Was ich in Japan über Whisky gelernt habe [Guide]
Wie die Japaner ihren Whisky am liebsten trinken und wo Genießer auf ihre Kosten kommen: Unser Exklusiv-Report aus Japan. Inklusive Tipps zum Whiskykauf vor Ort.
Japanischer Whisky
18 Stories
Whisky aus dem Land der aufgehenden Sonne: Japan. Viele Jahre lang waren japanische Whiskys eher berüchtigt als berühmt. Die Destillerien hatten sich darauf beschränkt einfache Blends für den Massenmarkt zu produzieren. Doch in den letzten Jahren haben die Japaner rasante Fortschritte in der Herstellung hochwertiger Malt Whiskys gemacht. Sie importierten neben der Gerste, den Fässern vor allem das Know-how in Form von schottischen Brennmeistern. Diese brachten ihr gesammeltes Wissen mit ein, was die Qualität der japanischen Whiskys stetig verbessert hat.
Perfektion in der Flasche: Whisky aus Japan
Die Japaner haben seit jeher ein besonderes Streben nach Perfektion bewiesen. Und was bei Bonsais, Sushi und japanischen Gärten gut funktioniert, kann bei hochwertigen Malt Whiskys schließlich auch nicht verkehrt sein. Mit dieser Einstellung ist den japanischen Whiskys der Sprung in die erste Reihe gelungen. Wenn Jim Murray die Malts aus dem fernen Osten in der jüngsten Ausgabe seiner “Whisky Bible” in den Himmel lobt, muss das zwar noch nicht viel bedeuten, doch wer einige der Abfüllungen made in Japan probiert hat, wird schnell von der hohen Qualität überzeugt sein. Die resultiert leider häufig in gesteigerten Preisen. Selbst für jüngere Single Malts werden teilweise hohe Summen aufgerufen.
Ein Traum aus Holz: Hibiki 21 Jahre im Test
Der Hibiki 21 Jahre ist einer der gefragtesten Blends der Welt. Und verdammt rar. In der verschlafenen Yamazaki-Destillerie bei Kyoto kann man ihn noch trinken. Wir waren da.
Japaner, rauchend, sucht: Hakushu 12 Jahre im Test
Darf man einen rauchigen Whisky im Nichtraucherzimmer trinken? Beim Hakushu 12 sind derlei Bedenken unbegründet: Was den Rauch angeht kommt der getorfte Japaner zahm daher. Lohnt er sich trotzdem?
Easy when you’re big in Japan: Hibiki 12 Jahre im Test
Na Danke, Jim Murray! Seit der Whisky-Papst die japanischen Malts lobte, sind die Preise explodiert. Doch das liegt auch an der vorzüglichen Qualität der Japaner. Ein Beleg dafür: Der Hibiki 12 Jahre.
Jim Murrays PR-Coup: Kommt der weltbeste Whisky aus Japan?
Jim Murrays neue Whisky Bible erscheint - und die Wellen schlagen hoch in deutschen Medien: Erstmals kommt der angeblich beste Whisky der Welt nicht aus Schottland. Wir orten die Wertungen ein.
Japanische Perfektion: Hibiki 17 Jahre im Test
Den Japanern sagt man einen Hang zur Perfektion nach. Was das für den Whisky bedeutet? Der Hibiki 17 Jahre glänzt im Test jedenfalls nicht nur mit schicker Hülle, sondern vor allem mit ausgefallenen Aromen.