Inhaltsverzeichnis
So wÀhlen wir die besten rauchigen Whiskys aus
Am Ende entscheidet immer der persönliche Geschmack, welche rauchigen Single Malts einem besonders gut gefallen. Und doch gibt es AbfĂŒllungen, die in Tastings immer wieder durch ihre Aromen und ihre gelungene Komposition ĂŒberzeugen. Wir haben die besten rauchigen Whiskys nach den folgenden Kriterien ausgewĂ€hlt:
- Von leicht rauchig bis stark rauchig: Wir haben Single Malts ausgewÀhlt, welche die ganze Bandbreite in Bezug auf die IntensitÀt des Rauchs abbilden. Von fein-rauchigen bis stark rauchig, von fruchtig-rauchig bis ernst-rauchig haben wir versucht die Auswahl vielfÀltig zu gestalten.
- Von jung bis reif: Auch wenn ein Age-Statement immer schön ist â bei rauchigen Whiskys ist das Alter nicht ganz so wichtig wie bei anderen Aromen-Kategorien. Denn Rauch und Torf sind in jungen Jahren besonders intensiv zu schmecken. Ăltere rauchige Whiskys sind oft etwas weicher und komplexer in ihren Aromen.
- Preis-Genuss-VerhĂ€ltnis: Hochpreisige Sammlerwhiskys haben wir bei unseren Empfehlungen bewusst nicht berĂŒcksichtigt. Die besten Whiskys lassen sich unserer Erfahrung nach besonders hĂ€ufig in einer Preislage zwischen 50 und 150 Euro finden.
- PrĂ€dikat âGroĂartigâ: Alle empfohlenen Single Malts haben in mehreren Tastings unserer Redaktion mindestens mit dem PrĂ€dikat âVorzĂŒglichâ abgeschnitten. Die meisten sogar mit der Wertung âGroĂartigâ. Es handelt sich um rauchige Whiskys aus renommierten Destillerien, die seit Jahren fĂŒr ihre QualitĂ€t bekannt sind.
FĂŒnf beliebte rauchige Single Malts im Vergleich
Aus der Vielzahl an rauchigen Whiskys haben wir einige AbfĂŒllungen ausgewĂ€hlt, die seit Jahren zu den beliebtesten Klassikern gehören. Diese stellen wir mit ihren Eigenschaften in unserer Vergleichstabelle vor:
(groĂartig)
(groĂartig)
(groĂartig)
(groĂartig)
(exzellent)
(groĂartig)
(groĂartig)
(groĂartig)
(groĂartig)
(exzellent)
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 12:41 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Unsere 11 Empfehlungen fĂŒr rauchige Whiskys:
Leicht rauchig
Highland Park 12 Jahre
Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands. Auf den Orkney-Inseln brennt man Single Malts, die sich durch fein-rauchige Aromen und einen spĂŒrbaren Einfluss von SherryfĂ€ssern auszeichnen. Der Highland Park 12 Jahre trĂ€gt den Beinamen ‘Viking Honour’ und soll an das bekannte Nordvolk erinnern.
Im Tasting ĂŒberzeugt der Highland Park 12 Jahre mit einer ausgewogenen Mischung aus leichtem Rauch und sĂŒĂen Noten von Birnen, Honig und Grapefruit. Im Abgang ist eine feine Eichenholznote zu schmecken.
Der Highland Park 12 Jahre ist ein groĂartiger Single Malt fĂŒr Einsteiger, die sich langsam an rauchige Whiskys herantasten möchten. Doch auch bei vielen fortgeschrittenen GenieĂern hat die schön gestaltete Flasche einen festen Platz in der Heimbar erobert.
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 12:41 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Leicht rauchig
Talisker Dark Storm
Mit dem Talisker Dark Storm will die bekannte Brennerei von der Isle of Skye dunkle und rauchige Aromen ins Nosing-Glas holen. Da der Torfgehalt der Gerste ĂŒber alle Talisker-Whiskys hinweg mit 18-20 ppm konstant gleich ist, hat man ein besonderes Experiment gewagt: Der Talisker Dark Storm durfte in besonders stark ausgebrannte EichenholzfĂ€ssern reifen.
Im Tasting macht sich das deutlich bemerkbar: Der Talisker Dark Storm schmeckt intensiv nach Holzkohle und verbranntem Holz. Etwas Karamell und herbe Orangenschalen kommen dazu.
Der Talisker Dark Storm ist die rauchigste AbfĂŒllung der Destillerie. Trotz stĂ€rkerer Rauchnoten ist der Whisky immer noch zugĂ€nglicher, als viele Islay-Whiskys und somit bestens fĂŒr ambitionierte Einsteiger geeignet.
