastings
    • Whisky-Tastings
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
    • Alle Whisky-Events
  • Cocktails
    • Whisky Cocktails
      • Bourbon Cocktails
      • Rye Whiskey Cocktails
      • Scotch Cocktails
    • Rum Cocktails
    • Gin Cocktails
    • Cocktails mit Früchten
      • Cocktails mit Zitrone
      • Cocktails mit Orange
      • Cocktails mit Limette
      • Cocktails mit Ananas
    • Cocktails mit Likör
      • Amaretto Cocktails
      • Cointreau Cocktails
      • Vermouth Cocktails
    • Mehr Cocktailrezepte
      • Tequila Cocktails
      • Vodka Cocktails
      • Sonstige Cocktails
      • Cocktailzutaten
    • Cocktail-Zubehör
      • Cocktailshaker
      • Eiswürfelformen
      • Jigger / Barmaß
      • Barsieb
      • Barlöffel
      • Zitronenpresse
      • Boston Shaker
      • Strohhalme
    • Cocktailgläser
      • Moscow Mule Kupferbecher
      • Martini-Gläser
      • Longdrinkgläser
      • Tiki-Becher
  • Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Bücher
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
    • Wein
      • Weindekanter
      • Weingläser
      • Weinzubehör
  • WHISKY-Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
  • Über MALT WHISKY Magazin
  • Unser Wertungssystem
  • Mediadaten & Kooperationen
  • Kontakt
  • Impressum
MALT WHISKY Magazin
MALT WHISKY Magazin
  • Die Besten
    • 🏆 Beste Single Malts
    • 🏆 Whiskys für Einsteiger
    • 🏆 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Alle Whisky-Geschenkideen
      • Geschenke bis 100 Euro
      • Geschenke bis 50 Euro
      • Geschenke bis 30 Euro
      • Whisky-Geschenksets
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
    • 🌈 Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
      • Weinfass Whiskys
      • Rauch & Sherry Whiskys
      • Bourbon Cask Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🏠 Deutsche Whiskys
      • Cask Strength Whisky
      • Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
      • Whiskys nach Preis
        • 🏆 Preis-Genuss-Sieger
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Mit Whisky durchs Jahr
      • Whiskys nach Fässern
      • Beste Whiskys mit Finish
      • Whisky-Geheimtipps
      • Whisky-Adventskalender
      • Mehr Whisky-Tipps
      • ⏰ Whisky Deals
    • 🌴 Guter Rum
    • 🌿 Guter Gin
  • Entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • MALT WHISKY Guides
    • Rum
    • Gin
    • Mehr Spirituosen
      • Cognac
      • Tequila & Mezcal
      • Vodka
      • Liköre
        • Whisky-Likör
  • Events & Termine
    • Whisky-Messen 2023
    • SMWS Whisky-Tastings
    • Whisky-Tastings
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
    • Alle Whisky-Events
  • Cocktails
    • Whisky Cocktails
      • Bourbon Cocktails
      • Rye Whiskey Cocktails
      • Scotch Cocktails
    • Rum Cocktails
    • Gin Cocktails
    • Cocktails mit Früchten
      • Cocktails mit Zitrone
      • Cocktails mit Orange
      • Cocktails mit Limette
      • Cocktails mit Ananas
    • Cocktails mit Likör
      • Amaretto Cocktails
      • Cointreau Cocktails
      • Vermouth Cocktails
    • Mehr Cocktailrezepte
      • Tequila Cocktails
      • Vodka Cocktails
      • Sonstige Cocktails
      • Cocktailzutaten
    • Cocktail-Zubehör
      • Cocktailshaker
      • Eiswürfelformen
      • Jigger / Barmaß
      • Barsieb
      • Barlöffel
      • Zitronenpresse
      • Boston Shaker
      • Strohhalme
    • Cocktailgläser
      • Moscow Mule Kupferbecher
      • Martini-Gläser
      • Longdrinkgläser
      • Tiki-Becher
  • Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Bücher
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
    • Wein
      • Weindekanter
      • Weingläser
      • Weinzubehör
  • WHISKY-Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
  • Archiv

Aus dem Herz der Speyside: Macallan Amber im Test

Direkt im Herzen der Speyside gelegen, gehört Macallan zu den größten Destillerien dieser spannenden Whiskyregion. Jedes Jahr werden in den 21 Brennblasen, mehr als 6.000.000 Liter Whisky destilliert. Nur ein relativ kleiner Anteil hiervon landet allerdings als Single Malt in den Tasting-Gläsern von Genießern. Denn auch für einige Whisky-Blends wird Macallan-Whisky verwendet. So soll zum Beispiel im The Famous Grouse, Schottlands meistgetrunkenem Blend, Whisky von Macallan enthalten sein. Der Macallan Amber folgt dem zwischenzeitlich eingeführten Farbsystem der Destillerie.

