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Drei sind nicht zu bremsen: Balvenie Triple Cask 12 Jahre im Test

  • 28. Januar 2020
Der Balvenie Triple Cask 12 Jahre wird in drei verschiedenen Fass-Sorten gereift (Foto: Malt Whisky)
Der Balvenie Triple Cask 12 Jahre wird in drei verschiedenen Fass-Sorten gereift (Foto: Malt Whisky)
Die ausgefeilte Reifung seiner Single Malts ist das Markenzeichen von Balvenie in der schottischen Speyside. Beim Balvenie Triple Cask 12 Jahre sollen gleich drei verschiedene Sorten von Eichenholzfässern für ein besonders vielschichtiges Geschmackserlebnis sorgen. Doch hilft viel auch immer viel? In unserer Verkostung des Triple Cask finden wir es heraus.

Balvenie hat die Reifung in besonderen Fässern vielleicht nicht erfunden, sie aber doch entscheidend mit geprägt: Malt Master David Stewart experimentierte schon in den 1980er-Jahren mit verschiedenen wood finishings. Klassiker wie der Balvenie Double Wood 12 Jahre sind immerhin schon seit dem Jahr 1992 erhältlich. Auch bei der Reifung des Balvenie Triple Cask 12 Jahre setzt man auf die besondere Expertise bei der Kombination verschiedener Fassvarianten.

Mehr Whisky: Der Balvenie Triple Cask 12 Jahre kommt in einer Literflasche (Foto: Malt Whisky)
Mehr Whisky: Der Balvenie Triple Cask 12 Jahre kommt in einer Literflasche (Foto: Malt Whisky)

Was steckt drin, wo Balvenie Triple Cask 12 Jahre draufsteht?

Für die Reifung des Balvenie Triple Cask 12 Jahre wird ein Triptychon von First Fill Bourbon Barrels, Oloroso-Casks sowie Refill-Casks verwendet. Jedes Fass steht dabei für typische Aromen:

  • Typisch für die Reifung in Bourbon-Casks sind Noten von Vanille und Karamell. Für den Triple Cask werden First-Fill-Casks, in denen zuvor noch kein Whisky (außer dem Bourbon) gereift wurde. Zum ersten Mal befüllte Fässer geben intensivere Aromen ab, bei jeder weiteren Befüllung nimmt die Intensität ab.
  • Oloroso ist ein oxidativ gereifter, kräftiger, trockener und körperreicher Sherry-Wein aus der Region Jerez in Spanien. Typische Noten einer Reifung in  Oloroso-Fässern sind reife Früchte sowie würzige Aromen. Auch eine gewisse Trockenheit im Mundgefühl kann von Oloroso-Casks stammen.
  • Als dritte Fassorte werden für den Triple Cask Refill-Bourbon-Casks verwendet. Sie wurden zuvor schon für die Reifung von Whisky verwendet und geben daher weniger intensive Noten abgeben. Die Verwendung von Refill-Casks soll den Whisky insgesamt abrunden. Im Fall des Balvenie Triple Cask sollen sie laut offizieller Angabe unter anderem Aromen von Honig in den Whisky bringen.

Den Balvenie Triple Cask 12 Jahre gab es ursprünglich nur in Duty-Free-Shops, er ist ein so genannter Travel Retail Whisky. Der Single Malt ist daher nur mit einer Füllmenge von 1 Liter erhältlich. Der Alkoholgehalt von 40 % erfüllt den Standard (aber eben auch nicht mehr), der Whisky wurde kältefiltriert und mit Zuckerkulör nachgetönt.

Wir verkosten den Triple Cask 12 Jahre von Balvenie aus dem Spiegelau Whisky Snifter Premium (Foto: MaltWhisky.de)
Wir verkosten den Triple Cask 12 Jahre von Balvenie aus dem Spiegelau Whisky Snifter Premium (Foto: MaltWhisky.de)

Unser Tasting des Balvenie Triple Cask 12 Jahre

Wie riecht er?

Eine ausgeprägte Süße durchzieht den Triple Cask von Balvenie. Er duftet nach Honig, Bienenwachs und reifen Früchten. Wir riechen Aprikosen, Birnen, gezuckerte Ananas sowie Trockenfrüchte, wie Rosinen. Markante Noten von dunklem Eichenholz, wie von einer Holzkiste, die jahrelang neben dem Ofen stand bilden einen fein-würzigen Kontrast zu den intensiven fruchtig-milden Noten des Balvenie Triple Cask 12 Jahre.

Wie schmeckt er?

Mild, weich und ausgewogen präsentiert sich der Balvenie Triple Cask 12 Jahre im Mund, erst im Abgang nehmen wir deutliche holzige Noten wahr. Wir schmecken Apfelschalen sowie die Säure eines knackigen Apfels. Der Körper dieses Balvenie wirkt etwas schmal. Es würde ihm nicht schaden, wenn er etwas vollmundiger wäre. Im Mittelteil trumpft er mit getreidigen Noten auf, die uns an Haferflocken und Cornflakes erinnert. Auch eine Spur heller Blütenhonig ist dabei, bevor sich der Triple Cask mit dezenten holzigen-würzigen Noten verabschiedet. Ein typischer Balvenie-Whisky, mild aber nie belanglos.

Balvenie Triple Cask 12 Jahre
Fazit
Der Balvenie Triple Cask ist ein angenehm milder Speyside-Whisky mit fruchtigen und süßen Aromen. Vom Duft überzeugt er uns allerdings noch etwas mehr als vom Geschmack. Der Single Malt könnte noch mehr Körper haben. Eine Literflasche des Balvenie Triple Cask kostet rund 80 Euro. Umgerechnet auf 0,7 Liter ergibt sich ein Preis von rund 55 Euro. Wer milde Malts mag, kann hier zugreifen.
Gestaltung & Story
90
Geruch
86
Geschmack
78
Preis-Leistung
75
82
Vorzüglich

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Aktualisiert am 6.07.2022 um 12:13 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.


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