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 16:51 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Leicht rauchig
GlenDronach Peated
Rauchige Whiskys gibt es nicht nur auf Islay. Der GlenDronach Peated ist der lebendige Beweis dafĂŒr, dass auch in den Highlands leichte bis mittelstark getorfte Single Malts hergestellt werden. Eigentlich ist GlenDronach bekannt fĂŒr seine Sherry-Cask-Whiskys â fĂŒr diese AbfĂŒllung wird aber eine Lagerung in Ex-Bourbon-Barrels mit einem Finish in Sherry-Casks kombiniert. So sollen die Raucharomen besser herauskommen.
Im Tasting macht der GlenDronach Peated seinem Namen alle Ehre und bringt einen schönen Schwung Torf ins Nosing-Glas. Die Aromen sind salzig, erdig und zugleich vollmundig. Schlagsahne trifft auf Sherry und Eichenholz. Der Abgang wird von feinem Rauch und Baumrinde begleitet.
Der GlenDronach Peated ist ein sehr gelungener rauchiger Whisky, der in einem Blind-Tasting mit Freunden sicher hĂ€ufig falsch zugeordnet wird. Wie schön die verblĂŒfften Blicke zu sehen, wenn man offenbart, dass dieser Single Malt aus den Highlands stammt und dann auch noch von der bekannten GlenDronach-Destillerie.
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 13:51 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Caol Ila 12 Jahre
Caol Ila ist und bleibt ein Kuriosum: Auf der einen Seite handelt es sich mit Abstand um die gröĂte Destillerie der Hebrideninsel, auf der anderen Seite fliegen die AbfĂŒllungen immer noch unter dem Radar vieler Whisky-Fans. Dabei hat man mit dem Caol Ila 12 Jahre einen rauchigen Malt im GepĂ€ck, der das Zeug zum echten Klassiker hat!
In der Verkostung ĂŒberrascht zunĂ€chst das weiche, fast cremige MundgefĂŒhl. Der Geschmack des Caol Ila 12 Jahre ist geprĂ€gt von sĂŒĂlichen Torfnoten. Wir denken an Karamellpudding und Orangeat, aber auch an Haferflocken. Im Verlauf wird der Islay-Malt zunehmend ernster mit Grillkohle und intensiven Rauchnoten, welche den röstig-verbrannten Abgang prĂ€gen.
Der Caol Ila 12 Jahre ist ein unterschĂ€tzter Single Malt von Islay. Wer rauchige und torfige Aromen liebt, sollte sich die zurĂŒckhaltend gestaltete Flasche unbedingt in die Heimbar holen und selbst probieren!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 14:31 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Laphroaig Quarter Cask
Kompromisslose Rauch- und Torfnoten sind das Markenzeichen von Laphroaig. Die Islay-Destillerie wird von Fans fĂŒr genau diese Aromen heiĂ geliebt. Der Laphroaig Quarter Cask reift fĂŒr 5 Jahre in Ex-Bourbon-Barrels und darf dann fĂŒr 7 Monate in kleinere Quarter Casks mit nur 125 Litern. Dies soll die Reifung beschleunigen und intensivere Holznoten in den Whisky bringen.
Das jĂŒngere Alter sorgt in Kombination mit der erhöhten AlkoholstĂ€rke von 48 % fĂŒr wilde Aromen: Mit viel Rauch und noch mehr Torf qualmt der Laphroaig Quarter Cask erst die Nase und dann den Mund zu. Die Aromen wirken dunkel und kraftvoll, zugleich schwingen sĂŒĂliche Noten mit.
Der Laphroaig Quarter Cask ist eine hervorragende Wahl fĂŒr alle, die intensiv rauchige Whiskys lieben. Neben dem beliebten Laphroaig 10 Jahre ist er ein Klassiker, der in keiner gut sortierten Heimbar fehlen sollte.
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 13:01 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Lagavulin 8 Jahre
Mit dem Lagavulin 8 Jahre sollte ursprĂŒnglich nur das 200. JubilĂ€um der Destillerie gefeiert werden: Doch der wilde Nachwuchs war so beliebt, dass es den jungen Lagavulin jetzt dauerhaft gibt. Der krĂ€ftig getorfte Single Malt wird mit starken 48 % abgefĂŒllt, was seine intensiven Aromen unterstĂŒtzen soll.
Im Tasting gibt der Lagavulin 8 Jahre von der ersten Sekunde an Vollgas: Enorm viel Rauch und erdig-mineralischer Torf treffen auf dunkle Schokolade, Meersalz, geröstete HaselnĂŒsse und Borke.