Update: Anscheinend war das Farbsystem bei Macallan nicht von Erfolg gekrönt. Ab Mitte 2018 wurden das Whisky-Sortiment bei Macallan wiederholt neu geordnet. Man möchte sich zukünftig wieder verstärkt auf Whiskys mit Age-Statement konzentrieren. Das Herzstück sollen die Whiskys Macallan Sherry Oak 12 Jahre, der Macallan Double Cask 12 Jahre sowie ein Macallan Triple Cask 12 Jahre bilden.

Aufwendige Herstellung und der Weg zum NAS-Whisky

Bei der Herstellung wartet die Destillerie mit einigen Besonderheiten auf. So sind die Brennblasen sehr klein, was für viel Kontakt der Spirituose mit dem Kupfer sorgt. Zudem wird nach eigenen Angaben nur 16% der finalen Destillation letztendlich in die Eichenholzfässer zur Lagerung gefüllt. Aller Tradition und aufwendigen Herstellung zum Trotz: Macallan ist eine der ersten schottischen Destillerien, die ihre Whisky-Range komplett auf No-Age-Statement-Whiskys umgestellt hat.

Seit dem Jahr 2012 werden die bisher mit einem Alter versehenen Abfüllungen durch die 1824-Serie ohne Altersangabe ersetzt. Von den “alten” Macallan-Whiskys sind allenfalls noch Restbestände erhältlich. Die neuen Macallan-Whiskys der 1824-Serie heißen Gold, Sienna, Ruby oder Amber. Wobei sich die Namen der verschiedenen Abfüllungen von der Farbe des Whiskys ableiten. Bei Macallan ist die Whiskyfarbe natürlich, es werden keine Farbstoffe hinzugegeben.

Warum ändert Macallan seine erfolgreiche Whisky-Range?

Die Whiskys von Macallan waren bei Genießern stets sehr beliebt, also warum ändert die Speyside-Destillerie ihr Angebot? Die Antwort ist eigentlich simpel. Eine lange Zeit lang wurde Whisky-Genießern immer wieder erzählt: “Guter Whisky ist alter Whisky und je älter desto besser.” Doch ein Whisky mit Altersangabe, zum Beispiel 12 Jahre, darf keinen Whisky enthalten der jünger als diese 12 Jahre ist. Diese Verpflichtung zum Alter, macht die Herstellung des Whiskys für die Destillerien allerdings teurer. Außerdem muss Whisky der in 12 Jahren abgefüllt werden soll, eben auch 12 Jahre zuvor produziert werden. Auf eine plötzliche große Nachfrage, wie wir sie derzeit erleben, kann nicht flexibel mit schneller Produktionssteigerung reagiert werden.

Bei Whiskys ohne Altersangabe gibt es diese Schwierigkeiten nicht. Dennoch müssen auch die Destillerien versucht sein, auch ohne Altersangabe auf dem Etikett einen guten Whisky in die Flasche zu bekommen. Daher sind NAS-Whiskys natürlich nicht per se schlecht. Viele Whisky-Genießer könnten sich wohl auch damit anfreunden, solange die Transparenz bei der Herstellung und die Preis-Leistung stimmt. Ob der Macallan Amber, dessen Vorgänger wohl der Macallan 12 Jahre Sherry Oak war, ein Argument für NAS ist, wollen wir nun im Whisky-Test herausfinden. Der Macallan Amber wird vollständig in ehemaligen Sherry-Eichenholzfässer gelagert und mit 40% Alkohol abgefüllt.

Unser Tasting des Macallan Amber

Wie riecht er?

Leicht und frisch ist der Geruch dieses Macallan. Deutlich rieche ich frisches Heu, und Apfelmus. Im Hintergrund bahnt sich etwas Holz , Malz und leichter Ingwer-Geruch seinen Weg in den Duft. Auch ein paar frische Rosinen, Nelken sowie deutliche Zitrusaromen sind dabei. Der Macallan Amber bewegt sich auf einer eher leichten Aromenschiene. Die Aromen Apfel-Birne, trifft man häufig bei  eher jüngeren Abfüllungen an. Nach etwas Standzeit rieche ich gebackene zuckrige Pflaumen mit Butter. Obwohl im Duft nicht übermäßig komplex, macht der Macallan Amber Lust auf das weitere Tasting.

