Malt Whisky
  • Die Besten
    • 🥇 Die besten Single Malts
    • 🥇 Whiskys für Einsteiger
    • 🥇 Whiskys für Kenner
    • Whiskys nach Aroma
      • Beste milde Whiskys
      • Beste rauchige Whiskys
      • Beste maritime Whiskys
      • Beste Whiskys mit Sherry
      • Beste Whiskys mit Wein
      • Beste Whiskys mit Port
    • Whiskys nach Marke
      • Beste Ardbeg-Whiskys
      • Beste Balvenie-Whiskys
      • Beste Dalmore-Whiskys
      • Beste Glendronach-Whiskys
      • Beste Glenfarclas-Whiskys
      • Beste Highland Park
      • Beste Lagavulin-Whiskys
      • Beste Laphroaig-Whiskys
      • Beste Talisker-Whiskys
      • Überblick aller Marken
    • Whiskys nach Sorte
      • Beste Single Malts
      • Beste Bourbon Whiskeys
      • Beste Rye Whiskeys
      • Beste Irish Whiskeys
      • Beste japanische Whiskys
      • Beste Blended Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Whiskys nach Region
      • Beste Highland-Whiskys
      • Beste Speyside-Whiskys
      • Beste Islay-Whiskys
      • Beste Insel-Whiskys
      • Beste Lowland-Whiskys
      • Überblick aller Regionen
    • Whiskys nach Alter
      • Beste Whiskys 10-12 Jahre
      • Beste Whiskys 13-15 Jahre
      • Beste Whiskys 16-18 Jahre
      • Beste Whiskys 19-21 Jahre
      • Beste Whiskys 22-25 Jahre
      • Überblick aller Altersstufen
    • Whiskys nach Preis
      • Whiskys bis 30 Euro
      • Whiskys bis 50 Euro
      • Whiskys bis 75 Euro
      • Whiskys bis 100 Euro
      • Whiskys bis 200 Euro
      • Überblick aller Preislagen
    • Whisky-Angebote
    • Alle Whisky-Bestenlisten
  • Whisky entdecken
    • Scotch Whisky
    • Irish Whiskey
    • American Whiskey
    • Japanischer Whisky
    • Deutscher Whisky
    • Whisky-Portraits
    • Alle Whisky-Destillerien
    • Guides & Essentials
  • Whisky genießen
    • 🔥 Whisky Tasting Wheel
    • 🍎 Whisky Aromen Poster
    • Whisky Tasting Guide
    • Whisky-Cocktails
    • Whisky-Gewinnspiele
  • Gläser & Zubehör
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • Whisky-Zubehör
    • Whisky-Geschenke
    • Whisky-Shirts
    • Globus-Bars
  • Abonnieren
  • Über Malt Whisky Magazin
  • Wie wir Whisky bewerten
  • Mediadaten
  • Kontakt
  • Impressum
Malt Whisky
Malt Whisky
  • Die Besten
    • 🥇 Die besten Single Malts
    • 🥇 Whiskys für Einsteiger
    • 🥇 Whiskys für Kenner
    • Whiskys nach Aroma
      • Beste milde Whiskys
      • Beste rauchige Whiskys
      • Beste maritime Whiskys
      • Beste Whiskys mit Sherry
      • Beste Whiskys mit Wein
      • Beste Whiskys mit Port
    • Whiskys nach Marke
      • Beste Ardbeg-Whiskys
      • Beste Balvenie-Whiskys
      • Beste Dalmore-Whiskys
      • Beste Glendronach-Whiskys
      • Beste Glenfarclas-Whiskys
      • Beste Highland Park
      • Beste Lagavulin-Whiskys
      • Beste Laphroaig-Whiskys
      • Beste Talisker-Whiskys
      • Überblick aller Marken
    • Whiskys nach Sorte
      • Beste Single Malts
      • Beste Bourbon Whiskeys
      • Beste Rye Whiskeys
      • Beste Irish Whiskeys
      • Beste japanische Whiskys
      • Beste Blended Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Whiskys nach Region
      • Beste Highland-Whiskys
      • Beste Speyside-Whiskys
      • Beste Islay-Whiskys
      • Beste Insel-Whiskys
      • Beste Lowland-Whiskys
      • Überblick aller Regionen
    • Whiskys nach Alter
      • Beste Whiskys 10-12 Jahre
      • Beste Whiskys 13-15 Jahre
      • Beste Whiskys 16-18 Jahre
      • Beste Whiskys 19-21 Jahre
      • Beste Whiskys 22-25 Jahre
      • Überblick aller Altersstufen
    • Whiskys nach Preis
      • Whiskys bis 30 Euro
      • Whiskys bis 50 Euro
      • Whiskys bis 75 Euro
      • Whiskys bis 100 Euro
      • Whiskys bis 200 Euro
      • Überblick aller Preislagen
    • Whisky-Angebote
    • Alle Whisky-Bestenlisten
  • Whisky entdecken
    • Scotch Whisky
    • Irish Whiskey
    • American Whiskey
    • Japanischer Whisky
    • Deutscher Whisky
    • Whisky-Portraits
    • Alle Whisky-Destillerien
    • Guides & Essentials
  • Whisky genießen
    • 🔥 Whisky Tasting Wheel
    • 🍎 Whisky Aromen Poster
    • Whisky Tasting Guide
    • Whisky-Cocktails
    • Whisky-Gewinnspiele
  • Gläser & Zubehör
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • Whisky-Zubehör
    • Whisky-Geschenke
    • Whisky-Shirts
    • Globus-Bars
  • Abonnieren
  • Japanischer Whisky

