Das Problem mit geöffnetem Wein ist, dass er nach 1-2 Tagen in vielen Fällen schon ein deutlicher Geschmacksverlust aufweist. Der Grund: Der Wein reagiert mit Sauerstoff, oxidiert und büßt an Geschmack ein. Dabei hängt es jedoch auch von der Weinsorte ab, wie lange ein offener Wein haltbar ist.
Die Luft rauslassen mit der Vacu Vin Weinpumpe
Von guten Freunden wurde mir bezüglich dieses Problems die Weinpumpe von Vacu Vin empfohlen. Diese verspricht die Luft aus der angebrochenen Weinflasche zu entfernen, ein Vakuum zu erzeugen und die Flasche Luftdicht zu verschließen. Die mögliche weitere Lagerdauer des Weins soll sich dadurch verlängern und der Wein auch mindestens eine Woche nach dem Öffnen noch genießbar sein. Von Natur aus neugierig aber auch skeptisch stellte ich die Weinpumpe auf die Probe.
Die Vacu Vin Weinpumpe im Praxistest
Die Handhabung der Vacu Vin Weinpumpe ist denkbar einfach. Einer der mitgelieferten Kunststoffkorken wird fest in den Flaschenhals der geöffneten Weinflasche gesteckt. Anschließend setzt man die Weinpumpe an und “pumpt” die Luft heraus bis ein deutliches Klick-Geräusch zu hören ist. Erst dann ist ein ausreichendes Vakuum erreicht. Bei einer ungefähr halb vollen Flasche muss im Schnitt 5-6 mal gepumpt werden und ist also in wenigen Handgriffen erledigt.
Zur Haltbarkeit des nun verschlossenen Weins sollte man folgendes beachten: Je mehr Wein noch in der Flasche verblieben ist, umso länger hält der Wein noch sein Aroma. Mit dem Genuss würde ich jedoch nicht länger als eine Woche warten. Aber will man das bei einem guten Wein überhaupt?
Auch Whiskyflaschen lassen sich mit der Vakuumpumpe verschließen
Von einigen Whiskygenießern aus meinem Freundeskreis habe ich erfahren, dass sie die Vacu Vin Weinpumpe auch für das Verschließen von Whisky- und Whiskeyflaschen verwenden. Einzige Voraussetzung ist, dass die Stopfen auf die Öffnung der Whiskyflasche passen, es sind also auch noch viele weitere Anwendungsmöglichkeiten denkbar. Mir persönlich wäre das für meine kleine Flaschensammlung nichts, aber dies muss ja letztendlich jeder für sich entscheiden.
Aktualisiert am 21.09.2023 um 14:26 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
