Whisky Tasting Wheel: Aromen einfach erkennen & zuordnen [Poster]

Unser Tasting Wheel macht die Verkostung von Whiskys zum Erlebnis: Das großformatige Poster hilft dabei, die wichtigsten Whisky-Aromen zu erkennen, die Farbe und das Mundgefühl korrekt zu bewerten. Wir stellen euch unser Flavour Wheel im Detail vor und verraten, warum Einsteiger ebenso wie fortgeschrittene Genießer von dem Aromenrad profitieren.

Wer einen Whisky verkosten möchte, braucht für den Anfang eigentlich nicht viel: Eine gute Flasche, ein Nosing-Glas und ein Notizblock reichen für den Anfang. Doch wie die Aromen passend benennen? Wie in Worte fassen, was einem gerade auf der Zunge liegt?

Ein Whisky Tasting Wheel hilft dabei, leichter und schneller auf die passenden Begriffe für die Aromen zu kommen. Es zeigt die wichtigsten Geruchs- und Geschmacksnoten der Spirituose auf einen Blick – und bietet dabei zugleich eine Art Gerüst, an welchem man sich bei der Verkostung orientieren kann.

Beim gemeinsamen Verkosten von Whiskys hilft ein Tasting Wheel zudem dabei, die Aromen einheitlich zu beschreiben – unabhängig davon ob es sich um milde, fruchtige, würzige oder rauchige Nuancen handelt.

Wie ein Whisky Flavour Wheel bei der Verkostung hilft

Gerade Einsteigern fällt es häufig schwer, die in Mund und Nase wahrgenommenen Aromen des Whiskys in Worte zu fassen. Das liegt aber nicht daran, dass Anfänger tatsächlich schlechter riechen oder schmecken als Profis. Letzere haben einfach einen größeren Erfahrungsschatz und können leichter Assoziationen herstellen.

Wissenschaftliche Studien belegen diese These: Whisky-Experten sind demnach nicht etwa besser im Erkennen von Aromen als normale Trinker – aber sie haben einen reicheren Wortschatz, den sie für die Beschreibung derselben einsetzen können.

Doch auch fortgeschrittene Genießer profitieren vom Einsatz eines Whisky Wheels: Das Rad erweitert den eigenen Tasting-Horizont nämlich um Aromen, auf die man vielleicht nur bei längerem Überlegen oder auch gar nicht gekommen wäre. In einigen Bereichen kommt man dank des Whisky Wheels überhaupt erst auf passende Begriffe – und muss das Rad nicht neu erfinden.

Unser erstes Whisky-Aromenrad von 2016

Flavour Wheels für Whisky sind keine ganz neue Erfindung: Sie werden von Profis in der Whisky-Industrie bereits seit vielen Jahren genutzt, um Aromen einheitlich zu charakterisieren. Neben wissenschaftlichen Arbeiten zum Thema waren es vor allem Whisky-Experten wie Charles MacLean, welche die Darstellung von Aromen in der bekannten Kreisform entscheidend geprägt haben.

Als wir 2016 zum Thema Whisky Wheels im Internet recherchierten, fiel uns auf: Es gab kein vollständiges, aktuelles und schön gestaltetes Whisky Wheel in deutscher Sprache. Das wollten wir ändern.

Als wir die erste Fassung unseres deutschsprachigen Whisky-Wheels im Juli 2016 vorstellten, ahnten wir nicht, wie groß die Begeisterung sein würde: Unser Tasting Wheel wurde in zahlreichen Whisky-Blogs, Magazinen und Foren empfohlen, es schmückte bald Wände in Whisky-Geschäften und Tasting-Rooms. Bei Verkostungs-Events wurde es an die Teilnehmer verteilt.

Die neueste Ausgabe unseres beliebten Whisky Tasting Wheels

Seit der Erstausgabe von 2016 hat sich viel getan: Wir haben zahlreiche spannende neue Whiskys entdeckt, verkostet und hier bei Malt Whisky vorgestellt. Unser Tasting-Horizont ist gewachsen und hat sich deutlich erweitert. Es war also höchste Zeit für eine umfassende Überarbeitung unseres Tasting Wheels.

   Whisky-Tasting-Wheel hier als Poster bestellen…

Über 160 wichtige Whisky-Aromen im Überblick

In einem ersten Schritt haben wir die Aromen des bestehenden Whisky-Wheels komplett auf den Prüfstand gestellt.

