Titelfoto: Boris Kasimov / Flickr
Der Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask stand schon länger auf meiner Liste von Whiskys, die ich unbedingt noch probieren will. Bei einem Besuch der Devil’s Advocate Bar in Edinburgh blieb mein Blick in der Whiskykarte an genau diesem Malt hängen. Heute war der Tag gekommen! Und mit 5,50 Pfund war das Dram des Single Malts sogar fair bepreist.
Die Besonderheit des Balvenie Caribbean Cask: Er hat ein Rum-Finish. Nach fast 14 Jahren Lagerung im amerikanischen Eichenholz-Fass wird der Whisky zum Abschluss noch einmal für ein paar Monate in ein ausgedientes Rum-Fass aus der Karibik gefüllt. Aus diesem soll der Single Malt weitere Aromen ziehen. Interessant: Obwohl es jede Menge guten Rum und somit vermutlich auch gute ausrangierte Fässer gibt, erhalten bisher kaum Whiskys ein Rum-Finish. Der Balvenie Caribbean Cask ist ein Exot unter Hunderten, wenn nicht Tausenden von Whiskys mit Sherry- oder Bourbon-Finish.
Unser Tasting des Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre
Wie riecht er?
Es ist erstaunlich: Selbst in der schummrigen Devil’s Advocate Bar mit ihren rauen Steinwänden sorgt der Caribbean Cask sofort für sommerliche Assoziationen: Ein warmer, fruchtiger, tropischer Duft weckt Glücksgefühle in der Nase. Wir riechen Zuckerrohr, Ananas, Papaya, trockene Bananenchips, Kokos und Vanille. Das Rum-Fass scheint hier seine volle Wirkung entfaltet zu haben. Ein weicher, süßer und überaus angenehmer Duft lullt uns ein. Täuschen wir uns oder ist es hier drin gerade ein paar Grad wärmer geworden? Und warum trägt die Kellnerin da vorne eigentlich ein Bast-Röckchen? Ein Hauch salziger, würziger Karamell bringt uns in die Realität zurück.
Wie schmeckt er?
Der Balvenie Caribbean Cask ist ein sehr süßer, lieblicher Whisky. Mit seinen cremigen Aromen erinnert er fast ein wenig an einen Rum (spontane Assoziation: Ron Botucal). Der tropische Obstsalat spielt auch hier die Hauptrolle: Ananas, Papaya und Mango in getrockneter Form. Zugleich aber recht trocken und salzig, ein Single Malt der Durst macht! Im Vergleich zu anderen Whiskys von Balvenie fehlt es dem Caribbean Cask vielleicht etwas an Vielschichtigkeit und Tiefe – Flaschen vom Kaliber eines Balvenie 15 Single Barrel bieten einfach noch mehr unterschiedliche Aromen.
Mit ein paar Tropfen Wasser perfekt
Das Aufschließen mit ein paar Tropfen Wasser aus einer Pipette bringt den 43 % starken Whisky endgültig zum Tanzen: Der Balvenie Caribbean Cask wird geschmacklich breiter und intensiver. Beim Trinken zieht sich die Zunge förmlich zusammen, ein adstringierendes Mundgefühl ist die Folge. Auch kommen die Aromen der Holzfässer stärker heraus. Die Party unter Palmen kann beginnen!
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1 Kommentar
Hallo zusammen,
erst mal ein großes Lob an eure Seite, sehr informativ und spannend zu lesen 🙂
Ich konnte im Winter, die Slyrs Destillerie besuchen und einiges verkosten…
Schöne Führung und sehr sympathisch das Ganze…
Hier fand ich auch den “SLYRS Single Malt Whisky gefinished im Rum-Fass” sehr lecker, ist auf jeden Fall einen Schluck wert.
Danke und macht weiter so!
Gruß Lars