Japanische Perfektion: Hibiki 17 Jahre im Test

  • 30. Oktober 2014
  • 3 Minuten Lesezeit
  • Lukas
Kostbare Rarität aus Japan: Der Hibiki 17 Jahre ist inzwischen überaus selten geworden... (Foto: Malt Whisky)
Kostbare Rarität aus Japan: Der Hibiki 17 Jahre ist inzwischen überaus selten geworden… (Foto: Malt Whisky)

Den Japanern sagt man nach, dass sie ein hohes Maß an Perfektion anstreben. Frei nach dem Motto: “Wenn wir etwas machen, dann machen wir es richtig.” Belege dafür lassen sich in der Küchenkunst der Sushi-Meister ebenso finden wie bei dem Bau von Schnellzügen, die ihren Namen auch verdienen. Wird jetzt also der Whisky, das Erbe jahrhundertealter schottischer Traditionen, durch Japaner zur Perfektion geführt?

Geht es nach der Gestaltung der Flasche, dann ist die Suntory-Destillerie mit dem Hibibi 17 schon mal dicht dran an der Perfektion: Wie eine Karaffe mutet diese an, die vierundzwanzig Kanten stehen nicht etwa für 24 Stunden Whisky-Genuss, sondern für die Anzahl der Jahreszeiten im traditionellen japanischen Mondkalender. Das Etikett ist aus handgeschöpftem Papier gefertigt und ergänzt mit Pinselstrich-Optik und gold-geprägter “17” den hochwertigen Eindruck dieser Abfüllung. Diese Flasche ist wirklich viel zu schade, um sie nach dem letzten Tropfen zu entsorgen.

Nicht ganz klar ist, ob im Hibiki 17 Jahre auch Grain Whisky enthalten ist. Während die Suntory-Webseite von “numerous pure single malt whiskies aged in a variety of cask types, including Mizunara, a very rare Japanese oak” schwärmt, will etwa dieses amerikanische Blog herausgefunden haben, dass doch gereifter Grain Whisky hinzugefügt wird. Wie dem auch sei, mit einem Preis von ca. 200 Euro für eine Flasche (Stand 07/2017) rangiert der Hibiki 17 Jahre preislich ohnehin in astronomischen Sphären. Da muss er aber auch gut sein. Oder? Wir wollen es sehen beziehungsweise schmecken in unserem Whisky-Test.

Unser Tasting des Hibiki 17 Jahre

Wie riecht er?

Wer einen japanischen Whisky angemessen verkosten und ihm gerecht werden will, der muss sich schon eine Struktur zurecht legen. Das merkt man spätestens nach den ersten zehn Minuten mit dem Hibiki 17. Mein Stift fliegt über das Papier und ich komme kaum hinterher, alle Eindrücke dieses Whiskys in Worte zu fassen. Versuchen wir es also mit etwas Ordnung:

1. Die Früchte: Wir riechen zunächst Pflaume, etwas Sherry, Zitronenschale, Kokos und Ananas. Der Hibiki 17 ist stark bei den tropischen Aromen, erinnert an eine süße Pina Colada. Mit etwas mehr Luft finden sich auch noch Rosinen und Amarena-Kirsch-Eis ein.

2. Das Alter: Ja dieser Whisky hat Alter und Reife! Er riecht nach Pergament, nach Bohnerwachs, Eichenholz und Räucherspeck. Dunkle Schokolade, viel Kakao und Pralinen ergänzen die komplexe Mischung. Zeitweise erinnert Hibiki 17 fast an einen alten Rum, so weich und angenehm ist der Duft.

3. Der Rest: Die milden, cremigen und weichen Aromen überwiegen bei diesem Blend. Doch auch Zimt, Vanille und Nüsse haben wir entdeckt. Und das ist sicher längst noch nicht alles…

Wie schmeckt er?

Auch hier steht der Hibiki 17 auf der Schwelle zur Sensation. Wir schmecken Fruchtaromen, die wir noch nie bei einem Whisky geschmeckt haben. Die ganze Palette an tropischen Früchten gibt sich ein Stelldichein: Papaya, Banane, Ananas und Pfirsich erfüllen die Zunge mit Süße und vielschichtigen Geschmacksnoten. Etwas süße Pflaume kommt hinzu. Der Hibiki 17 schmeckt reif, prickelt aber leicht auf der Zunge. Der Alkohol kitzelt und lässt den Whisky frisch und leicht wirken, trotz seiner gediegenen Aromen. Lässt man ihn länger stehen, kommen diese stärker hervor. Delikater Räucherspeck trifft auf Eichenholz und Leder. Dieser Japaner hat viel zu erzählen. Auch der Abgang gerät komplex und lang, mit trockener und ganz leicht kohliger Note. Der Hibiki 17 ist ein Luftartist, obwohl er die Reife hat!

