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Altes Rezept: Evan Williams Single Barrel Bourbon im Test

Evan Williams Single Barrel Bourbon
Der Evan Williams Single Barrel reift für 7 bis 8 Jahre in einem einzigen Eichenholzfass (Foto: MaltWhisky.de)
Single Barrel Whiskeys bringen eine besondere Spannung ins Glas: Statt eines großen Batches aus mehreren hundert Fässern wird hier nur ein einzelnes Oak Cask ausgewählt und abgefüllt. Der Evan Williams Single Barrel bringt süß-würzige Aromen und viel Charakter in die Verkostung. Wir klären, ob der besondere Bourbon sein Geld wert ist.

In den USA ist es üblich, dass in Bourbon-Brennereien auch Whiskeys unterschiedlicher Marken destilliert werden. Dabei kann es sich um eigene Bourbon-Marken oder auch um Whiskey handeln, die im Auftrag hergestellt werden. Der Evan Williams Bourbon stammt aus der Heaven Hill Distillery in Bernheim, einem der größten Hersteller von Bourbons in den USA. Neben Evan Williams werden hier auch andere Marken wie Elijah Craig, Larceny Bourbon oder Rittenhouse Rye gebrannt.

Heaven Hill Rickhouses
Die Whiskeys von Heaven Hill lagern zahlreichen Rickhouses in Kentucky (Foto: MaltWhisky.de)

Was steckt drin, wo Evan William Single Barrel Bourbon draufsteht?

Das Getreide: Für den Evan Williams Single Barrel Bourbon wird eine klassische Mash Bill mit hohem Maisanteil verwendet. Sie besteht aus:

  • 78 % Mais
  • 12 % Gerstenmalz
  • 10 % Roggen

Die Destillation: Im Still House ist man stolz auf die über 21 Meter großen Column Stills. Jährlich wird in den drei Säulenbrennanlagen genug New Make destilliert, um mehr als 400.000 Whiskeyfässer befüllen zu können.

Die Fässer: Das Besondere am Evan Williams Single Barrel ist, dass nur Bourbon aus nur einem einzigen Fass abgefüllt wird. Entsprechend können pro Bourbon-Barrel (ca. 200 Liter) abzüglich des Angels’ Shares nur wenige Flaschen abgefüllt werden. Der Evan Williams Single Barrel reift für etwa 7 bis 8 Jahre in Bourbon-Fässern mit Barrel Char Level #3. Die Abfülldaten sind jeweils exakt auf dem Etikett der Flasche vermerkt.

Die Abfüllung: Der Evan Williams Single Barrel wird mit einem leicht erhöhten Alkoholgehalt von 43,2 % abgefüllt. Vor der Abfüllung wird der Bourbon  stark heruntergekühlt und durch anschließend durch Holzkohle filtriert. Bourbon Whiskey wird traditionell und per Gesetz nicht gefärbt.

Evan Williams Single Barrel in der Verkostung
Der Evan Williams Single Barrel wird bereits seit dem Jahr 1986 regelmäßig abgefüllt (Foto: MaltWhisky.de)

Unsere Verkostung des Evan Williams Single Barrel Bourbon

Wie riecht er?

Im Nosing offenbart der Evan Williams Single Barrel ein breites, volles und schweres Bouquet. Noten von Karamell und Sirup lassen uns die Welt der süß-würzigen Bourbons eintauchen. Zusätzliche Spannung gelangt durch Aromen von reifen Pfirsichen, Mandarinen, Grießpudding und Pflaumenkompott in den Duft. Der Abgang ist von röstigem Eichenholz und Gewürzen geprägt, etwas feiner Pfeffer kitzelt uns in der Nase.

Wie schmeckt er?

Mit dem Evan Williams Single Barrel kommt hier ein süßer, voller und weicher Bourbon ins Glas. Ein schwerer voller Körper trifft hier auch ein cremiges Mundgefühl. Wir schmecken Vanille und Grießpuding mit Orangenschale, Mandarinen und Blutorangen. Hinten wird der Geschmack des Whiskeys pfeffriger mit Noten von trockenem, verbranntem Eichenholz.

Evan Williams Single Barrel
Fazit
Der Evan Williams Single Barrel ist ein robuster Bourbon, der milde, holzige und herbe Aromen gekonnt miteinander verbindet. Eine spannende Fassabfüllung, die fortgeschrittene Genießer zum Entdecken einlädt. Für unter 40 Euro jeden Cent wert.
Gestaltung & Story
85
Geruch
93
Geschmack
90
Preis-Leistung
94
91
Exzellent
Evan William Single Barrel Bourbon (0.7 l)
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Aktualisiert am 1.04.2023 um 02:12 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

Der Wild Turkey Rare Breed wird in Barrel Proof mit starken 58,4 % abgefüllt (Foto: MaltWhisky.de)
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