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Fast immer gibt es gute Gründe, warum ein Whisky zum großen Klassiker avanciert: Sein Charakter, die Aromen, der Preis und die Gestaltung stehen in einem überzeugenden Verhältnis zueinander. Genießer kaufen den Whisky, sie sind begeistert und die Bekanntheit der Abfüllung wächst.
Klassiker wie Lagavulin 16 Jahre oder Oban 14 Jahre haben es geschafft – sie stehen als einzelner Whisky für die ganze Destillerie. Doch nur scheinbar: Denn in ihrem Schatten gibt es weitere großartige Abfüllungen, die sich in Alter und Fässern unterscheiden und die häufig sogar die spannenderen Aromen ins Glas bringen. Diesen kleinen Geheimtipps bei den bekannten Destillerien ist die folgende Liste gewidmet.
Unterschätzte Whiskys – unsere Empfehlungen:
Würzig & holzig
Glenfiddich Project XX
Der Whisky: Für den Glenfiddich Project XX durften 20 Brand Ambassadoren in den Warehouses der Marke einen eigenen Glenfiddich-Whisky entwickeln. Der Glenfiddich Project XX vereint somit viele verschiedene Stimmen und Vorlieben in einem Single Malt. Mit einer Abfüllstärke von 47 % wird der Project XX etwas stärker abgefüllt als die Standards der Marke.
So schmeckt er: Der Project XX glänzt im Tasting mit einem weichen Mundgefühl, auf welchem er seine fruchtigen und holzbetonten Aromen ausbreitet. Vanille und Karamell treffen auf Orangenschalen und Rosinen. Im Mittelteil sind schokoladige Noten zu entdecken, bevor der Abgang fein-würziges Eichenholz bereithält.
Warum er unterschätzt ist: Bei Glenfiddich denken die meisten Genießer an die großen Standards von 12 Jahre bis 18 Jahre. Doch die Speyside-Brennerei kann viel mehr, wie der vielschichtige Glenfiddich Project XX eindrucksvoll beweist. Der weiche Whisky bringt eine feine Komposition von fruchtig-würzigen Aromen ins Nosing-Glas. Ein unterschätzter Single Malt für ambitionierte Einsteiger ebenso wie für fortgeschrittene Genießer.
Aktualisiert am 30.07.2021 um 02:46 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Maritim
Tobermory 12 Jahre
Der Whisky: In der Tobermory-Destillerie auf der kleinen Insel Mull vor der Küste Schottlands entstehen fruchtig-maritime Whiskys wie der Tobermory 12 Jahre. Der ungetorfte Single Malt wird mit stärkeren 46,3 % Alkohol, sowie unfiltriert und ungefärbt abgefüllt.
So schmeckt er: Die Tobermory-Whiskys werden grundsätzlich aus ungetorfter Gerste hergestellt, eine ordentliche Prise Meersalz weist beim 12-jährigen auf seine maritime Herkunft hin. Darüber hinaus prägen malzige und getreidige Noten das Bild. Wir schmeckten Porridge aus Haferflocken mit Stachelbeer-Gelee bei unserem Tasting, dazu Orangenschalen und Eichenholz.
Warum er unterschätzt ist: Mit seinen wunderbar runden Aromen und der naturbelassenen Abfüllung hat der Tobermory 12 Jahre deutlich mehr Aufmerksamkeit verdient. Ein kleiner Geheimtipp, wie man ihn auf Schottlands Inseln immer noch finden kann.
Aktualisiert am 30.07.2021 um 04:16 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Glengoyne 18 Jahre
Der Whisky: Der Name Glengoyne bedeutet übersetzt so viel wie „Tal der Wildgänse“. Typisch für die Single Malts aus den südlichen Highlands ist die Reifung in spanischen Sherryfässern, welche auch den Glengoyne 18 Jahre prägen. Die Hälfte der Fässer sind First-fill-Sherry-Casks, die zweite Hälfte besteht aus Refill-Casks.
So schmeckt er: Der Glengoyne 18 Jahre ist ein holzig-würziger Whisky, der uns beim Tasting mit seinen kräftigen Sherrynoten und einer feinen Süße begeistert. Wir schmecken reife Äpfel und Birnen sowie Orangenmarmelade und Grapefruitschalen. Der Abgang wird begleitet von Aromen wie trockenem Kakao und ordentlich Eichenholz.
