Der Waterford Woodbrook sowie der Waterford Lacken reihen sich in die Arcadian Farm Origins Serie ein. Die beiden irischen Whiskeys werden aus Gerste hergestellt, die auf den Farmen Lacken im County Wexford und Woodbrook im County Dublin angebaut wurde.
Eine weitere Besonderheit ist der Einsatz von irischem Torf, welcher der Brenngerste einen Phenolgehalt von 57 bzw. 74 ppm verleiht. Wie bei früheren Veröffentlichungen ist auf jeder Flasche ein so genannter TÉIREOIR-CODE angebracht, der den Weg von der Gerste bis zur Flasche nachverfolgt und so volle Transparenz im Produktionsprozess gewährleisten soll.
Wie für Waterford als junge irische Whiskey-Destillerie üblich, tragen die beiden Peated Single Malts leider kein Age Statement. Man kann also nur spekulieren, wie alt der enthaltene Whiskey ist. Die Abfüllung von Waterford Woodbrook und Lacken erfolgt naturbelassen, also ungefärbt und ungefiltert.
So sollen die Waterford Peated Whiskys schmecken
Waterford Woodbrook
Der Waterford Woodbrook soll mit zitroniger Frische, Bienenwachs und einem Hauch von Crème brûlée überzeugen. Trockene Gewürze und eine Note von Strandfeuer prägen laut den veröffentlichten Tasting Notes den Geschmack, während eingelegte Zitronen und Lapsang-Souchong-Tee eine belebende Zitrusnote hinzufügen. Der Abgang soll langanhaltend sein und anhaltende Gewürznoten aufweisen.
Waterford Lacken
Der Waterford Lacken soll mit lebendigem, frischem Rauch, Noten von Salzlake und süßem Obst beeindrucken. Der Geschmack ist den offiziellen Angaben zufolge vollmundig mit Noten von Schrot und Lagerfeuer. Begleitet wird der Geschmack von von saftigen Nuancen von Pfirsich und Apfelmus. Der Abgang soll komplexe Noten von Zigarrentabak, grünem Tee und Teer aufweisen.
Der Waterford Woodbrook und der Waterford Lacken werden online verfügbar sein. Der Preis pro Flasche soll bei ca. 95 Euro liegen.
