Milde Whiskys stehen bei vielen Genießern hoch im Kurs. Sie schmecken nach Vanille oder Honig, nach Früchten oder Sahne, nach Kuchen oder einem cremigen Dessert. Mit ihrer runden Komposition begeistern milde Single Malts im Tasting und sind der perfekte Begleiter für den Feierabend. Wir empfehlen die besten milden Whiskys – für Einsteiger ebenso wie für fortgeschrittene Genießer!
Aktualisiert am 23.10.2021 um 07:12 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Milde Whisky-Klassiker für den Einstieg
Unsere folgenden Empfehlungen bringen milde Aromen ins Glas und eignen sich so perfekt für den Einstieg in die Welt der Whiskys. Die folgenden Klassiker sind nicht für Anfänger eine gute Wahl.
Mild & fruchtig
Aberfeldy 12 Jahre
Der Whisky: Die Aberfeldy-Destillerie unweit des gleichnamigen Ortes in den südlichen Highlands versprüht pittoresken Charme. Der Aberfeldy 12 Jahre ist einer der beliebtesten milden Whiskys für Einsteiger. Die Abfüllung wird komplett ohne Torf zweifach destilliert und reift überwiegend in amerikanischen Bourbon-Barrels.
So schmeckt er: Im Tasting glänzt der Aberfeldy 12 Jahre mit einem milden Charakter und runden Aromen: Reife Früchte prägen den Geschmack, dazu serviert der Highland-Malt uns helles Milchkaramell und Käsekuchen mit geriebener Zitronenschale. Im Abgang blitzt etwas Eichenholz auf und rundet den milden Whisky ab.
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Mild & fruchtig
Glenmorangie 10 Jahre
Der Whisky: Glenmorangie ist eine der renommiertesten Destillerien der schottischen Highlands. Der Single Malt wird in besonders hohen Pot Stills gebrannt, welche zu seinem ausgeprägt leichten und weichen Charakter beitragen. Nach dem Brennen reift der Glenmorangie 10 Jahre für ein Jahrzehnt in ausgewählten First- und Second-fill Bourbon-Casks.
So schmeckt er: Im Tasting überzeugt der milde Single Malt mit einem weichen Mundgefühl und süßen Aromen: Wir schmecken Vanille, Blütenhonig und Zuckerwatte. Dazu reife Birnen. Der Abgang ist sehr angenehm mit einer Spur trockenem Eichenholz.
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Ein milder Whisky mit exotischen Früchten
Mild & fruchtig
Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre
Der Whisky: Bereits seit den 1980er Jahren experimentiert die Balvenie-Brennerei mitten in der schottischen Speyside mit außergewöhnlichen Fässern. Eines der gelungensten Ergebnisse ist der exotisch-fruchtige Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre, der zum Finish an karibischen Rum-Fässern schnuppern darf.
So schmeckt er: Das weiche Mundgefühl des Balvenie Caribbean Cask leitet über zu wunderbar milden Aromen. Wir schmecken tropische Früchte wie Mango, Ananas und Banane, eingebettet in feine Vanillenoten. Der Abgang ist von einer Spur würzigem Eichenholz geprägt und bildet so einen angenehmen Kontrast zu der Melange tropischer Früchte.
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Ein reifer & weicher Whisky
Mild & fruchtig
Deanston 18 Jahre
Der Whisky: Die Deanston-Destillerie befindet sich in einer ehemaligen Baumwoll-Mühle aus dem 18. Jahrhundert. Seit dem Jahr 1965 werden in dem alten Gebäude schöne milde Whiskys hergestellt. So wie der Deanston 18 Jahre, der komplett in First-fill Bourbon-Barrels reift. Ungefärbt, ungefiltert und mit etwas stärkeren 46,3 % Alkohol überzeugt der Deanston 18 Jahre nicht nur als naturbelassener Single Malt.
So schmeckt er: Der Malt aus den südlichen Highlands begrüßt uns mit einem weichen, cremigen Mundgefühl. Dann serviert der 18-jährige Deanston uns ein Müsli mit Vanille und Honig. Es sind die typischen Aromen eines Breakfast-Malts. Eine Spur fein-bittere Orangenschale und ein Hauch Kohle im Abgang fangen die süßen Noten auf.
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Ein wunderbar sanfter japanischer Whisky
Hibiki Japanese Harmony
Der Whisky: Japanische Whiskys waren lange Zeit nur etwas für Kenner. Das hat sich in den letzten Jahren geändert. Fein komponierte Blends wie der Hibiki Japanese Harmony öffnen die Welt der japanischen Whiskys für Einsteiger, begeistern mit ihren milden Aromen aber auch fortgeschrittene Genießer.