Warum er unterschätzt ist: Der Glengoyne 18 Jahre stand lange Zeit im Schatten seines großen Bruders Glengoyne 21 Jahre. Viele Liebhaber griffen wie von selbst zur älteren Abfüllung. Mit dem Brexit schlägt nun unverhofft die Stunde des Glengoyne 18 Jahre: Er bietet einen Großteil der Aromen des Seniors zu einem deutlich attraktiveren Preis. Ein großartiger und unterschätzter Whisky für alle Fans von sherrygeprägten Malts!
Aktualisiert am 30.07.2021 um 05:46 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Maritim
Oban Distillers Edition
Der Whisky: Die Oban Distillery liegt mitten im gleichnamigen Ort – über das historische Brennereigebäude kreisen die Möwen. In den zwei kupfernen Brennblasen wird ein ganz leicht rauchiger und zugleich maritimer Single Malt destilliert. Bei der Oban Distillers Edition handelt es sich um eine direkte Ergänzung der Standardabfüllung, welche für 14 Jahre in Ex-Bourbon-Barrels reift. Die Distillers Edition erhält zusätzlich ein Finish in Montilla Fino-Sherryfässern, einer besonderen spanischen Sherrysorte.
So schmeckt er: Im Mund treffen die fruchtig-beerigen Noten (Johannisbeeren, roter Früchtetee) auf Weinnoten (helle Weintrauben, Weißwein) und verbinden sich in einem mineralisch-trockenen Charakter. Dazu schmecken wir Vanille und Esspapier. Der Abgang ist geprägt von Meersalz und ganz leichtem Rauch.
Warum er unterschätzt ist: Bei Oban denken die meisten Genießer nur an den großartigen Oban 14 Jahre mit seinen milden, leicht maritimen Aromen. Die Oban Distillers Edition ist im Vergleich der deutlich spannendere Whisky: Das Fino-Sherry-Finish bereichert den milden Malt um feine Weinnoten und mineralische Finesse. Grandios!
Aktualisiert am 29.07.2021 um 22:06 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Bunnahabhain Ceobanach
Der Whisky: Bunnahabhain ist eigentlich bekannt für ungetorfte Single Malts. Der Ceobanach ermöglicht einen Blick zurück in die Zeit vor 1963, als die Whiskys von Bunnahabhain noch stark getorft wurden. Der Islay-Malt trägt leider kein Age-Statement, wird aber für mehr als 10 Jahre in Ex-Bourbon-Barrels gereift. Die Abfüllung erfolgt naturbelassen mit höheren 46,3 %.
So schmeckt er: Ein weiches Mundgefühl trifft auf rauchig-maritime Aromen. Süße Noten erinnern an Schwarztee mit Milch und weißes Nougat mit Haselnüssen. Dann brandet eine kräftige Welle mit viel Meersalz über unsere Zunge. Der Abgang ist pfeffrig-prickelnd mit Spuren von weißem Pfeffer und Orangenschale.
Warum er unterschätzt ist: Der Bunnahabhain Ceobanach ist ganz anders als die sherryfruchtigen Klassiker der Brennerei. Als kraftvoll rauchiger Whisky spielt er mit den Elementen von Islay: Ein großartiger rauchiger Single Malt für Fortgeschrittene, der viel mehr Bekanntheit verdient hat!
Aktualisiert am 30.07.2021 um 04:27 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Caol Ila Moch
Der Whisky: Der Caol Ila Moch ist ein stark getorfter Islay-Malt, der bewusst ohne Age-Statement auf dem Etikett erscheint. Das stört nicht, denn bei diesem Whisky stehen die rauen Rauch- und Torfaromen im Vordergrund. Dies wird auch durch die klassische Lagerung in Ex-Bourbon-Barrels unterstrichen.
So schmeckt er: Im Tasting präsentiert der Caol Ila Moch knackige Islay-Aromen: Lagerfeuer, gerösteter Speck und dunkles Holz werden durch gebratene Birnen, Kakao und Himbeergeist ergänzt.
