MALT WHISKY Magazin
  • Beste Whiskys
    • 🏆 Beste Single Malts
    • 🏆 Whiskys für Einsteiger
    • 🏆 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Alle Whisky-Geschenkideen
      • Geschenke bis 100 Euro
      • Geschenke bis 50 Euro
      • Geschenke bis 30 Euro
      • Whiskys als Geschenk für Weihnachten
      • Whisky-Geschenksets
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
    • 🌈 Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
      • Weinfass Whiskys
      • Rauch & Sherry Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🏠 Deutsche Whiskys
      • Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
      • Whiskys nach Preis
        • 🏆 Preis-Genuss-Sieger
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Mit Whisky durchs Jahr
      • Whiskys nach Fässern
      • Beste Whiskys mit Finish
      • Whisky-Geheimtipps
      • Whisky-Adventskalender
      • Mehr Whisky-Tipps
      • ⏰ Whisky Deals
  • Whisky entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • Whisky-Likör
    • Rum
    • MALT WHISKY Guides
    • Whisky-Bücher
  • Events
    • Whisky-Messen 2023
    • Whisky-Tastings
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
    • Alle Whisky-Events
  • Cocktails
    • Whisky Cocktails
    • Bourbon Cocktails
    • Rye Whiskey Cocktails
    • Scotch Cocktails
    • Rum Cocktails
    • Gin Cocktails
    • Mehr Cocktailrezepte
      • Tequila Cocktails
      • Vodka Cocktails
      • Sonstige Cocktails
      • DIY Cocktailzutaten
    • Cocktail-Zubehör
      • Cocktailshaker
      • Jigger / Barmaß
      • Barsieb
      • Barlöffel
      • Zitronenpresse
      • Boston Shaker
      • Strohhalme
    • Cocktailgläser
      • Moscow Mule Kupferbecher
      • Martini-Gläser
      • Longdrinkgläser
      • Tiki-Becher
  • Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
  • WHISKY Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
  • Über MALT WHISKY
  • Wie wir Whiskys bewerten
  • Kooperationen | Mediadaten
  • Kontakt
  • Impressum
MALT WHISKY Magazin
MALT WHISKY Magazin
  • Beste Whiskys
    • 🏆 Beste Single Malts
    • 🏆 Whiskys für Einsteiger
    • 🏆 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Alle Whisky-Geschenkideen
      • Geschenke bis 100 Euro
      • Geschenke bis 50 Euro
      • Geschenke bis 30 Euro
      • Whiskys als Geschenk für Weihnachten
      • Whisky-Geschenksets
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
    • 🌈 Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
      • Weinfass Whiskys
      • Rauch & Sherry Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🏠 Deutsche Whiskys
      • Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
      • Whiskys nach Preis
        • 🏆 Preis-Genuss-Sieger
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Mit Whisky durchs Jahr
      • Whiskys nach Fässern
      • Beste Whiskys mit Finish
      • Whisky-Geheimtipps
      • Whisky-Adventskalender
      • Mehr Whisky-Tipps
      • ⏰ Whisky Deals
  • Whisky entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • Whisky-Likör
    • Rum
    • MALT WHISKY Guides
    • Whisky-Bücher
  • Events
    • Whisky-Messen 2023
    • Whisky-Tastings
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
    • Alle Whisky-Events
  • Cocktails
    • Whisky Cocktails
    • Bourbon Cocktails
    • Rye Whiskey Cocktails
    • Scotch Cocktails
    • Rum Cocktails
    • Gin Cocktails
    • Mehr Cocktailrezepte
      • Tequila Cocktails
      • Vodka Cocktails
      • Sonstige Cocktails
      • DIY Cocktailzutaten
    • Cocktail-Zubehör
      • Cocktailshaker
      • Jigger / Barmaß
      • Barsieb
      • Barlöffel
      • Zitronenpresse
      • Boston Shaker
      • Strohhalme
    • Cocktailgläser
      • Moscow Mule Kupferbecher
      • Martini-Gläser
      • Longdrinkgläser
      • Tiki-Becher
  • Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
  • WHISKY Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
  • Whiskys nach Marke