So schmeckt er: Das weiche Mundgefühl bildet beim Hibiki Japanese Harmony die Grundlage für leichte und süße Aromen. In der Verkostung sind Birnen, Milchbrötchen mit Rosinen und Noten von getrockneten Aprikosen und grünem Tee zu schmecken. Besonders begeistern die fein eingebundenen Eichenholznoten dieses japanischen Whiskys.
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Ein exklusiver milder Whisky als Geschenkidee
Aberfeldy 21 Jahre
Der Whisky: Die Aberfeldy-Brennerei aus den schottischen Highlands hat sich mit milden und fruchtigen Whiskys einen Namen gemacht. Der exquisite Aberfeldy 21 Jahre reift gleich in drei Fassarten, welche ihm seine besonderen Aromen verleihen. First- und Refill-Bourbon-Casks, sowie spanische Sherryfässer bringen vielfältige reife Aromen in den harmonischen Single Malt.
So schmeckt er: Das Mundgefühl des Aberfeldy 21 Jahre ist weich und abgerundet. Wir schmecken Vanillecreme, Aprikosen, Birnen und helle Weintrauben. Dazu Honigmelone, Mandelkuchen und helles Nougat. Breit gefächerte Eichenholzaromen deuten das hohe Alter des Malts an und bilden einen willkommenen Kontrast zu den süßen Aromen des Aberfeldy 21 Jahre.
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Ein günstiger milder Whisky für die Heimbar
Mild & fruchtig
Dalwhinnie 15 Jahre
Der Whisky: Die Dalwhinnie-Destillerie liegt an der Grenze zwischen Highlands und Speyside unweit der mächtigen Cairngorms-Mountains. Sein weicher Charakter hat ohne Zweifel dazu beigetragen, dass der Dalwhinnie 15 Jahre einer der beliebtesten milden Whiskys aus Schottland ist.
So schmeckt er: Im Tasting schmeckten wir Vanillezucker, weiße Toblerone und Quark mit Honig. Die Süße ist eher dezent angelegt und lässt im Mittelteil ausreichend Raum für getreidige Noten.
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Noch mehr gute milde Whiskys
Glenmorangie Nectar d’Or
Der Whisky: Glenmorangie ist nicht nur für seine besonders hohen Brennblasen bekannt, sondern auch für sein experimentelles Fassmanagement: So darf der Nectar d’Or nach zehn Jahren in Bourbon-Barrels noch für zwei weitere Jahre in Sauternes-Fässern reifen. Die französischen Süßweinfässer werden nur selten für Single Malts verwendet – sie bringen eine edelsüße Nuance in den milden Highland-Whisky.
So schmeckt er: Im Tasting ist der “goldene Nektar” ausgeprägt weich und süß mit Noten von Vanille, Honig, Rosinen, feinen Wein-Nuancen sowie dezentem Eichenholz. Der elegante und harmonisch komponierte Glenmorangie Nectar d’Or ist ein wunderbarer Single Malt – nicht nur für Wein-Liebhaber.
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Mild & fruchtig
Macallan 12 Jahre Double Cask
Der Whisky: Macallan ist berühmt für seine luxuriösen Single Malts, die sich durch eine besonders feine und harmonische Komposition auszeichnen. Der Macallan 12 Jahre Double Cask reift in Oloroso-Sherry-Casks aus europäischer und amerikanischer Eiche. Der milde Macallan-Malt kommt ungefärbt in die elegante Flasche.
So schmeckt er: Ein weiches Mundgefühl zeichnet den Macallan 12 Jahre Double Cask aus. Seine milden Aromen erinnern uns an Grießpudding und Biskuitboden mit Vanillecreme. Dazu Birnen und fein-bittere Orangenmarmelade. Der leicht würzige Abgang wird begleitet von vielschichtigen Eichenholznoten, welche einen gelungenen Kontrast zu den süßen Noten bilden.
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Mild & maritim
Oban 14 Jahre
Der Whisky: Der Oban 14 Jahre ist in unserer Auswahl an milden Whiskys eine kleine Besonderheit. Dieser Single Malt aus dem gleichnamigen Hafenort verbindet die maritimen Aromen eines Küstenwhiskys mit fruchtig-milden Aromen. Die 1794 gegründete Destillerie hat eine lange Tradition und ein außergewöhnliches Feature: Zwei Worm Tubs auf dem Dach filtern den Whisky und sorgen für einen besonders runden Charakter.
So schmeckt er: Das Mundgefühl des Oban 14 Jahre erscheint fast wachsig. Der Geschmack ist geprägt von milden und süßen Noten: Wir schmecken weiße Schokolade, Datteln, getrocknete Aprikosen und eine Spur Marillengeist. Darüber schwebt eine dezente Meersalz-Note.
