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Häufig werden milde Malts pauschal mit Whiskys für Einsteiger gleichgesetzt. Es sind eher geschmackliche Vorlieben, ob man rauchige Whiskys bevorzugt, einem würzig-holzbetonte Malts gefallen oder man die große Vielfalt der milden Whiskys erkundet. Klar ist dabei auch: Bloß weil ein Whisky mild ist, muss er nicht langweilig oder belanglos sein. Die besten milden Single Malts sind solche, die mit fein komponierten Aromen ein überaus harmonisches und ausgewogenes Gesamtbild zeichnen.
Milde Single Malts: Garantiert ohne Rauch & strenge Aromen
Eines werdet ihr in unserer Empfehlungsliste der milden Whiskys garantiert nicht finden: Rauch, Torf und andere strenge Aromen. Auch auf Abfüllungen mit markantem Sherry-Einfluss haben wir verzichtet – nicht jeder mag diese intensiven weinartigen Noten. Auch Single Malts mit würzigen Holznoten haben wir außen vor gelassen.
Zudem haben wir darauf geachtet, dass die Whiskys keine übertrieben hohe Alkoholstärke mitbringen. Viele Genießer schätzen diese Cask Strength Whiskys zu Recht für die Tiefe und Intensität ihrer Aromen – doch zugleich schätzt nicht jeder die Wucht, welche diese alkoholstarken Abfüllungen mitbringen. Die meisten der folgenden milden Whiskys sind mit 40 bis 46 % ganz regulär abgefüllt, was ihrem weichen Aromenprofil entgegenkommt.
Unsere 11 Empfehlungen für milde Whiskys
Glenmorangie 10 Jahre
Mild mit Noten von Vanille, Blütenhonig und Zuckerwatte: Der Glenmorangie 10 Jahre ist ein echter Klassiker unter den milden Single Malt Whiskys. Trotz der überwiegend süßen Aromen weist der ausschließlich in First- und Second fill Bourbon-Casks gereifte Highland-Whiskys eine ansprechende Komplexität. Mit dem Glenmorangie 10 Jahre erhält man einen bewährten milden Single Malt, der jede Whisky-Sammlung bereichert. Ebenfalls empfehlenswert ist der Glenmorangie Nectar d’Or – er ist mindestens 12 Jahre alt und glänzt mit einem Finish in französischen Sauternes-Fässern, welches ihm ein cremiges Mundgefühl und feine Wein-Nuancen beschert.
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Aberfeldy 12 Jahre
Als wir den Aberfeldy 12 Jahre das erste Mal verkosteten, war der Single Malt aus den schottischen Highlands noch ein ziemlicher Geheimtipp. Inzwischen hat sich die Abfüllung – mit neuem, schickeren Design – zu einem der beliebtesten milden Whiskys für Einsteiger entwickelt. Auch im Tasting überzeugt der Aberfeldy 12 Jahre: Fruchtige Aromen wie reife Äpfel und Birnen treffen auf getreidige Noten. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt, der sich sehr angenehm genießen lässt. Dieser milde Whisky sollte in keiner gut sortierten Sammlung fehlen!
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GlenAllachie 12 Jahre
Auf der Landkarte vieler Scotch-Genießer war GlenAllachie bis vor kurzem noch ein schwarzer Fleck: Das ändert sich langsam, seit die Speyside-Brennerei wiederbelebt wurde und die ersten neuen GlenAllachie-Whiskys geschmacklich überzeugen konnten. Der GlenAllachie 12 Jahre punktet mit einem vollen Charakter und einem cremigen Mundgefühl, auf welchem er seine fruchtigen, getreidigen und kräuterigen Noten ausbreitet wie auf einer Picknick-Decke im Wald. Der Single Malt bleibt dabei durchgängig sehr mild, ist aber dennoch nicht so süß wie viele andere Speyside-Whiskys. Eine schöne Alternative zu den großen Marken!
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Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre
Bei der Auswahl des Balvenie Caribbean Cask haben wir etwas diskutiert: Denn eigentlich könnte hier auch der Balvenie Double Wood 12 Jahre stehen. Der Caribbean Cask ist mit seiner Lagerung in karibischen Rum-Fässern allerdings noch etwas exotischer. Der milde Single Malt schmeckte in unserem Tasting nach tropischen Früchten wie Ananas, Papaya und Mango. Die Aromen sind fruchtig, weich und süß – wer mehr Struktur und Holz mag, ist hingegen beim Double Wood 12 Jahre besser aufgehoben. Beides sind erstklassige milde Whiskys, beide sind absolut empfehlenswert. Ihr habt die Qual der Wahl!
