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  • Japanischer Whisky

Eine Spur Rauch: Nikka Yoichi Single Malt im Test

Flasche des Nikka Yoichi Single Malt Whisky
Der Yoichi Single Malt stammt von der japanischen Insel Hokkaido (Foto: Amazon)
Wer die japanische Yoichi-Brennerei besuchen möchte, muss bis weit in den Norden von Japan reisen. An der Küste von Hokkaido entstehen feine Single Malt Whiskys, die sich durch milde fruchtige Aromen und eine feine Spur Rauch auszeichnen. Wir haben die Reise gewagt und den Nikka Yoichi Single Malt verkostet.

Die Brennerei wurde im Jahr 1934 durch den japanischen Whisky-Pionier Masataka Taketsuru gegründet, welcher sein Handwerk in Schottland erlernt hat. Die Lage der Brennerei direkt an der Küste von auf Hokkaido ist kein Zufall. Das raue Klima soll den schottischen Bedingungen ähnlich sein und den besonderen Charakter des Yoichi Single Malts unterstreichen.

Eichenholzfässer im Warehouse bei der Yoichi Brennerei
Die Whiskys von Yoichi reifen in Bourbon-Barrels und Sherryfässern (Foto: MaltWhisky.de)

Die Yoichi gehört gemeinsam mit der Miyagikyo-Brennerei zur bekannten japanischen Whisky-Marke Nikka. Die Whiskys von Nikka sind für ihre Vielfalt bekannt. Das Portfolio besteht aus Blends, Blended Malts, sogenannten Coffey Whiskey sowie japanischen Single Malts. Bekannte Abfüllungen sind der Nikka from the Barrel sowie der Nikka Taketsuru Pure Malt – ein Blend aus Miyagikyo- und Yoichi-Malts. Worauf könne sich Whisky-Fans beim Nikka Yoichi Single Malt freuen?

Pot Stills bei der Yoichi Distillery auf Hokkaido in Japan
Der Yoichi Single Malt wird traditionell in kupfernen Brennblasen destilliert (Foto: MaltWhisky.de)

Was steckt drin, wo Nikka Yoichi Single Malt draufsteht?

Für den Yoichi Single Malt wird ausschließlich gemälzte Gerste verwendet, welche wohl über Torfrauch getrocknet wird. Genauere Angaben macht Nikka hierzu leider nicht.

Der Whisky wird in kupfernen Brennblasen destilliert. Diese werden traditionell direkt über Kohlefeuern beheizt, welches sich mit kohligen Noten auch auf den Geschmack des Whiskys auswirken soll.

Anschließend darf der New Make für mehrere Jahre in Eichenholzfässern reifen. Für den Yoichi Single Malt sollen überwiegend Sherry-Casks verwendet werden. Nach dem Abschluss der Reifung wird der Yoichi Single Malt gefärbt, kühlfiltriert und mit einem erhöhten Alkoholgehalt von 45 % abgefüllt.

Unsere Verkostung des Nikka Yoichi Single Malt

Wie riecht er?

Der Duft des Yoichi Single Malts ist mild, süß und leicht rauchig. Wir riechen Birnen, getrocknete Aprikosen und Orangensaft. Dazu kommen Noten von Fruchtgummi und Waldhonig. Noten von Getreide leiten den Abgang mit schönen Eichenholzaromen, Rauch und einer Spur Meersalz ein.

Wie schmeckt er?

Mild, weich und leicht legt sich der Single Malt von Yoichi auf die Zunge. Vanillecreme, Cornflakes und getrocknete Aprikosen, Orangenschalen sind zu schmecken. Der Mittelteil wird von getreidigen Noten geprägt. Der Abgang ist trocken, angenehme Eichenholznoten treffen hier auf eine Spur Rauch, der noch eine Weile im Mund zurückbleibt.

Nikka Yoichi Single Malt
Fazit
Der Nikka Yoichi ist ein weich geschliffener japanischer Single Malt. Mit milden und süßen Aromen legt er im Tasting die Grundlage, eine Spur Rauch und Holz im Abgang schaffen einen angenehmen Kontrast. Ein runder Japaner, bei dem auch der Preis von rund 75 Euro stimmt.
Gestaltung & Story
85
Geruch
93
Geschmack
91
Preis-Leistung
89
90
Großartig
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Aktualisiert am 5.02.2023 um 08:02 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

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