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Aus der Vielzahl an milden Single Malts eine Auswahl zu treffen, war gar nicht so einfach. Wir haben deshalb die folgenden Kriterien angesetzt:
- Kein Rauch: Rauchige Whiskys haben wir bewusst außen vor gelassen. Ebenso wie Abfüllungen mit strengen Aromen wie allzu würzigem Holz oder intensiven Sherrynoten
- Weiches Mundgefühl: Fast alle empfohlenen Single Malts zeichnen sich durch ein weiches Mundgefühl aus. Auf scharfe Whiskys mit hoher Abfüllstärke (oder sogar Cask Strength) haben wir bewusst verzichtet.
- Whiskys mit Altersangabe: Auch wenn das Alter nur ein Faktor für die Qualität ist, so haben wir uns in dieser Liste dennoch auf klassische Age-Statements konzentriert.
- Preis-Genuss-Verhältnis: Zwischen 30 und 120 Euro kosten die milden Whisky-Empfehlungen in unserer Liste. Sie bieten also erschwinglichen Genuss.
Sind milde Whiskys nur etwas für Anfänger?
Häufig werden milde Malts pauschal mit Whiskys für Einsteiger gleichgesetzt. Dabei sind es eher geschmackliche Vorlieben, ob man rauchige Whiskys bevorzugt oder man die große Vielfalt der milden Whiskys im Tasting erkundet.
Klar ist dabei auch: Bloß weil ein Whisky mild ist, muss er nicht langweilig oder belanglos sein. Die besten milden Single Malts sind solche, die mit fein komponierten Aromen ein überaus harmonisches und ausgewogenes Gesamtbild zeichnen.
Aus welchen Ländern stammen die mildesten Whiskys?
Unsere Empfehlungen für milde Whiskys werden alle in schottischen Brennereien hergestellt. Doch auch in anderen Ländern lassen sich viele milde Abfüllungen entdecken.
So sind irische Whiskeys besonders bekannt für ihr weiches Mundgefühl und ihre ausgeprägt milden Aromen. Grundlage hierfür bildet die auf der grünen Insel übliche dreifache Destillation der Whiskeys, welche noch mehr Unreinheiten aus der Spirituose filtert.
Auch amerikanische Bourbon Whiskeys glänzen häufig mit süßen und milden Aromen, welche zu einem angenehmen Genusserlebnis beitragen. Entscheidend ist dabei der Anteil von Mais in der Maische – je höher er ist, umso milder ist häufig der Whiskey.
Wer mild komponierte Blends sucht, wird bei den japanischen Whiskys besonders häufig fündig werden. Die Master Blender in Fernost sind Meister ihres Fachs und schaffen es immer wieder, fantastisch fein komponierte Kreationen aus den Fässern zu erschaffen.
Warum schmecken einige Whiskys mild und andere nicht?
Wasser, Gerste und Hefe – alle schottischen Single Malts werden aus den gleichen Rohstoffen hergestellt. Fast alle Destillerien setzen dabei auf eine doppelte Destillation, die überall in kupfernen Brennblasen stattfindet. Warum schmecken also einige Malts milder als andere?
Zum einen ist die Form der Brennblasen von entscheidender Bedeutung. Je höher und schlanker sie sind, desto eher werden milde Aromen im Whisky begünstigt.
Auch die Wahl der Fässer prägt die Single Malts stark: So reifen auffallend viele milde Whiskys in Ex-Bourbon-Barrels. Der amerikanische Whiskey ist bekannt für seine milden und süßen Aromen, welche in den Fasswänden verbleiben.
Lagert man schottische Single Malts hingegen in spanischen Sherryfässern, so werden häufig würzige und holzige Aromen begünstigt (zumindest, wenn es sich um Oloroso-Sherry handelt). Das gleiche gilt für Virgin Oak Casks, also frische Fässer aus Eichenholz, die intensive Aromen an den darin gelagerten Whisky abgeben.
14 Kommentare
Hallo, ich habe den Aberfeldy 12 Jahre probiert und ihn als doch zu scharf empfunden.
Können sie mir einen sehr milden likörartigen Whisky empfehlen?
Freundliche Grüße
Udo
Hallo Udo,
vielen Dank für Deinen Kommentar. Beim Aberfeldy 12 Jahre handelt es sich schon um einen ziemlich milden und zugänglichen Single Malt.
Du könntest alternativ vielleicht einmal den Glenmorangie 10 Jahre probieren, der einen weichen Charakter und harmonisch-süße Aromen mitbringt.
Und ansonsten gibt es natürlich auch leckere Whisky-Liköre: Drambuie ist zum Beispiel sehr beliebt und sicher einen Versuch wert.
Viele Grüße
Lukas vom MALT WHISKY Magazin
Grüß euch zusammen, eure Seiten sind für mich als Whisky-Neuling sehr aufschlussreich, bin erst seit 2-3 Monaten durch einen guten Freund mit diesem köstlichen Getränk vertraut.