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Glenkinchie 12 Jahre
Der Glenkinchie 12 Jahre stammt aus einer der letzten verbliebenen Destillerien der schottischen Lowlands. Früher gab es ihn nur gemischt in Blends, inzwischen setzt man ganz auf Besucher aus der nahe gelegenen Hauptstadt Edinburgh. Im Tasting überzeugt der milde Single Malt mit weichen und hellen Noten, die an Vanille, Birnen, Honig und Äpfel erinnern. Auch eine Spur Kräuter prägt den angenehmen Geschmack. Mit Zitronenschale ist der leichte Lowland-Whisky hinten gut ausbalanciert und wird nie zu süß. Der Glenkinchie 12 Jahre ist eine gute Empfehlung für Einsteiger und alle, die milde Whiskys schätzen!
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Dalwhinnie 15 Jahre
Die Dalwhinnie-Destillerie liegt an der Grenze zwischen Highlands und Speyside inmitten grüner Hügel. Auch der Dalwhinnie 15 Jahre ist ein Grenzgänger: Mit seinen weichen und milden Aromen würde auch als Speysider oder sogar Lowlander durchgehen. Im Tasting schmeckten wir Vanillezucker, weiße Toblerone und Quark mit Honig. Die Süße ist eher dezent angelegt, lässt im Mittelteil Raum für getreidige Noten. Der Dalwhinnie 15 Jahre ist auch aufgrund seines sehr angenehmen Geschmacksprofils einer der beliebtesten milden Whiskys aus Schottland.
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Clynelish 14 Jahre
Als Oldschool-Malt aus den Highlands präsentiert sich der Clynelish 14 Jahre im Tasting. Das Mundgefühl ist ungewöhnlich wachsig; die Aromen mild, aber nicht weichgespült. Noten von Meersalz treffen auf Getreide, grüne Äpfel auf Zitronenschale. Eine Spur salziges Lakritz schwingt mit. Ähnlich wie der ebenfalls empfehlenswerte Oban 14 Jahre kombiniert der Clynelish 14 Jahre interessante Aromen aus den Highlands mit maritimen Noten. Das Ergebnis ist ein gelungener milder Whisky, der auch fortgeschrittenen Liebhabern genug Herausforderung bei der Verkostung bietet.
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Glenlivet 18 Jahre
Die Glenlivet-Destillerie in der Speyside ist eine der zwei größten Destillerien Schottlands. Der Whisky ist elegant und geschliffen, im Tasting überzeugt er mit milden Aromen: Wir schmeckten gelbe Früchte wie Birnen und Quitten, aber auch Müsliriegel und eine Spur Karamell gepaart mit einer Spur Eichenholz. Die weichen und fruchtigen Aromen machen ihn zu einem angenehmen Feierabendbegleiter. Der milde Glenlivet 18 Jahre ist einer der günstigsten 18 Jahre alten Single Malts und ein Dram oder zwei wert.
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Deanston 18 Jahre
Noch bevor die ersten Aromen am Gaumen ankommen, überzeugt der Deanston 18 Jahre mit seinem weichen Mundgefühl: Cremig, fast wie Bienenwachs liegt dieser reife Single Malt auf der Zunge. Es folgen ausgeprägte Getreidenoten in Kombination mit Vanille und Honig. Im Abgang eine Spur Orangenschale und ein Hauch Kohle eines ausgebrannten Fasses. Das Ergebnis ist ein großartiger milder Whisky mit ausgesprochen harmonischer Komposition und noch eine Spur besser als der ebenfalls empfehlenswerte Deanston 12 Jahre. Überzeugend auch die Abfüllung des Deanston 18 Jahre: Ungefiltert, ungefärbt und mit leicht erhöhten 46,3 % Alkohol. Klare Tasting-Empfehlung für diesen milden Single Malt!
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Auchentoshan 21 Jahre
Wer Auchentoshan sagt, hat häufig die jüngeren Abfüllungen der Lowland-Destillerie im Sinn: Dabei beweist die Brennerei in der Nähe von Glasgow mit dem 21-jährigen Single Malt, dass sie sich auch auf reife Whiskys versteht. Der Auchentoshan 21 Jahre begeistert im Nosing und Tasting mit ungewöhnlichen Noten – wir hatten Aromen von kandierten Orangenschalen, Brombeeren und Stachelbeeren im Glas, die auf einen Hauch Minzschokolade trafen. Viel wichtiger als diese Eindrücke ist aber die überaus harmonische Komposition des alten Lowland-Whiskys, die ihm eine große Klasse verleiht. Ein großartiger Single Malt und ein kleiner Geheimtipp unter den milden Whiskys!