Warum er unterschätzt ist: Der Caol Ila Moch startet gewissermaßen an schwieriger Position. Viele Genießer greifen – nicht ganz ohne Grund – zum Caol Ila 12 Jahre. Der Klassiker ist für Einsteiger auch wirklich eine gute Wahl. Fortgeschrittene erhalten mit dem Caol Ila Moch aber den packenderen Whisky, der im Tasting mit kraftvollen, mineralischen Torf-Aromen punkten kann.
Aktualisiert am 30.07.2021 um 05:36 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Rauchig & torfig
Lagavulin 8 Jahre
Der Whisky: Mit dem Lagavulin 8 Jahre sollte ursprünglich nur das 200. Jubiläum der Destillerie gefeiert werden. Doch der wilde Nachwuchs war so beliebt, dass es den jungen Lagavulin jetzt dauerhaft gibt. Der kräftig getorfte Single Malt wird mit starken 48 % abgefüllt, was seine intensiven Aromen unterstützen soll.
So schmeckt er: Enorm viel Rauch und erdig-mineralischer Torf treffen auf dunkle Schokolade, Meersalz, geröstete Haselnüsse und Borke.
Warum er unterschätzt ist: Der Lagavulin 8 Jahre hat es nicht leicht – für ein paar Euro mehr ist mit dem bekannten Lagavulin 16 Jahre der doppelt so alte Klassiker der Islay-Destillerie erhältlich. Und doch ist der jüngere Bruder in unseren Augen der interessantere Whisky: Mit unverblümt heftigen Rauch- und Torfnoten gibt er von der ersten Sekunde an Vollgas. Diese Intensität macht diesen mutigen Islay-Malt so spannend!
Aktualisiert am 29.07.2021 um 22:36 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
Rauchig & Sherry
Laphroaig PX Cask
Der Whisky: Der Laphroaig PX Cask war als Travel Retail Exclusive ursprünglich nur in Duty-Free-Shops an Flughäfen zu finden – nicht unbedingt das Terrain klassischer Whisky-Fans. Vielleicht auch deshalb ist er nicht so bekannt wie andere Laphroaig-Whiskys. Der PX Cask lagert nacheinander in drei Fassarten: Bourbon-Barrels, kleinere Quarter Casks und die namensgebenden Pedro-Ximénez-Sherryfässer aus Spanien.
So schmeckt er: In der Verkostung treffen die für Laphroaig typischen robusten Rauch- und Torfnoten auf süß-beerige Nuancen. So schmeckten wir im Tasting unter anderem Erdbeeren, Waldfruchtmarmelade und rote Götterspeise. Der Abgang ist von mineralischem Torf förmlich durchzogen, auch die typischen medizinischen Aromen fehlen nicht.
Warum er unterschätzt ist: Der Laphroaig PX Cask hat im Tasting deutlich mehr zu bieten als der (günstigere) Laphroaig Triple Wood, der ebenfalls in Sherryfässern reift. Die Konzentration auf nur eine Sherryfass-Sorte sorgt für ein deutlich klareres Aromenprofil. Kraftvoller Torf trifft auf waldfruchtige Eskapaden und machen den PX Cask zu einer guten Empfehlung für fortgeschrittene Peatheads!
Aktualisiert am 30.07.2021 um 02:36 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon Product Advertising API
3 Kommentare
Der Laphroaig PX ist mein Lieblingswhisky. Ist natürlich Geschmackssache, aber ich finde er gehört in jede Sammlung und in jede gut sortierte Bar!
Hallo Lukas, wieder einmal ein toller Artikel mit vielen interessanten Tipps und spannenden Fakten rund ums Thema.
Ich finde alle Inhalte auf dieser Seite soweit nachvollziehbar, bis auf die Feststellung, dass Glengoyne 18 einen Großteil der Aromen seines älteren Bruders bietet. Hier würde ich tatsächlich mal widersprechen. Der 18er steht zurecht im Schatten des 21ers, er kann einfach nicht mit seiner Sherry-Power mithalten. Dabei ist deine Aussage vielleicht gar nicht falsch, möglicherweise besitzt er einen Großteil der Aromen – viele wichtige fehlen aber.
Ich würde den 18er nicht noch einmal kaufen, der Sherry kommt einfach nicht richtig zur Geltung, der Malt wirkt insgesamt sehr eindimensional auf mich. Der 21er schmeckt mir dagegen wunderbar.
Viele Grüße an alle!
Laphroaig ist immer ein Schluck wert…