Für den Tom Collins wird in vielen Rezepten häufig Old Tom Gin, eine alte likörartige Gin-Sorte verwendet. Wer keinen Old Tom Gin zur Hand hat kann jedoch auch einfach einen anderen Gin verwenden. Das klassische Mischverhältnis für den Tom Collins besteht aus drei Teilen Gin, zwei Teilen Zitronensaft, einem Teil Zuckersirup sowie dem Sodawasser als Filler.