Inhaltsverzeichnis
Beliebte Whisky-Klassiker im Vergleich
Aus der Vielzahl an großartigen Whiskys haben wir einige Abfüllungen ausgewählt, die seit Jahren zu den ganz großen Klassikern gehören:
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Aktualisiert am 30.07.2021 um 17:36 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Die 12 besten Whiskys – unsere Empfehlungen:
Mild & fruchtig
Balvenie Double Wood 12 Jahre
Der Whisky: Die Pioniere bei Balvenie in der schottischen Speyside experimentieren seit den 1980er Jahren mit der Reifung von Whiskys in verschiedenen Eichenholzfässern. Eines der gelungensten Ergebnisse ist der Double Wood 12 Jahre, der in amerikanischen Bourbon-Barrels reift und dann eine zweite Lagerung in spanischen Oloroso-Sherry-Casks erhält. Er ist einer der besten Whiskys für Einsteiger und ein echter Klassiker.
So schmeckt er: Der Balvenie Double Wood 12 Jahre bringt ausgewogen süße Aromen ins Nosing-Glas. Wir schmecken gelbe Früchte als Kompott, Aprikosenmarmelade und hellen Honig. Es folgen fein ausbalancierte Eichenholznoten, welche einen willkommenen Kontrast zur Süße bilden. Sie bleiben noch eine Weile im Mund zurück und sorgen so für ein langanhaltendes Genusserlebnis.
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Mild & fruchtig
Aberfeldy 16 Jahre
Der Whisky: In einem kleinen Tal unweit des gleichnamigen Ortes brennt die romantische Aberfeldy-Brennerei ihre angesehenen Single Malts. Der Aberfeldy 16 Jahre bringt dank seiner besonders langen Reifung einen angenehm weichen Charakter und runde Fruchtaromen ins Nosing-Glas. Das macht den Highland-Whisky zum empfehlenswerten Upgrade zum ebenfalls beliebten Aberfeldy 12 Jahre.
So schmeckt er: Der Aberfeldy 16 Jahre lockt mit einem weichen Charakter und milden Aromen: Eine Birnen-Tarte mit Schlagsahne wird kombiniert mit hellem Honig, dazu serviert uns der Highland-Malt frische Aprikosen und fein-bittere Orangenmarmelade. Dezent würziges Eichenholz prägt den runden Abgang dieses harmonischen Whiskys.
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Fruchtig & Sherry
Glenmorangie Lasanta 12 Jahre
Der Whisky: Glenmorangie steht für Highland-Whiskys mit elegantem Stil und wunderbar weichem Mundgefühl. Der Lasanta darf als Besonderheit für zwei Jahre in ausgewählten spanischen Sherry-Casks nachreifen. Sie prägen mit ihren Aromen den feinen Single Malt.
So schmeckt er: Im Tasting begeistert er Glenmorangie Lasanta mit einem weichen, anschmiegsamen Mundgefühl. Frische Früchte und Dessertaromen geben den Ton an: Erdbeeren treffen auf Orangen, ein Biskuitboden ist mit Vanillepudding belegt. Im Mittelteil ist der Sherry mit Aromen von Rosinen gut zu erkennen. Das Finale ist dezent trocken und wird von fein-würzigen Eichenholznoten begleitet.
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Fruchtig & Sherry
Glenfarclas 15 Jahre
Der Whisky: Die familiengeführte Glenfarclas-Brennerei hat sich mit ehrlichen Sherry-Cask-Whiskys einen Namen gemacht. Der Glenfarclas 15 Jahre reift für die volle Zeit in den spanischen Fässern und wird naturbelassen abgefüllt. Nicht nur die Fans sind von diesem Single Malt begeistert!
So schmeckt er: Fruchtig-würzige Aromen prägen den robusten Glenfarclas 15 Jahre. Wir schmecken Orangenschalen, Datteln und Rosinen – aber auch Schokolade mit Nüssen und sogar eine Prise schwarzen Pfeffer. Der Abgang ist durchzogen von komplexen Eichenholznoten, welche diesen Whisky-Klassiker gekonnt abrunden.
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Fruchtig & Sherry
Dalmore 15 Jahre
Der Whisky: Dalmore ist es wie kaum einer anderen schottischen Destillerie gelungen, seine Single Malts in edle Hingucker zu verwandeln. In der mit silbernem Hirschgeweih verzierten Flasche des Dalmore 15 Jahre schlummert ein feiner Highland-Malt, der zunächst viele Jahre in amerikanischen Bourbon-Barrels reifte und dann ein elaboriertes Finish in exklusiven Sherryfässern erhielt: Amoroso-, Apostoles- und Matusalem Oloroso-Sherry prägen den Single Malt, der zu den besten sherrygeprägten Whiskys gehört.