Aufschließen bringt nicht viel

Natürlich haben wir versucht mit ein paar Tropfen Wasser noch mehr aus dem Japaner herauszubekommen. Doch da beißt man bei Hibiki auf Granit. Beziehungsweise im Gegenteil auf Cremetörtchen, Eiercreme und viele weiche, süße, fast buttrige Aromen. Der Harmonie des Gesamtkunstwerks tut das nicht wirklich gut: Hinten wirkt er sehr stark, wuchtig, kommt mit Energie hervor. Die Früchte wirken fast zu intensiv, zu reif und vergoren. Unverdünnt hat uns dieser Whisky besser gefallen.

Hibiki 17 Jahre
Fazit
Noch nie haben wir einen Whisky erlebt, der so perfekt durchkomponiert wirkte. Die Japaner überlassen bei Hibiki 17 Jahre nichts dem Zufall: Mit der Fülle an Aromen setzt dieser Blend Maßstäbe in seinem Genre. Ein großartiger Whisky und eine Empfehlung für alle, die ein erlesenes Geschenk für Genießer suchen. Mit 90 Euro war der Hibiki im Jahr 2014 im gehobenen Bereich angesiedelt. Mit dem Hype um japanischen Whisky ist er nun praktisch unerschwinglich geworden. Nur noch für Liebhaber.
Gestaltung & Story
100
Geruch
96
Geschmack
94
Preis-Leistung
82
93
Exzellent

Japanische Hibiki-Whiskys bei Amazon bestellen

Suntory Whisky Hibiki Japanese Harmony, mit Geschenkverpackung, sanfter langanhaltender Nachgeschmack, 43% Vol, 1 x 0,7l
Suntory Whisky Hibiki Japanese Harmony, mit...
89,99 EUR
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Hibiki 17 Jahre Japanese Blended Whisky (1 x 0.7 l)
Hibiki 17 Jahre Japanese Blended Whisky (1 x 0.7...
459,90 EUR
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Suntory Hibiki Blended Malt Whisky 21 Years
Suntory Hibiki Blended Malt Whisky 21 Years
1.000,19 EUR
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Letzte Aktualisierung am 26.01.2021 um 14:36 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Lukas
Lukas

Für Malt Whisky bin ich immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Ein guter Whisky fordert mich im Tasting, er überrascht mich mit spannenden Aromen. Besonders mag ich gut erzählte Stories über Destillerien, ihre Gründer und die Macher der Malts – und erzähle gerne selbst welche.

Mehr zu diesen Themen erfahren:
  • Whisky-Test
  • Hibiki
  • Whisky für Sammler
  • Whisky-Schatzsuche

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Whisky-Stories aus Japan
  • Die Nikka Bar in Fukuoka im Süden von Japan (Foto: Malt Whisky) 1
    Japanischer Whisky für Einsteiger: Nikka from the Barrel im Test
    • 3 min
  • Whisky ist genau "my cup of tea": Suntory Old Whisky in einem japanischen Apartment (Foto: Malt Whisky) 2
    Dieser Japaner zieht den Schotten den Rock aus: Suntory Old Whisky im Test
    • 3 min
  • Glanzvoll: Die kupfernen Brennblasen der Yamazaki-Destillerie in Japan (Foto: Malt Whisky) 3
    Höflicher Japaner: Yamazaki 12 Jahre im Test
    • 3 min
  • Das markante rote Dach der Nikka-Destillerie in Yoichi ist schon von weitem zu sehen. Die Gebäude der japanischen Brennerei weisen auch deutliche schottische Anleihen auf. Kein Wunder: Lernte Gründer Masataka Taketsuru sein Handwerk doch in diversen schottischen Destillerien. (Foto: Malt Whisky) 4
    Whisky vom Pionier: Nikka Taketsuru Pure Malt im Test
    • 2 min
  • Hibiki Japanese Harmony 5
    Elegantes Echo: Hibiki Japanese Harmony im Test
    • 3 min
about
Mit über 200.000 Lesern pro Monat* ist Malt Whisky das größte Online-Magazin für Whisky im deutschsprachigen Raum. Erfahre mehr über die Redaktion, unsere Prinzipien & unsere Leidenschaft für guten Whisky:
Mehr erfahren

* Stand: Oktober 2020 / Unique Visitors in Matomo Analytics

Unsere Whisky-Empfehlungen:
  • 🥃 Die besten Single Malt Whiskys
  • 🥃 Die besten Whiskys für Einsteiger
  • 🥃 Die besten Whiskys für Fortgeschrittene
  • 🥇 Die besten milden Whiskys
  • 🥇 Die besten sherrygeprägten Whiskys
  • 🥇 Die besten rauchigen Whiskys
  • Über MaltWhisky.de
  • Wie wir Whisky bewerten
  • Mediadaten
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Impressum

Gib deine Suchbegriffe ein und drücke Enter.