Der Aperol Sour ist eine spannende Variation des beliebten Aperol Spritz, welcher den aktuellen Aperitivo-Trend maßgeblich mitgeprägt hat. Wem der Klassiker zu süß ist, kann sich mit dem hier vorgestellten Rezept eine fruchtigere Alternative ohne Prosecco mixen.
Aperol Sour Rezept
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Zubehör
Zutaten
- 5 cl Aperol
- 3 cl Zitronensaft - frisch gepresst
- 2 cl Orangensaft - frisch gepresst
- 1,5 cl Eiweiß - optional
Zubereitung
- Aperol, Zitronensaft und Orangensaft sowie optional das Eiweiß abmessen und in den mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben.
- Die Mischung gründlich für 15 bis 20 Sekunden eiskalt shaken.
- Den Aperol Sour in das mit einem großen Eiswürfel gefüllten Tumbler abseihen, servieren und genießen.
Aktualisiert: 28.04.2024 um 02:08 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Aperol Sour: Die Antworten auf die häufigsten Fragen
Welche Zutaten brauche ich für den Aperol Sour?
- Bitterlikör: Der Name des Drinks sagt es bereits aus – er wird bevorzugt mit Aperol gemixt. Dieser italienische Bitterlikör ist für seinen fruchtig-bitteren Geschmack bekannt, gilt aber als milder und leichter als Campari. Zur Not funktioniert der Drink auch mit Zweiterem.
- Zitronensaft: Der frisch gepresste Zitronensaft weist diesen Drink als klassischen Sour-Cocktail aus. Die fruchtig-sauren Noten der Zitrusfrucht harmonieren hervorragend mit den herb-bitteren Noten des italienischen Aperitifs.
- Orangensaft: Mit dem Orangensaft gelangt noch eine Spur mehr Fruchtigkeit und Süße in den Aperol Sour. In manchen Rezepten wird zusätzlich noch etwas Zuckersirup verwendet.
- Eiweiß (optional): Das Eiweiß ist in diesem Drink optional und ist vor allen Dingen für eine verbesserte, vollere Struktur des Aperol Sour verantwortlich – einfach einmal ausprobieren. Eine vegane Alternative ist Aquafaba, das Wasser von Kichererbsen.
Welche Alternativen zum Aperol Sour gibt es?
Gemixte Drinks mit italienischem Aperitif sind einer der größten aktuellen Cocktail-Trends. Hier reiht sich auch der beliebte Aperol Sour ein. Doch es gibt zahlreiche Alternativen. Einer der bekanntesten Drinks ist der Aperol Spritz, der mittlerweile praktisch auch in jedem Restaurant serviert wird. Weitere Klassiker sind Negroni, Americano und Bicicletta.