Torabhaig: Brennerei & Whiskys im Überblick

Torabhaig Brennerei
Die Torabhaig Brennerei bringt frischen Wind auf die Isle of Skye (Foto: Torabhaig)
Torabhaig ist nach Talisker die zweite Whisky-Brennerei auf der Isle of Skye. Gegründet wurde die Destillerie erst 2017 und hat sich zum Ziel gesetzt, einen stark getorften Single Malt im Stil alter Insel-Whiskys zu brennen. Da sich rauchige Whiskys bei Kennern stets großer Beliebtheit erfreuen, konnte Torabhaig mit den ersten Abfüllungen bereits zahlreiche Fans für sich begeistern.

Die Torabhaig Distillery befindet sich in einem alten Bauernhof, der mit Steinen aus einer Burg aus dem 15. Jahrhundert gebaut wurde. Diese besondere Location trägt viel zum Charme von Torabhaig bei – in den Gebäuden befindet sich auch das beliebte Besucherzentrum der Brennerei, welches sich rasch zum Touristenmagnet auf der Insel Skye entwickelt hat.

Torabhaig Allt Gleann
Der Torabhaig Allt Glean ist die zweite Abfüllung der Brennerei (Foto: Torabhaig)

Die Whiskys von Torabhaig

Das große Ziel von Torabhaig ist das Release eines 10 Jahre alten Single Malts, welcher der neue Standard der Brennerei von Skye werden soll.

Auf dem Weg dahin erscheint mit der vierteiligen Legacy Series eine Reihe von Whiskys, welche wie Meilensteine den aktuellen Stand ins Glas bringen sollen:

  • 2021 erschien mit dem Torabhaig Legacy Series 2017 der erste Single Malt der Brennerei. Er wurde aus Concerto-Gerste hergestellt, die mit 55 ppm sehr stark gepeated wurde. Das Ergebnis ist ein mineralisch-torfiger Whisky mit cremigem Mundgefühl und röstigen Aromen, die uns im Tasting an Kaffeebohnen und Kakao erinnert haben. Noten von Thymian kombinierten sich mit erstaunlich viel Eichenholz.
  • 2022 folgte der Torabhaig Allt Gleann als zweites Release. Der intensiv rauchige Single Malt wurde aus einer Gerste gebrannt, die mit 77 ppm ungewöhnlich stark getorft wurde. Das Getreide selbst ist eine Mischung der Sorten Concerto und Laureate. Der Torabhaig-Whisky reifte in First-fill Bourbon und Refill-Casks und wurde naturbelassen mit 46 % in die Flasche gebracht.

Was steckt drin, wo Torabhaig draufsteht?

Die Gärung: Die lange Fermentation in hölzernen Washbacks für 80 bis 120 Stunden soll für tropische Fruchtnoten im Whisky sorgen.

Die Destillation: Die Stills von Torabhaig verfügen über so genannten Boil balls (Reflux-Kugeln). Diese sorgen dafür, dass aufsteigende Dämpfe wieder zurück in den kupfernen Kessel fallen und erneut destilliert werden. Dies soll den New Make (und im Resultat natürlich auch den Whisky) von Torabhaig komplexer machen.

Die Reifung: Der größte Teil der Torabhaig Single Malts reift ganz klassisch in First-Fill-Bourbon-Fässern aus den USA. Diese sind bekannt für ihre Kombination aus Vanille- und Karamellaromen, sowie röstige Nuancen vom Ausbrennen der Fässer. Zugleich lassen sie aber auch den Aromen des Single Malt Whiskys ihren Raum und neigen eher selten dazu, diese zu überlagern.

 

Torabhaig Wash Back
Die lange Fermentation soll im Torabhaig Whisky für tropische Fruchtnoten sorgen (Foto: Torabhaig)

Die Geschichte von Torabhaig

Im Jahr 1972 erwarb Sir Iain Noble 20.000 Morgen Land auf der Isle of Skye. Sein kühner Plan war es, ein Farmgebäude aus dem 19. Jahrhundert in eine Brennerei umzubauen. Die Baugenehmigung wurde 2002 erteilt, doch leider verstarb Noble, bevor die Arbeiten beginnen konnten.