So schmeckt er: Der Dalmore 15 Jahre ist ein eleganter, weicher und angenehm runder Whisky. Feine Aromen von Birnen, Rosinen und dunkler Schokolade prägen den Geschmack. Dazu röstige und nussige Noten. Der Abgang ist fein-würzig mit Eichenholz und vielschichtigen Sherrynoten, welche den Dalmore-Malt sehr angenehm ausklingen lassen.
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Leicht rauchig
Highland Park 12 Jahre
Der Whisky: Auf den windumtosten Orkney-Inseln im hohen Norden Schottlands wird ein besonders charaktervoller Whisky gebrannt, der seit Jahren eine wachsende Fangemeinde begeistert. Der Highland Park 12 Jahre ist ein leicht getorfter Single Malt, der komplett in spanischen Sherryfässern reift und dort seine angenehmen Aromen entwickelt.
So schmeckt er: Ein weiches Mundgefühl zeichnet den leichtfüßigen Highland Park 12 Jahre aus. Die Aromen sind süß und dezent rauchig. Wir schmecken Birne und Vanillepudding, sowie Shortbread-Kekse. Dazu Toast mit Waldhonig und eine Tasse gesüßten Schwarztee mit Milch. Im trockenen Abgang gefallen die gut eingebundenen Eichenholznoten, welche in feinen Rauch und eine Spur erdigen Torf übergehen.
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Rauchig & torfig
Lagavulin 16 Jahre
Der Whisky: Der Lagavulin 16 Jahre ist einer der beliebtesten rauchigen Whiskys und zählt zu den ganz großen Klassikern unter den schottischen Single Malts. Die Gerste für den Single Malt von der Isle of Islay wird mit 40 ppm getorft und sorgt in Kombination mit der langen Reifezeit für breite und vielschichtige Raucharomen im Glas.
So schmeckt er: In der Verkostung überzeugt der Lagavulin 16 Jahre durch intensiven Rauch, der sich mit dunklen und erdigen Aromen verbindet. Der Malt bringt aber auch Dessertnoten von dunklem Schokoladenpudding und Orangenschale mit. Ein Hochgenuss und zugleich einer der besten Whiskys von Islay!
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Bourbon Whiskey
Knob Creek Bourbon Whiskey
Der Whiskey: Wer sich in den grünen Hügeln von Kentucky auf die Suche nach der Knob Creek Distillery macht, wird nicht fündig werden: Der Bourbon aus der eckigen Flasche ist nämlich bei Jim Beam zuhause. Mit seinen 50 % steht Knob Creek für robuste und kernige Aromen und gehört zu den besten Bourbon Whiskeys.
So schmeckt er: Robust, würzig und holzbetont gibt der Knob Creek Straight Bourbon in unserer Verkostung den Ton an. Aromen von Milchschokolade und Walnüssen in Waldhonig prägen den charakterstarken Whiskey. Der kräuterige Mittelteil überzeugt dabei ebenso wie der röstig-kohlige Abgang, der von würzigen Eichenholznoten dominiert wird.
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American Whiskey
Legent Whiskey
Der Whiskey: Der Legent vereint zwei große Whisky-Kulturen und zugleich zwei lebendiger Legenden: Jim Beams Master Distiller Fred Noe und Suntorys Chief Blender Shinji Fukuyo haben zusammen einen Bourbon Whiskey erschaffen, der die Grenzen des Genres erweitert. Ausgewählte Wein- und Sherry-Casks ergänzen die sonst üblichen Virgin-Oak-Barrels und sorgen für den erstaunlich vielschichtigen Geschmack des Legent.
So schmeckt er: Bei der Verkostung fällt sofort die weiche, harmonische Komposition des Legent Whiskeys auf. Der Geschmack bildet einen Dreiklang aus süßen, getreidigen und holzbetonten Aromen. So sind Sahnetoffee, weiße Schokolade und gebratene Banane ebenso zu schmecken wie Cornflakes und prägnantes Eichenholz.
