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  • Irish Whiskey

Der Reife von der grünen Insel: Bushmills 16 Jahre im Test

  • 2. Oktober 2020
Für die Reifung des Bushmills 16 Jahre werden Eichenholzfässer aus drei Ländern verwendet (Foto: Malt Whisky)
Für die Reifung des Bushmills 16 Jahre werden Eichenholzfässer aus drei Ländern verwendet (Foto: Malt Whisky)
Bushmills ist eine der wenigen irischen Destillerien, die viele alte Fässer in ihren Warehouses haben und so auch reife Single Malts abfüllen können. Der Bushmills 16 Jahre mit seiner Reifung in Bourbon-Barrels, Sherry-Casks und Port-Pipes ist das beste Beispiel dafür. Welche Aromen bringt die Ménage-à-trois dem Irish Whiskey?

Bushmills ist eine der ältesten Brennereien auf der grünen Insel: Seit dem Jahr 1608 wird in den historischen Gebäuden ganz offiziell Whiskey gebrannt. Sowohl irische Single Malts, als auch Blends werden unter dem Markennamen Bushmills abgefüllt.

Mit Helen Mulholland hat eine der wenigen Frauen in der Whiskey-Industrie bei Bushmills das Ruder in der Hand. Die Master Blenderin verfügt über mehr als ein Vierteljahrhundert Erfahrung. 

Für die Reifung der Bushmills Single Malts setzt sie jeweils auf eine Kombination aus mehreren verschiedenen Fassarten. So lassen sich durch die Range hinweg immer wieder andere Aromen entdecken: Vom Einsteiger-Whiskey Bushmills 10 Jahre (Bourbon & Oloroso-Sherry) über den hier vorgestellten Bushmills 16 Jahre (Bourbon & Oloroso & Port) bis zum sehr alten Bushmills 21 Jahre (Bourbon & Oloroso & Madeira) reicht die Auswahl.

Mit seinem Alter gehört der Bushmills 16 Jahre zu den reifen irischen Single Malts (Foto: Malt Whisky)
Mit seinem Alter gehört der Bushmills 16 Jahre zu den reifen irischen Single Malts (Foto: Malt Whisky)

Was steckt drin, wo Bushmills 16 Jahre draufsteht?

Beim Bushmills 16 Jahre handelt es sich um einen Irish Single Malt Whiskey. Er wird also ausschließlich aus gemälzter Gerste in kupfernen Brennblasen (Pot Stills) destilliert.

Als irische Besonderheit wird der Bushmills 16 Jahre dreifach gebrannt. Bei den schottischen Nachbarn ist eine zweifache Destillation die Regel.

Für die Reifung des Bushmills 16 Jahre werden drei verschiedene Eichenholzfässer verwendet, die aus den USA, Spanien sowie Portugal stammen:

  • Der Single Malt reift zunächst für 16 Jahre parallel in amerikanischen Ex-Bourbon-Barrels sowie spanischen Oloroso-Sherry-Casks.
  • Anschließend erhält der Whiskey ein mehrmonatiges Finish in Portweinfässern.

Nach dem Abschluss der Reifung wird der Whiskey auf eine Trinkstärke von 40 % verdünnt und gefärbt sowie kühlfiltriert in seine markante Flasche gefüllt.

Für unsere Verkostung haben wir uns ein schönes Dram des Bushmills 16 Jahre eingeschenkt, wobei die zähen dicken Tropfen, die langsam am Glasrand herunterlaufen bereits Lust auf die Verkostung machen.

Ein Finish in Portwein-Fässern gibt dem Bushmills 16 Jahre den letzten Schliff (Foto: Malt Whisky)
Ein Finish in Portwein-Fässern gibt dem Bushmills 16 Jahre den letzten Schliff (Foto: Malt Whisky)

Unser Tasting des Bushmills 16 Jahre

Wie riecht er?

Mild, weich und süß liegt der Bushmills 16 Jahre in der Nase. Wir riechen Grießbrei, braunen Rohrzucker, reife Birnen und Marzipan. Dahinter liegen Noten von Rosinen, Pfirsichen und Mandarinenschalen. Im Hintergrund ist elegant eine Spur Eichenholz eingebunden. Ein sehr angenehm komponierter Geruch.

Wie schmeckt er?

Der Charakter des Bushmills 16 Jahre ist elegant, reif und weich. Das Mundgefühl wirkt dabei leicht cremig. Vanillepudding mischt sich mit Aromen von Mandarinenschale sowie Kirschwasser. Deutlicher als in der Nase ist der Whiskey von würzigen Eichenholznoten durchzogen. Auch dunkle Schokolade und geröstete Nüsse sind zu schmecken. Der Abgang ist von würzigem Eichenholz und robustem Portwein geprägt. Der Bushmills 16 Jahre wird im Verlauf des Tastings immer würziger.

Bushmills 16 Jahre
Fazit
Mit weichen Mundgefühl und einer gelungenen Komposition der Aromen überzeugt der 16-jährige Bushmills vom ersten Dram an. Bei diesem reifen irischen Single Malt greifen die Aromen elegant und harmonisch ineinander. Für rund 80 Euro ist der Bushmills 16 Jahre ein sehr empfehlenswerter Kauf.
Gestaltung & Story
85
Geruch
93
Geschmack
91
Preis-Leistung
89
90
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Aktualisiert am 18.05.2022 um 15:02 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.


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