Mossburn Distillers, eine Tochtergesellschaft von Marussia Beverages, wollte ebenfalls eine Destillerie bauen. Das in den Niederlanden ansässige Spirituosenunternehmen hatte eigentlich wenig Interesse daran, ein denkmalgeschütztes Gebäude zu renovieren. Aber Torabhaig war eine zu gute Gelegenheit, um sie auszulassen. Also übernahm die Firma die Pläne für den Bau der neuen Destillerie im Jahr 2010.

Die Bauarbeiten für die Torabhaig Distillery begannen im Jahr 2013 und dauerten drei Jahre. Die Brennerei wurde mit einem abnehmbaren Schieferdach ausgestattet, um den Zugang zu den Brennblasen im Inneren zu ermöglichen.

Im Jahr 2017 war es endlich soweit: Der erste Tropfen New Make floss aus den kupfernen Stills und die Produktion konnte beginnen.

Nach drei Jahren war es 2020 soweit und aus dem jungen Alkohol wurde ganz offiziell ein Single Malt Whisky. Aufgrund der Corona-Pandemie verzögerte sich jedoch die Veröffentlichung der ersten Single-Malt-Abfüllung bis zum Jahr 2021.

Für Fans von Torabhaig gibt es einen Mitgliederclub namens The Peat Elite. Mitglieder erhalten Zugang zu exklusiven Club Reserve-Abfüllungen aus einzelnen Fässern und können ihre Sammlung an Torabhaig-Whiskys so Stück für Stück erweitern.

Lukas

Whisky ist meine Leidenschaft. Für das MALT WHISKY Magazin bin ich immer auf der Suche nach neuen großartigen Abfüllungen, die unseren Lesern ein besonderes Genusserlebnis bieten.

Mehr zu diesen Themen erfahren:
  • Torabhaig
Lochlea Distillery in den Lowlands
Artikel lesen
  • Whiskys nach Marke

Lochlea: Brennerei & Whiskys im Überblick

Isle of Harris Distillery
Artikel lesen
  • Whiskys nach Marke

Isle of Harris: Brennerei & Whiskys im Überblick

Wolfburn Distillery
Artikel lesen
  • Whiskys nach Marke

Wolfburn: Brennerei & Whiskys im Überblick

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerte dieses Rezept




about

Mit über 200.000 Lesern pro Monat* ist MALT WHISKY das größte Online-Magazin für Whisky im deutschsprachigen Raum. Erfahre mehr über die Redaktion, unsere Prinzipien & unsere Leidenschaft für guten Whisky:

Mehr erfahren

* Stand: Januar 2023 / Unique Visitors

Dein Whisky-Magazin

  • Unterstützer werden
  • Newsletter abonnieren

Die besten Whiskys

  • 🥃 Beste Single Malt Whiskys
  • 🥃 Beste Whiskys für Einsteiger
  • 🥃 Beste Whiskys für Fortgeschrittene
  • 🥇 Beste milde Whiskys
  • 🥇 Beste sherrygeprägte Whiskys
  • 🥇 Beste rauchige Whiskys

Beliebte Whisky-Cocktails

  • Whiskey Sour
  • Mint Julep Cocktail
  • Sazerac Cocktail
  • Rusty Nail Cocktail
  • Lynchburg Lemonade
  • Manhattan Cocktail + 6 originelle Varianten

Whiskys entdecken & genießen

  • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
  • 🇮🇪 Irischer Whiskey
  • 🇺🇸 Bourbon Whiskey
  • 🇯🇵 Japanischer Whisky
  • 💡 MALT WHISKY Guides
  • 🍹 Whisky-Cocktails

Whiskygläser & Zubehör

  • Whiskygläser
  • Nosing-Gläser
  • Tumbler-Gläser
  • Whisky-Karaffen
  • Whisky-Poster
  • Whisky-Probiersets Unser Tipp
  • Über MALT WHISKY
  • Wertungssystem
  • Kooperationen | Mediadaten
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Impressum
Wir ❤️ Whisky und stehen für verantwortungsvollen Genuss.

Gib den Suchbegriff ein und drücke Enter.