Von der jungen Altersangabe auf dem Etikett sollte man sich nicht abschrecken lassen: Der Lagavulin 8 Jahre ist keine Spur zu jung und begeistert mit heftigen Rauch- und Torfnoten auch fortgeschrittene Islay-Liebhaber. Klare Kaufempfehlung!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 18:01 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Port Charlotte 10 Jahre
Die Bruichladdich-Destillerie auf Islay stellt unter dem Namen Port Charlotte auch stark getorfte Single Malts her, die einen Vergleich zu den groĂen Nachbarn auf der Insel nicht scheuen mĂŒssen. Der Port Charlotte 10 Jahre ist das Flaggschiff: Er wird aus schottischer Gerste gebrannt, in Ex-Bourbon-Barrels und WeinfĂ€ssern gelagert und mit krĂ€ftigen 50 % Alkohol abgefĂŒllt.
Ein weiches MundgefĂŒhl mit sĂŒĂen Aromen von Ăpfeln, Sultaninen und getrockneten Aprikosen prallt beim Port Charlotte 10 Jahre auf eine Wand aus Torf. Wir schmecken Erde, Borke, salzigen Sand und geröstetes Roggenbrot. Der Abgang ist lang, dunkel und von viel Rauch und Torf geprĂ€gt.
Der Port Charlotte 10 Jahre ist einer der besten rauchigen Whiskys und stellt viele andere AbfĂŒllungen in den Schatten. Die hohe AbfĂŒllstĂ€rke macht ihn zur perfekten Wahl fĂŒr fortgeschrittene GenieĂer, die intensive Torfnoten lieben. Unbedingt probieren!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 13:21 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Ardbeg 10 Jahre
Die Ardbeg-Destillerie steht fĂŒr kraftvolle Islay-Whiskys mit kompromisslosen Rauch- und Torfnoten, die hĂ€ufig um eine feine SĂŒĂe ergĂ€nzt werden. Der Ardbeg 10 Jahre ist das AushĂ€ngeschild der Brennerei und seit Jahren einer der beliebtesten Islay-Whiskys. AbgefĂŒllt wird der Single Malt mit krĂ€ftigen 46 % Alkohol.
Im Tasting wogt eine Welle aus Torf durch unseren Mund. Der Ardbeg 10 Jahre schmeckt erdig, nach Grillkohle und Vulkanasche. Der Mittelteil ist von herben Zitrusnoten geprĂ€gt: Grapefruit, Bitter Lemon und Tonic Water sind dabei. TrockenfrĂŒchte blitzen als feine Note auf. Nach dem krĂ€ftig rauchigen Abgang bleibt der Geschmack von Asche lange im Mund zurĂŒck.
Der Ardbeg 10 Jahre ist ein richtiges Torfmonster und sorgt mit seinen krĂ€ftig rauchigen Aromen zuverlĂ€ssig dafĂŒr, dass bei Tastings die Mundwinkel der Teilnehmer nach oben gehen. Eine Must-Have-Flasche fĂŒr jede Whisky-Sammlung!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 12:41 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Laphroaig 16 Jahre
Der Laphroaig 16 Jahre ersetzt die beliebte 18-jĂ€hrige AbfĂŒllung, die vor einiger Zeit eingestellt wurde und nun sehr hochpreisig ist. Der Single Malt reift zunĂ€chst klassisch in amerikanischen Ex-Bourbon-Barrels, bevor er mit starken 48 % Alkohol in die charakteristische Flasche kommt.
Der Laphroaig 16 Jahre kombiniert im Tasting ein weiches MundgefĂŒhl mit kraftvollen Aromen: Kohle, Asche und der typische Laphroaig-Torf prĂ€gen den Geschmack, der mit mineralischen Noten (Felsen, Meersalz) ebenso punkten kann wie mit sĂŒĂen Dessertnoten (GrieĂpudding, Rosinen). Der torfig-trockene Abgang ist geprĂ€gt von röstigen Eichenholznoten.
Aus unserer Sicht ist der Laphroaig 16 Jahre einer der besten reifen Islay-Whiskys und bereichert mit vielschichtigen rauchigen und sĂŒĂen Aromen jedes Tasting. Auch als Geschenk fĂŒr Liebhaber rauchiger Whiskys ist er eine exzellente Wahl!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 09:52 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Maritim
Talisker 18 Jahre
Der Talisker 18 Jahre steht an der Schwelle zwischen rauchigen und maritimen Whiskys. Die Destillerie von der Isle of Skye hat einen reifen Klassiker im Portfolio, der leicht getorft wird und in Ex-Bourbon-Barrels und SherryfĂ€ssern reift. Die erhöhte AbfĂŒllstĂ€rke von 45,8 % ist fester Standard bei Talisker und unterstĂŒtzt die vielschichtigen Aromen des Whiskys.