In einer umfangreichen Analyse haben wir hierfür zunächst unsere Tasting Notes ausgewertet und Aromen ermittelt, die wir in über 200 Verkostungen immer wieder geschmeckt haben. Eine ganze Reihe von Notes kam so hinzu – über 160 Aromen finden sich so in dem neuen Whisky Wheel.

Viel wichtiger als die Zahl der Aromen ist uns aber, dass es sich um Noten handelt, die tatsächlich aus dem Tasting-Alltag stammen und die wir immer wieder im Glas hatten.

8 Aromen-Kategorien, 37 klar abgegrenzte Untergruppen

Auch mit den Kategorien unseres ersten Tasting Wheels waren wir nicht mehr ganz glücklich:

Viele häufige Aromen etwa von Gebäck, Schokolade oder Süßspeisen waren im alten Wheel deutlich unterrepräsentiert und teilweise auch unlogisch zugeordnet – so befanden sich Nüsse zum Beispiel bei Wein.

Zugleich nahm die Kategorie “Fehlnoten” mit Notes wie “muffig”, “ranzig”, “schimmlig”, “brackig” viel Raum ein. Tatsächlich sind diese eher unangenehmen Aromen aber überaus selten beim Tasting in freier Wildbahn anzutreffen. Wir hatten in all den Jahren nur ein oder zweimal den Eindruck, dass ein Whisky wirklich so genannte “Off-Notes” hat.

Wir haben die acht Kategorien und die Zuordnung der Aromen deshalb im neuen Wheel komplett überarbeitet: Herausgekommen sind 37 Untergruppen, die von Cerealien über exotische Früchte bis hin zu Gewürzen und Sherry die wichtigsten Aromen des Whiskys übersichtlich einordnen und darstellen.

Neue Tools für Farbe, Mundgefühl & Charakter

Eines ist uns über die Jahre bei unseren Verkostungen immer klarer geworden: Es ist wichtiger, den Charakter eines Whiskys korrekt zu erfassen, als bei jedem einzelnen Aroma immer 100 % richtig zu liegen bzw. mit einem Tasting-Partner übereinzustimmen.

Unsere neue Tabelle zu Mundgefühl & Charakter soll genau dabei helfen: Ist der Whisky im Mund eher trocken und würzig oder cremig und weich? Hat er einen leichten Körper oder rollt er schwer durch den Mund? Ist der Whisky ausgewogen und harmonisch oder unrund und rumpelig? Diese und weitere Gegensatzpaare helfen dabei, eine Probe einzuordnen, noch bevor die ersten Notes geschmeckt und zu Papier gebracht werden.

Unsere überarbeitete Farbskala zeigt nun 12 Nuancen auf, vor allem bei den Rottönen haben wir die Darstellung erweitert – sie kommen bei sherryfassgelagerten Single Malts besonders häufig vor.

Die grafische Gestaltung lässt die Geschmacksnoten lebendig werden

Varinia Telleria, die als Grafikerin sonst für überregionale Tageszeitungen wie La Nación in Argentinien arbeitet, hat uns geholfen, die Aromen in eine visuelle Darstellung zu übertragen. Ihre neue farbenfrohe Collage zeigt, wie vielfältig Whisky schmecken kann – und lädt den Betrachter zum Probieren ein. Die Darstellung ist zugleich deutlich hochauflösender und brillanter, sodass sie auch beim großformatigen Druck als Poster besser zur Geltung kommt.

Whisky Tasting Wheel als Poster bestellen

Immer wieder haben wir Nachfragen erhalten, ob wir unser Whisky Wheel auch in gedruckter Form anbieten können. Jetzt ist es soweit und das Aromenrad ist als Wandposter in zwei Größen erhältlich:

• DIN A1 im Format 60 x 90 cm
• DIN A2 im Format 40 x 60 cm

Der hochwertige Digitaldruck erfolgt auf seidenmattem Papier mit 240 g/m² – das Poster eignet sich somit perfekt zum Aufhängen pur oder in einem passenden Rahmen.

Für die Abwicklung haben wir uns für eine Kooperation mit dem bekannten Anbieter Spreadshirt entschieden, der die komplette Abwicklung von der Bestellung über den Druck bis zum zeitnahen Versand der Whisky-Poster übernimmt. Hier geht es zu unserem Shop:

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