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Irish Whiskey
Redbreast 12 Jahre Irish Single Pot Still
Der Whiskey: Beim Redbreast 12 Jahre handelt es sich um einen Single Pot Still Whiskey. Diese traditionelle irische Whiskey-Sorte wird aus gemälzter und ungemälzter Gerste in kupfernen Brennblasen gebrannt und verspricht reife Fruchtaromen. Der Redbreast-Whiskey wird dreifach gebrannt und lagert in amerikanischen Bourbon-Barrels sowie spanischen Sherry-Casks.
So schmeckt er: Im Mund ist der Redbreast 12 Jahre sagenhaft weich, mild und cremig. Wir schmecken Sahnebonbons und getrocknete Beeren, dazu Cornflakes und Haferflocken. Brombeeren und eine dezente Weinnote erinnern an die Reifung des Whiskeys in Sherryfässern. Das Eichenholz im Abgang ist schön eingebunden und rundet den empfehlenswerten Irish Whiskey ab.
Aktualisiert am 30.07.2021 um 07:56 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Irish Whiskey
Bushmills 16 Jahre Irish Single Malt
Der Whiskey: Dass Bushmills eine der ältesten Destillerien Irlands ist, merkt man den Whiskeys deutlich an. Denn nur wenn der Master Blender aus einer großen Anzahl an Fässern wählen kann, entstehen kleine Meisterwerke wie der Bushmills 16 Jahre. Für den irischen Single Malt wurden Whiskys aus Bourbon-Barrels und Oloroso-Sherry-Casks kombiniert und erhielten ein Finish in portugiesischen Portwein-Fässern für noch mehr Vielschichtigkeit.
So schmeckt er: Elegant, mild und weich präsentiert sich der Bushmills 16 Jahre im Tasting. Aromen von Vanillepudding, Mandarinen und Kirschwasser werden von dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen ergänzt. Eine harmonische Eichenholznote rundet das langanhaltende Genusserlebnis ab. Einer der besten Whiskeys von der grünen Insel!
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Japanischer Whisky
Hibiki Japanese Harmony
Der Whisky: Viele Jahre lang wurden japanische Whiskys übersehen und waren nur wenigen Kennern ein Begriff. Das hat sich – auch dank feiner Blends wie Hibiki – zum Glück inzwischen geändert. Der Hibiki Japanese Harmony deutet durch die kunstvollen Facetten seiner Flasche sein wunderbares Kaleidoskop der Aromen bereits an. Der Whisky wird unter anderem aus Single Malts von First-Class-Destillerien wie Yamazaki und Hakushu komponiert.
So schmeckt er: Ein weiches Mundgefühl bildet die Grundlage für leichte und süße Aromen. Birnen treffen auf ein Rosinenbrötchen mit Honig, getrocknete Aprikosen auf eine frisch zubereitete Crema Catalana. Der Mittelteil enthält Nuancen von grünem Tee. Im Abgang überrascht der Japanese Harmony mit unglaublich fein eingebundenen Eichenholznoten. Grandios!
Aktualisiert am 30.07.2021 um 11:46 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
So wählen wir die besten Whiskys aus
- Vielfältige Aromen: Bei unserer Auswahl der besten Whiskys haben wir uns auf schottische Single Malts konzentriert, die für ihre vielfältigen Aromen bekannt sind. Doch auch einige starke Scotch Blends haben wir ausgewählt.
- Bevorzugt Age-Statements: Die meisten guten Whiskys reifen über viele Jahre in Eichenholzfässern. Auch wenn das Alter nur ein Faktor für die Qualität ist, haben wir uns auf klassische Whiskys mit Altersangabe konzentriert.
- Preis-Genuss-Verhältnis: Viele großartige Whisky-Klassiker sind zu bezahlbaren Preisen erhältlich. Wir empfehlen deshalb in dieser Liste die besten Whiskys zwischen 30 und 100 Euro.
- Prädikat “Vorzüglich”: Alle empfohlenen Single Malts haben in mehreren Tastings unserer Redaktion mindestens mit dem Prädikat “Vorzüglich” abgeschnitten. Die meisten sogar mit der Wertung “Großartig”.
Die häufigsten Fragen zu Whisky
Was ist ein Whisky?
Über alle Landesgrenzen hinweg hat sich eine Definition für Whisky etabliert: Whisky ist demnach eine Spirituose mit mindestens 40 % Alkohol, welche aus Getreide hergestellt wird und die nach der Destillation in Eichenholzfässern gelagert wird. Die Reifung erfolgt in großen Warehouses.
