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Slyrs Fifty One Single Malt im Test | Ein starker Whisky

Slyrs Fifty One Single Malt
Der Slyrs Fifty One ist ein milder und fruchtiger deutscher Single Malt (Foto: MaltWhisky.de)
Rund um den malerischen Schliersee in Bayern kann man nicht nur ganz vorzüglich wandern gehen, es gibt auch spannende Whiskys zu entdecken. Seit 1999 brennt die Slyrs-Destillerie ihre deutschen Single Malts. Aus der Vielzahl an Abfüllungen holen wir uns heute den Slyrs Fifty One mit hoher Abfüllstärke ins Nosing-Glas. Wie gut ist er?

Der Schliersee und die nahegelegenen Alpen bilden das Panorama für die Herstellung der Slyrs Single Malts. Der Name des Whiskys wird übrigens “Schliers” ausgesprochen, so wie der namensgebende See. Beim Ausbau der Kapazitäten lag hier zuletzt der Fokus auf der Erweiterung der Warehouses. Dank des 2014 fertiggestellten Höhenlagers auf 1501 Metern können die Slyrs Single Malts im kühlen Klima langsam gereift werden. Dabei kommen schon lange nicht mehr nur Bourbon-Barrels sondern auch viele weitere Fassarten zum Einsatz.

Slyrs Brennerei in Bayern
Die neue Slyrs-Brennerei mit Besucherzentrum wurde im Jahr 2007 gebaut (Foto: MaltWhisky.de)

Was steckt drin, wo Slyrs Fifty One Single Malt draufsteht?

Das Getreide: Für die Herstellung des Slyrs Fifty One wird bayerische Sommergerste aus dem Umland von München verwendet. Das Mälzen des Getreides und Darren des Getreides erfolgt in einer spezialisierten Mälzerei. Zum Trocknen des Getreides wird kein Torfrauch verwendet. Die langsame Fermentation der Gerste dauert mehrere Tage, welches für die Entwicklung der fruchtigen Aromen des Whiskys von Bedeutung ist. Rund 2,2 kg gemälzte Gerste werden für eine Flasche Slyrs Whisky benötigt.

Die Destillation: Bei der zweifachen Destillation nimmt man sich bei Slyrs viel Zeit. Nach eigenen Angaben dauert das Brennen des New Makes in den kupfernen Stills rund 14 Stunden.

Die Fässer: Neben der Reifung in den klassischen Whiskyfässern aus amerikanischer Weißeiche erhält der Slyrs Fifty One auch Aromen aus ausgewählten weiteren Casks. Darunter sind Fässer in denen zuvor Portwein, Sherry oder Sauternes-Süßwein reifen durfte. Die Kombination von Whiskys aus unterschiedlichen Fässern erhöht die Komplexität in diesem Single Malt.

Die Abfüllung: Der Slyrs Fifty One wird mit dem namensgebendem Alkoholgehalt von 51 % abgefüllt. Er wird unfiltriert abgefüllt und kommt ohne Farbstoff in die Flasche.

Unsere Verkostung des Slyrs Fifty One Single Malt

Wie riecht er?

Der Slyrs Fifty One riecht frisch, mild und fruchtig. Wir nehmen zunächst Aromen von grünem Apfel, sowie Ananas und Kokos wahr. Es folgen breite Getreidenoten, die an helles Weizenbrot erinnern. Im Mittelteil sind Fichtennadeln und Kräuter zu erkennen. Der Abgang wird begleitet von Eichenholz und Zitronenschale.

Wie schmeckt er?

Ein leichter Charakter und ein erstaunlich weiches Mundgefühl begleiten die Geschmacksprobe des Slyrs Fifty One. Milde und fruchtige Aromen geben den Ton an. Aprikosen und Pflaumen treffen auf Kokosnuss und eine Spur Zimt. Der Mittelteil ist erneut durchzogen von breiten Getreidenoten, die an geröstetes Weizenbrot erinnern. Hinzu kommen getrocknete Kräuter wie Salbei und Thymian. Im trockenen Abgang schimmern röstige Eichenholznoten und eine Spur weißer Pfeffer durch.

Slyrs Fifty One Single Malt
Fazit
Der Slyrs Fifty One ist ein milder und fruchtiger deutscher Single Malt. Trotz seiner hohen Abfüllstärke gefällt er im Tasting mit einem weichen Charakter und angenehmen kräuterig-getreidigen Aromen. Für unter 50 Euro eine gute Empfehlung.
Gestaltung & Story
90
Geruch
86
Geschmack
85
Preis-Leistung
82
86
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Aktualisiert am 28.01.2023 um 22:32 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

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* Stand: Januar 2023 / Unique Visitors

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