Das Rezept für den Good Cork geht auf die Cocktail-Ikone Phil Ward aus New York zurück. Für diesen kräftigen Cocktail wird milder irischer Whiskey mit kräftigem Mezcal kombiniert. Zusätzliche Finesse erhält der Drink durch Bénédictine und Peychaud’s Bitters. Wir zeigen euch wie das Rezept in drei einfachen Schritten gelingt.
Good Cork Cocktail
Mild trifft kernig – für den Good Cork Cocktail wird irischer Whiskey mit Mezcal kombiniert. Einfach mal ausprobieren!
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Zubehör
Zutaten
- 3 cl Irish Whiskey - z. B. Redbreast 12 Jahre Single Pot Still
- 3 cl Mezcal
- 1,5 cl Bénédictine
- 2 Spritzer Peychaud's Bitters
- 1 Apfelschnitz - als Garnitur
Zubereitung
- Den Irish Whiskey, Mezcal, Bénédictine und den Cocktailbitter abmessen und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben.
- Die Mischung für 15 bis 20 Sekunden mit einem Barlöffel gründlich eiskalt rühren.
- Den Good Cork Cocktail in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen und mit einem Apfelschnitz garniert servieren.
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Good Cork Cocktail: Die Antworten auf die häufigsten Fragen
Welche Zutaten brauche ich für den Good Cork Cocktail?
- Irish Whiskey: Die milden Whiskeys aus Irland werden als Zutat in Cocktails häufig unterschätzt. Besonders Single Pot Still Whiskeys, eine irische Spezialität bringen durch würzigere Aromen besondere Nuancen in erlesene Drinks ein. Wir haben Writers Tears Copper Pot Still für das Rezept verwendet, eine gute Wahl.
- Mezcal: Der würzig-erdige Mezcal ist im Good Cork Cocktail der Gegenspieler zum Irish Whiskey. Mittlerweile sind immer mehr Mezcals in Deutschland gut verfügbar, so dass man einige Auswahl hat. Eine gute Wahl zum Mixen ist zum Beispiel San Cosme.
- Kräuterlikör: Im Original-Rezept des Good Cork wird französischer Bénédictine verwendet, welcher dem Drink angenehme kräuterige Aromen verleiht. Eine Flasche des Kräuterlikörs sollte in keiner gut sortierten Hausbar fehlen.
- Cocktailbitter: Beim Cocktailbitter ist Peychaud’s im diesem Fall die erste Wahl. Auch mit Angostura Bitter als Alternative macht man mit Sicherheit nicht viel falsch.
Wer hat den Good Cork Cocktail erfunden?
Der Good Cork Cocktail wurde von Phil Ward entwickelt, einem erfahrenen Barkeeper aus New York City, der als Barkeeper und Bartender einige Bekanntheit erlangt hat. Im Good Cork Cocktail kommt Wards Affinität für guten Mezcal zum Tragen. Ein weitere berühmte Cocktail-Kreation von Ward ist der Oaxaca Old Fashioned, der ebenfalls mit Mezcal als prominente Spirituose gemixt wird.