Drei der wichtigsten Einflussfaktoren für den Geschmack eines Whiskys sind damit bereits genannt:
- Das verwendete Getreide
- Die Art der Destillation
- Die Lagerung in Fässern
In diesen Bereichen gibt es die größten Unterschiede zwischen den verschiedenen Whisky-Sorten, die sich je nach Land, aber auch in ihrer Herstellungsweise unterscheiden.
Heißt es Whisky oder Whiskey?
Wer sich näher mit Whisky beschäftigt, stolpert schnell über die zwei unterschiedlichen Schreibweisen. Doch wann sagt man Whisky und wann Whiskey?
- Schottischer Whisky wird ohne “e” geschrieben
- Irischer Whiskey wird mit “ey” geschrieben
- Bourbon Whiskey wird mit “ey” geschrieben
- Japanischer Whisky wird ohne “e” geschrieben
Der Begriff Whisky wird also häufig für schottischen Whisky verwendet, während Whiskeys aus Irland und den USA auf die zweite Schreibweise setzen.
In den letzten Jahren gibt es immer mehr Whiskys aus anderen Ländern, welche ebenfalls die Schreibweise “Whisky” für ihre Abfüllungen verwenden. Sie tun dies, um ihre Nähe zum schottischen Whisky in der eigenen Herstellung zu betonen.
So schreiben sich japanische Whiskys ebenfalls ohne “e”, auch die meisten deutschen Whiskys folgen dieser Linie.
Hier erfährst du mehr zu den Unterschieden zwischen Whisky und Whiskey.
Welches sind die wichtigsten Whisky-Arten?
In diesem Ratgeber wollen wir euch die wichtigsten Whisky-Sorten mit ihren teils deutlichen Unterschieden vorstellen, euch zugleich aber auch auf eine kleine Entdeckungsreise durch die vielfältige Welt des Whiskys einladen. Wir besuchen die größten Whisky-Nationen Schottland, die USA und Irland – wagen aber auch Abstecher nach Japan, Taiwan und Deutschland. Denn die wohl komplexeste Spirituose der Welt wird entscheidend von den Ländern geprägt, in denen sie hergestellt wird.
Single Malt Whisky
Ein Single Malt ist ein Whisky, der aus nur einer einer einzelnen Destillerie stammt (“single”) und nur aus gemälzter Gerste in kupfernen Brennblasen gebrannt wird (“malt”). Wie die anderen Whisky-Sorten auch lagert er für eine bestimmte Zeit – vorgeschrieben sind mindestens 3 Jahre – in Eichenholzfässern.
Anschließend werden die Whiskys verschiedener Fässer zum Single Malt Whisky vermählt. Es handelt sich also nicht um eine Einzelfassabfüllung (auch bekannt als Single Cask Whisky).
Ein wichtiger Punkt ist die Anzahl der Jahre auf der Flasche eines Single Malts: Angegeben wird die Zahl der vollständigen Jahre, die ein solcher Whisky in Eichenholzfässern verbracht hat. Die Altersangabe steht dabei immer für den jüngsten enthaltenen Whisky in dem Single Malt.
Der Charakter des Whiskys spielt beim Single Malt eine besonders große Rolle: Die verwendete Gerste, die Form der Brennblasen und die jahrelange Reifung im Holzfass prägen den Geruch und Geschmack des Whiskys und machen ihn einzigartig. Kein schottischer Single Malt schmeckt wie der andere, sie alle unterscheiden sich voneinander in Nuancen, die sich im Tasting herausschmecken lassen.
Blended Scotch Whisky
Während Single Malts als Königsklasse des Whiskys in den letzten Jahren die größte Aufmerksamkeit erfahren, sind es eigentlich Blends, welche das Geschäft bestimmen: Rund 90 % des verkauften schottischen Whiskys sind Blends. Doch was ist das genau?
Wer Blend sagt, meint häufig eigentlich Blended Scotch Whisky. Dabei handelt es sich um eine Komposition aus Single Malts verschiedener Brennereien mit Grain Whiskys. Letztere werden aus verschiedenen Getreidesorten wie z.B. Weizen, Roggen oder Hafer gebrannt und in großen Säulenbrennanlagen hergestellt. Die Aromen eines Blends stammen fast ausschließlich aus den enthaltenen Single Malts, die in Kupferbrennblasen gebrannt werden.
Viele Scotch Blends bestehen aus einer Mischung von teilweise über 40 verschiedenen Whiskys unterschiedlicher Destillerien. Der Master Blender verkostet die einzelnen Malts und stellt sie anhand ihres Duft- und Geschmacksprofils zusammen.