Wie schmeckt er?

Der Geschmack ist ebenso sanft wie der Geruch. Wieder viel Äpfel und würziges Holz. Zimt und Ingwer sowie cremige Vanille kommen dazu. Man schmeckt dem Whisky an manchen Ecken und Kanten an, dass er noch nicht sehr alt ist. Zwischen den Aromen flackern immer wieder leichte Alkoholnoten auf. Die Lagerung in ehemaligen Sherry-Fässern schmeckt man an deutlichen hell-würzigen Weinnoten, was durchaus gefällig ist. Im Abgang präsentiert der Macallan etwas herbe Orangenschale und Milchschokolade. Das Finish ist cremig-süßlich, sanft und mittellang.

Macallan Amber
Fazit
Schon die weiße Hülle und die schlanke Flasche des Macallan Amber fallen auf. Auch in Geruch und Geschmack hat dieser Speysider viel zu bieten. Frucht und Würze wechseln sich angenehm ab und auch die Lagerung in Sherryfässern macht sich bemerkbar. Der Macallan ist schön mild, die Aromen des Whiskys breiten sich erst langsam im Mund aus. Ein schöner Speysider. Mittlerweile jedoch eingestellt und ggf. nur noch als Restbestand zu haben.
Gestaltung & Story
90
Geruch
86
Geschmack
84
Preis-Leistung
75
84
Vorzüglich

Macallan-Whiskys bei Amazon bestellen

Macallan Amber Highland Single Malt Whisky (1 x 0.7 l)
Macallan Amber Highland Single Malt Whisky (1 x...
249,99 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Jetzt 11% sparen The Macallan 12 Jahre | Triple Cask | Single Malt Scotch Whisky | mit Geschenkverpackung | Zitrus-Noten und frische Eiche | 40% Vol | 700 ml Einzelflasche
The Macallan 12 Jahre | Triple Cask | Single Malt...
89,99 € 79,99 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Jetzt 16% sparen The Macallan 12 Jahre | Double Cask | Single Malt Scotch Whisky | mit Geschenkverpackung | unverwechselbare Sherry-Noten | 40% Vol | 700ml Einzelflasche
The Macallan 12 Jahre | Double Cask | Single Malt...
87,99 € 74,25 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Aktualisiert am 1.04.2023 um 00:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

Mehr zu diesen Themen erfahren:
  • Macallan
Oster Whisky Deals
Artikel lesen
  • Anzeige
  • Archiv

Whisky Deals: Die besten Angebote für Ostern

Tastillery Whisky Adventskalender
Artikel lesen
  • Anzeige
  • Archiv

Tastillery Whisky Adventskalender 2022 im Check

Blauer Whisky
Artikel lesen
  • Archiv

Neue Whisky-Farbstoffe zugelassen: Trinken wir bald blaue Single Malts?

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerte dieses Rezept




MALT WHISKY Magazin

MALT WHISKY ist das meistgelesene Whisky-Magazin im deutschsprachigen Raum – mit starkem Fokus auf Spirituosen & Cocktails.

Werde kostenlos Mitglied im Club und erhalte die besten Empfehlungen jede Woche in Deinen Posteingang.

Jetzt eintragen

Die besten Whiskys

  • 🥃 Beste Single Malt Whiskys
  • 🥃 Beste Whiskys für Einsteiger
  • 🥃 Beste Whiskys für Fortgeschrittene
  • 🥇 Beste milde Whiskys
  • 🥇 Beste sherrygeprägte Whiskys
  • 🥇 Beste rauchige Whiskys

Die beliebtesten Cocktails

  • Bourbon Cocktails
  • Rye Whiskey Cocktails
  • Scotch Cocktails
  • Rum Cocktails
  • Gin Cocktails
  • Alle Cocktailrezepte

Whiskys entdecken & genießen

  • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
  • 🇮🇪 Irischer Whiskey
  • 🇺🇸 Bourbon Whiskey
  • 🇯🇵 Japanischer Whisky
  • 💡 MALT WHISKY Guides
  • 📆 Whisky-Events & Termine

Whiskygläser & Zubehör

  • Whiskygläser
  • Nosing-Gläser
  • Tumbler-Gläser
  • Whisky-Karaffen
  • Whisky-Poster
  • Whisky-Probiersets Unser Tipp
  • Über MALT WHISKY Magazin
  • Unser Wertungssystem
  • Mediadaten | Kooperationen
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Impressum
Wir ❤️ Whisky und stehen für verantwortungsvollen Genuss.

Gib den Suchbegriff ein und drücke Enter.