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Redbreast 12 Jahre Irish Pot Still Whiskey
Wer den milden Genuss sucht, ist bei den irischen Whiskeys an der richtigen Adresse. Durch die traditionellerweise dreifache Destillation sind sie besonders weich im Mund und glänzen mit milden Aromen. Der Redbreast 12 Jahre ist da keine Ausnahme: Er schmeckt cremig nach Sahne-Toffees, getrockneten Beeren und Cornflakes. Die teilweise Lagerung in spanischen Sherryfässern macht sich durch eine ganz leichte Weinnote, sowie mit Brombeeren im Geschmack bemerkbar. Ein runder und gelungener milder Irish Whiskey – und eine schöne Alternative zu schottischen Single Malts.
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6 Kommentare
Glengoyne 12 fehlt!
Danke für den Tipp! Wir nehmen den Glengoyne 12 Jahre in unsere Beobachtungsliste auf!
Viele Grüße
Lukas vom Malt Whisky Magazin
Hallo liebe Whisky-Freunde!
Ich bevorzuge seit Jahren überwiegend die rauchige Ausprägung. Meine Favoriten sind die Laphroaig-Sorten von Ten bis Triple Wood (der löste meine alten Favor Quarter Cask ab, welchen ich immer noch mag) und den Lore. Desweiteren die gesamte Ardbeg- Range, bis zum Corryvreckan hoch. Auch der relativ neue An Oa mundet mir. Mit dem Ardbeg Drum werde ich nicht ganz so warm
Soll es milder und rauchig sin sein mag ich den Iren Connemara 10 und den 12. Die Distillers Abfüllung ist nicht schlecht, aber der 12 ist dort mein Favorit.
Bei meinem letzten Schottland Aufenthalt habe ich jeden Abend zwei Whiskies probiert. Diesmal bewusst die ohne Rauch. Dabei habe ich manche neue “Liebe” auf getan. Viele von der Liste der 11 sind dabei.
Aber meine neue Lieblingsdistillerie ist nun bei den milden eindeutig die Arran-Palette. Habe bis zum 21 jährigen alles verkostet. Alle lecker, aber mein Favorit ist der Arran 14. Mild, rund, schon komplexer, einfach gut. Danach kommt der Bothy von 04/2018. Etwas rauher, aber mein Geschmack.
Diese Arran-Whiskies kann ich jedem nur ans Herz legen bzw. auf Zunge und Gaumen.
Slainte.
Vielen Dank für die Vorstellung der 11 “Milden”.
Da ich genau zu dieser Kategorie Whiskytrinker gehöre, habe ich jetzt noch mehr Möglichkeiten mal was anderes zu probieren.
Bis jetzt war mein Favorit der “Auchentoshan Three Wood”, aber das kann sich ja noch ändern.
mal ne kurze Frage:
Der Dalwhinnie gehört echt zu den Milden?
Ich habe ihn letztens in der Bar probiert. Geruch super. Geschmacklich auch Bombe da er erst süß ist und dann aber richtig scharf im Mund wird. Den hätte ich eher zu den schärferen gezählt.
Wie wird da unterschieden?
Ein Glenlivet 12 Jahre ist für mich mild.
Hallo Miro,
danke für deine Nachfrage. Beim Dalwhinnie 15 Jahre hast du vermutlich den Alkohol geschmeckt, der an sich bei diesem Single Malt aber eigentlich sehr gut eingebunden ist. Je nachdem wie lange die Flasche in der Bar schon offen war, wie hoch der Füllstand war, aber auch nach der persönlichen Tagesform kann es aber durchaus mal vorkommen, dass einem ein Whisky im Mund “scharf” erscheint. Es ist eben eine Spirituose mit – im Fall des Dalwhinnie – immerhin 43 % Alkoholgehalt.
Mild ist in diesem Sinne auch kein Gegensatz zu “scharf”, sondern bezieht sich auf Whiskys mit den oben schon erwähnten Aromen: Milde Single Malts haben häufig süße Noten, sie schmecken nach Vanille oder Honig, nach Früchten oder Desserts. Ihr Mundgefühl ist häufig weich, teilweise auch cremig.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Viele Grüße
Lukas vom Malt Whisky Magazin