Meine bisherigen Favoriten: Tamdhu 12 Jahre, Dalwinnie 15 Jahre, Cardhu 15 Jahre und der Benriach 12 Jahre ist auch nicht übel.
Werde mich langsam auf die rauchig/torfigen vortasten.
LG aus Graz
Robert
Eine prima Präsentation der “11 Milden”. Gar nicht so einfach, sich für eine Aufstellung zu entscheiden. Ich kann aber grundsätzlich alle (die ich jedenfalls davon kenne) von euren Testungen nachvollziehen.
Den 12-jährigen Glenkinchie sowie den 12-jährigen Singleton of Dufftown könnte man auch noch in die Kategorie “milde Einsteiger” einordnen, die beiden 15-jährigen Cardhu und Dalmore als “Upgrade” ebenso wie den 18-jährigen Auchentoshan, wobei der Dalmore schon einen deutlichen Sherryfass-Einfluss aufweist.
Danke für die Liste der milden Whiskys. Ich werde da bei Gelegenheit ein paar durchprobieren. Ich bin zwar großer Fan von Talisker und Co., aber neugierig auf die Milden bin ich schon.
Vielen Dank für die tolle Liste! Einen meiner Favoriten habe ich hier auf der Homepage gar nicht gefunden, nämlich Tamnavulin…
Hallo, beim milden Whisky fehlt auch mir Glenfiddich am liebsten nehme ich den 21-jährigen.
Ein großer Kontrast zur Talisker-Liebe meines Mannes. Glenmorangie finde ich insgesamt schwierig, da er die „schöne goldige“ Farbe von Zuckercouleur bekommen soll. Aber vielleicht irre ich mich dort auch…
Gruß Stephi
Auch wenn viele Glenfiddich 12 Jahre bei vielen als Mainstream verschrien ist, ist er doch ein oder sogar der Klassiker der milden Single Malts. Ich denke, dass der in einem Artikel über milde Whiskys nicht fehlen darf.
Hallo Hans,
vielen Dank für deinen Kommentar. Gerade weil der Glenfiddich 12 Jahre schon sehr bekannt ist, haben wir uns dafür entschieden, ihn nicht in die Liste der besten milden Whiskys mit aufzunehmen.
Viele Grüße
Lukas vom Malt Whisky Magazin
Hallo Lukas, Hallo Whisky-Freunde,
angefangen habe ich mit rauchigen Islay-Whiskys. Aber mittlerweile weiß ich die Vielseitigkeit der “milden” Whiskys zu schätzen.
Ich bin auf einen tollen Whisky gestoßen, den ich Euch wärmstens empfehlen möchte: Edradour Caledonia 12 years old. Einfach lecker…
Hallo Sascha,
danke vielmals für deine Empfehlung. Edradour ist eine schöne kleine Destillerie mit viel Atmosphäre. Wir werden den Edradour Caledonia 12 Jahre in jedem Fall in unsere Tasting-Auswahl aufnehmen und sind gespannt, welche Aromen er bereithält.
Viele Grüße
Lukas vom Malt Whisky Magazin
Vielen Dank für die Vorstellung der 11 “Milden”.
Da ich genau zu dieser Kategorie Whiskytrinker gehöre, habe ich jetzt noch mehr Möglichkeiten mal was anderes zu probieren.
Bis jetzt war mein Favorit der “Auchentoshan Three Wood”, aber das kann sich ja noch ändern.
Hallo liebe Whisky-Freunde!
Ich bevorzuge seit Jahren überwiegend die rauchige Ausprägung. Meine Favoriten sind die Laphroaig-Sorten von Ten bis Triple Wood (der löste meine alten Favoriten Quarter Cask ab, welchen ich immer noch mag) und den Lore. Desweiteren die gesamte Ardbeg-Range, bis zum Corryvreckan hoch. Auch der relativ neue An Oa mundet mir. Mit dem Ardbeg Drum werde ich nicht ganz so warm
Soll es milder und rauchig sein mag ich die Iren Connemara 10 und den 12. Die Distillers Abfüllung ist nicht schlecht, aber der 12 ist dort mein Favorit.
Bei meinem letzten Schottland Aufenthalt habe ich jeden Abend zwei Whiskys probiert. Diesmal bewusst die ohne Rauch. Dabei habe ich manche neue “Liebe” auf getan. Viele von der Liste der 11 sind dabei.
Aber meine neue Lieblingsdistillerie ist nun bei den milden eindeutig die Arran-Palette. Habe bis zum 21 jährigen alles verkostet. Alle lecker, aber mein Favorit ist der Arran 14. Mild, rund, schon komplexer, einfach gut. Danach kommt der Bothy von 04/2018. Etwas rauer, aber mein Geschmack.
Diese Arran-Whiskies kann ich jedem nur ans Herz legen bzw. auf Zunge und Gaumen.
Slainte.
Der Glengoyne 12 Jahre fehlt!