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Robuster Roggen: Knob Creek Rye Whiskey im Test

  • 24. März 2020
Kantiger Auftritt: Der Knob Creek Rye ist ein robuster Roggen-Whiskey (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)
Kantiger Auftritt: Der Knob Creek Rye ist ein robuster Roggen-Whiskey (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)
Der Knob Creek schlängelt sich rund 30 Meilen von der Jim Beam Distillery durch die malerische Natur Kentuckys. Hier wuchs schon Abraham Lincoln auf. Auch vom Geschmack ist der robuste Knob Creek Rye meilenweit von den glatt geschliffenen Aromen der Hauptmarke entfernt. Kann der Roggen-Whiskey auch im Tasting ohne Eis punkten?

Der Knob Creek Rye wird ebenso wie der Knob Creek Bourbon in der Jim Beam Distillery in Clermont, Kentucky, gebrannt. Ähnlich wie Booker’s, Baker’s und Basil Hayden’s zielt die Marke auf den fortgeschrittenen Bourbon-Genießer, der mehr Aromen und eine höhere Stärke erwartet – letzteres löst Knob Creek schon mal ein: Sowohl der Bourbon als auch der Rye werden mit ehrlichen 50 % Alkohol abgefüllt.

Knob Creek gibt es schon sehr lange: Schon 1898 soll es Whiskey unter diesem Namen gegeben haben. Wiederbelebt wurde die Marke allerdings erst 1992 von Fred Noe, dem Master Distiller und Urenkel von Jim Beam.

Wir servieren den Knob Creek Rye im mundgeblasenen Empire-Tumbler von Arnstadt Kristall (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)
Wir servieren den Knob Creek Rye im mundgeblasenen Empire-Tumbler von Arnstadt Kristall (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)

Was steckt drin, wo Knob Creek Rye draufsteht?

Das Getreide: Beim Knob Creek handelt es sich um einen Kentucky Straight Rye. Damit sich der Whiskey so nennen darf, muss der Roggenanteil in der Maische mindestens 51 % betragen. Es wird vermutet, dass der Knob Creek tatsächlich ein “barely legal” Rye ist, also wirklich kaum mehr als die gesetzlich vorgeschriebene Menge Roggen enthält. Die Mash Bill soll identisch zu der des Jim Beam Rye sein.

Die Destillation: Sowohl Bourbon- als auch Rye-Whiskeys werden in großen Column Stills gebrannt, die einen kontinuierlichen und effizienten Brennvorgang ermöglichen. Die Whiskeys der Marke von Knob Creek werden in der Jim Beam Brennerei in Clermont/Kentucky destilliert.

Die Reifung: Der Knob Creek Rye reift in neuen, frisch ausgebrannten Barrels aus amerikanischer Eiche und wird dann mit robusten 50 % Alkohol abgefüllt.

Der Knob Creek trägt kein Age-Statement – der Straight Rye wurde also mindestens 4 Jahre lang gereift (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)
Der Knob Creek trägt kein Age-Statement – der Straight Rye wurde also mindestens 4 Jahre lang gereift (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky)

Unser Tasting des Knob Creek Straight Rye Whiskey

Wie riecht er?

Der Knob Creek Rye begrüßt uns mit einem süßlich-kräuterigen Duft. Wir erkennen Estragon und Salbei und müssen an Ricola denken. Vielleicht auch, weil man Süße plus Kräuter im Alltag ganz automatisch mit Kräuterbonbons verbindet. Bei den süßen Noten treffen Waldhonig, Karamell und Toblerone auf Bananenchips und Vanilleschoten. Hinten schnuppern wir einen ganzen Stapel von trockenem Holz, bevor sich der Knob Creek Rye mit Kohle und Asche verabschiedet.

Wie schmeckt er?

Der Charakter des Knob Creek Rye ist intensiv, kräftig und würzig. Die gleichzeitig vorhandene Süße lässt ihn weicher erscheinen, als wir bei 50 % Alkohol erwartet hätten. Wir schmecken Waldhonig, Creme Bruleé, Banane und Karamell. Von den Kräutern schaffen es Salbei und Melisse in den Geschmack. Hinten wird der Roggen-Whiskey wuchtig und dezent scharf mit schwarzem Pfeffer, angebranntem Eichenholz und Kohle. Der Knob Creek Rye fordert bei der puren Verkostung ohne Eis schon viel Aufmerksamkeit ein. Der Abgang ist ziemlich trocken und wird von Holznoten flankiert.

Knob Creek Rye Whiskey
Fazit
Der Knob Creek ist ein schöner kräftig-würziger Rye Whiskey mit intensiven Holz- und Kohlenoten. Die intensiven Aromen fordern beim Tasting, zugleich macht der Whiskey im Glas aber einfach verdammt viel Spaß und lädt zu weiteren Expeditionen ein. Rund 40 Euro sind gut angelegt beim Knob Creek Rye.
Gestaltung & Story
90
Geruch
89
Geschmack
89
Preis-Leistung
89
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Wir haben die Knob Creek Rye im Rahmen unserer Tasting-Kooperation mit MySpirits.eu zur Verfügung gestellt bekommen. Dies hatte keinen Einfluss auf unseren Test oder die Bewertung.

Lukas

Whisky ist meine Leidenschaft. Für das MALT WHISKY Magazin bin ich immer auf der Suche nach neuen großartigen Abfüllungen, die unseren Lesern ein besonderes Genusserlebnis bieten.

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