Im Tasting prĂ€sentiert sich der Talisker 18 Jahre angenehm rauchig und reif: TrockenfrĂŒchte wie Rosinen mischen sich mit schottischem Fruit Cake aus Orangeat und Zitronat. Marzipan trifft auf salziges Karamell. Der Abgang wird begleitet von Meersalz und feinem Rauch. Ein gediegenes Aroma, welches noch lange in Erinnerung bleibt.
Der Talisker 18 Jahre sorgt mit wunderbar ausgewogenen Aromen und der richtigen Menge Rauch fĂŒr ein gelungenes Tasting-Erlebnis. Wem klassische Islay-Whiskys zu stark rauchig sind, findet hier eine exzellente Alternative. Das Preis-Genuss-VerhĂ€ltnis ist mehr als fair!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 11:32 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Caol Ila 25 Jahre
Wir hatten es weiter oben schon erwĂ€hnt: Caol Ila ist eine der am meisten unterschĂ€tzten Destillerien von Islay, wenn nicht sogar von ganz Schottland. WĂ€hrend andere Brennereien viel Getöse um junge Malts machen, liefert Caol Ila konstant ab. Das gilt auch fĂŒr den Caol Ila 25 Jahre, der in Ex-Bourbon-Barrels und FĂ€ssern aus europĂ€ischer Eiche reift.
In der Verkostung glĂ€nzt der reife Single Malt mit ausschweifenden Rauch- und Torfnoten, die jedoch sehr harmonisch eingebunden sind. Getrocknete Aprikosen, Orangenschale und eine schön ausgebaute Holznote im Abgang sorgen fĂŒr ein lang anhaltendes Genusserlebnis.
Der Caol Ila 25 Jahre ist immer noch so etwas wie ein kleiner Geheimtipp unter den alten Islay-Whiskys. Mit vielschichtigen Aromen begeistert er Fortgeschrittene und Kenner, die beim Tasting immer wieder neue rauchige Nuancen entdecken können. Ein wunderbares Geschenk fĂŒr alle Liebhaber rauchiger Single Malts!
Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 um 10:42 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die hÀufigsten Fragen zu rauchigen Whiskys
Warum schmecken einige Whiskys rauchig?
Die meisten rauchigen Single Malts werden mit getorfter Gerste hergestellt. Beim Trocknen der Gerste (dem so genannten Darren) wird das Getreide ĂŒber Torfrauch getrocknet. Die Elemente des Rauchs docken an die Gerste an und finden sich so spĂ€ter im Whisky wieder.
Die StÀrke des Peats kann fein gesteuert werden und so lassen Destillerien ihre Gerste unterschiedlich stark torfen, um einen jeweils passenden Charakter in ihren Single Malts hervorzubringen.
Was bedeutet die ppm-Angabe bei rauchigen Whiskys?
Der Torfgehalt eines Whiskys wird in âphenol parts per millionâ oder kurz PPM ausgewiesen. Phenole entstehen bei der Verbrennung des Torfs. Es handelt sich dabei um aromatische Verbindungen wie Crysole, Guiacole, Xylenole und Eugenolel.
HĂ€ufig wird der ppm-Wert der Gerste gemessen und nicht der Wert des New Makes oder des finalen Whiskys. WĂ€hrend der Fermentation, beim Brennen und der Reifephase des Whiskys im Holzfass werden kontinuierlich Phenole abgebaut, sodass die finale AbfĂŒllung deutlich weniger ppm hat.
Rauch und Torf sind dennoch intensiv zu schmecken â man sollte nur nicht zu viel auf ppm-Angaben geben, die sich auf den Wert in der Gerste beziehen.
Was kostet ein guter rauchiger Whisky?
Wer einen empfehlenswerten rauchigen Single Malt sucht, kann schon fĂŒr rund 30 Euro fĂŒndig werden. Leicht rauchige Whiskys lassen sich dort ebenso finden wir stark getorfte AbfĂŒllungen, die mit intensiven Aromen eine Herausforderung fĂŒr Nase und Mund sind.
Wer rund 50 Euro ausgibt, kann rauchige Whiskys entdecken, die komplexer komponiert sind oder in besonderen FĂ€ssern reifen durften. Geschmack und Komposition ĂŒberzeugen auch fortgeschrittene GenieĂer.
Rauchige Whiskys fĂŒr 75 bis 100 Euro sind hĂ€ufig Ă€lter und haben wĂ€hrend ihrer langjĂ€hrigen Reifung in EichenholzfĂ€ssern vielschichtige Aromen entwickelt. Rauch und Torf sind hĂ€ufig dennoch intensiv zu schmecken, aber werden erweitert um zahlreiche weitere Aromen. FĂŒr Kenner sind diese AbfĂŒllungen die erste Wahl, da sich auch bei lĂ€ngeren Tastings immer wieder neue Nuancen entdecken lassen.