Ein wichtiges Merkmal von Blended Scotch Whiskys ist, dass sie immer konstant gleich schmecken sollen. Bekannte Marken sind Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantine`s, oder Dewar’s.
Bourbon Whiskey
Während schottische Single Malts nur aus gemälzter Gerste hergestellt werden, setzt man in den USA auf verschiedene Getreidesorten, die vor dem Brennen miteinander gemischt werden: So dürfen Mais, Roggen, Gerste oder Weizen verwendet werden.
Ein amerikanischer Bourbon muss aus mindestens 51 % Mais gebrannt werden, die restlichen Getreidebestandteile sind je nach Destillerie unterschiedlich. Nach dem Brennen lagert ein Bourbon Whiskey in neuen, ausgebrannten Eichenholzfässern aus amerikanischer Eiche. Durch diese Regelung dürfen Fässer in den Vereinigten Staaten nur einmal verwendet werden. Viele finden anschließend den Weg in Richtung Schottland, wo es keine Vorgaben gibt, wie häufig ein Fass belegt werden darf.
Für Bourbon Whiskey gibt es generell kein Mindestalter. Wird ein Bourbon für mindestens 2 Jahre im Eichenholzfass gelagert, so darf er als “Straight Bourbon” bezeichnet werden.
In der Realität sind die meisten amerikanischen Bourbons allerdings mindestens 4 Jahre lang gereift: Ist der Whiskey jünger, muss nämlich das (junge) Alter auf dem Etikett genannt werden. Bourbon Whiskeys sind traditionell etwas jünger als schottische Single Malts, dies liegt jedoch auch an den verwendeten frischen Fässern, welche bei längerer Lagerung ein sehr intensives Eichenholzaroma an die Spirituose abgeben.
3 Kommentare
Sehr geehrte Damen und Herren,
woran erkenne ich denn, wenn ich eine Flasche schottischen Whisky in der Hand habe, dass dieser rauchig schmeckt?
Ist dies an irgendeiner Bezeichnung auf dem Etikett zu erkennen?
Freundliche Grüße
Hallo Herr Denda,
vielen Dank für Ihre Frage. Eine einheitliche Kennzeichnung für rauchige schottische Whiskys gibt es nicht. Einige Single Malts tragen den Zusatz “peated” oder “heavily peated”, das hängt jedoch allein von der herstellenden Destillerie ab und ist nicht verbindlich.
Ein wichtiger Hinweis kann jedoch die Region sein, aus welcher der Whisky stammt. So werden Whiskys in der Speyside oder in den Highlands fast immer aus ungetorfter Gerste gebrannt. Auf der Whisky-Insel Islay werden hingegen überwiegend rauchige Whiskys destilliert.
Wir haben eine Bestenliste für rauchige Whiskys ebenso wie für milde Whiskys.
Ich hoffe, dass ich Ihnen weiterhelfen konnte.
Viele Grüße
Samuel vom Malt Whisky Magazin
Die obige Liste zu Nr. 1 vom 01. Januar 2020 mit den 20 besten Whiskys kann ich ohne weiteres unterschreiben. Mancher in dieser Liste steht in meinem Barfach. Angefangen hat die Sammlung mit einem kernigen Laphroaig 10 und dann mit einem Quarter Cask. Damals liebte ich die absolut torfigen. Heute immer noch.
Aber es haben sich dann neben Ardbeg 10 auch anderere eher etwas “süßere” Sherry-Whiskys dazu gesellt. Schließlich ist Whisky das komplexeste Destillat überhaupt. Und wo käme man hin, wenn man einen Highland Park 12 oder einen The Balvenie Double Wood 12 nicht kennen würde…
Meine Favoriten sind seit drei Jahren übrigens unangefochten Glenfarclas 15 und 21… Überhaupt lasse ich nichts über die schottischen Whiskys kommen. Hier gibt’s die besten aus meiner Sicht.
Meine nächste Anschaffung zur Abrundung der Sammlung ist ein Glen Dronach 18, nachdem ich bereits drei Flaschen Glen Dronach 12 in den letzten beiden Jahren geleert habe. Mit Freunden wohlgemerkt… Und für sehr gut befunden habe!
Den größten Whiskyverschleiss habe ich, wenn es mal unverhofft zu einem Tasting mit zwei meiner Freunde kommt, die ihrerseits Whisky lieben.