Holzbetonte Whiskys: 7 Highlights mit würzigem Charakter

Würzig & holzig

Glen Garioch 12 Jahre – der würzige Einstieg

Der Whisky: Seit Ende der 1990er Jahre werden in der historischen Glen Garioch-Destillerie tief im Osten der schottischen Highlands wieder sherrygeprägte Whiskys gebrannt. Der Glen Garioch 12 Jahre reift in einer Mischung aus Ex-Bourbon-Barrels und Sherry-Casks und wird mit starken 48 % Alkohol abgefüllt.

So schmeckt er: Der Glen Garioch 12 Jahre ist ein würziger und holzbetonter Single Malt. Schwer und wuchtig spielt er seine Aromen aus. Wir schmecken Vanille, Birne Helene und Kakao. Der Mittelteil ist von getreidigen Noten geprägt. Im trockenen Abgang sind würzige Eichenholznoten und intensiver Sherry zu schmecken.

Leicht rauchig & maritim (12-14 ppm)

Benromach 15 Jahre – würziger Oldschool-Whisky mit feinem Rauch

Der Whisky: Bei Benromach an der schottischen Küste entstehen Speyside-Whiskys im traditionellen Stil der 1950er Jahre. Die Gerste wird leicht getorft und bringt so eine Spur Rauch in die Single Malts. Der Benromach 15 Jahre reift in einer Mischung aus Bourbon-Barrels und Sherry-Casks und erhält in den letzten sechs Jahren seiner Reifezeit ein ambitioniertes Finish in Oloroso-Sherry-Casks. Der dezent maritime Whisky wird ungefärbt und ungefiltert abgefüllt.

So schmeckt er: Der Benromach 15 Jahre ist ein vollmundiger, würziger und trockener Whisky. Seine breiten Kaskaden von Eichenholz nehmen viel Raum ein und prägen den Geschmack. Wir schmecken aber auch Birnen, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Sahnetoffee. Dazu geröstete Zwiebeln mit Meersalz, eine Spur Leder und etwas Zimt. Der Abgang ist durchzogen von intensiven Eichenholznoten und dezentem Rauch.

Eichenholz & Portwein

GlenDronach Port Wood – der Geheimtipp mit Sherry & Portwein

Der Whisky: Der Port Wood entsteht in der berühmten GlenDronach-Brennerei in den östlichen Highlands. Obwohl keine Altersangabe das Etikett ziert, reift er laut offiziellen Angaben für rund 10 Jahre in Eichenholzfässern, davon die letzten drei Jahre in Portwein-Pipes aus dem portugiesischen Duoro-Tal. Die stärkere Abfüllung mit 46 % untermauert die kraftvollen Aromen dieser spannenden Abfüllung!

So schmeckt er: Der GlenDronach Port Wood ist ein Single Malt mit viel Charakter. Dunkle Aromen von Trockenpflaumen und Brombeeren treffen auf herbe Anklänge von Blutorangen. Ab dem Mittelteil zunehmend würziger mit wunderbar breiten Eichenholzaromen und intensiven Portwein-Noten. Ein grandioses Geheimtipp-Dram für die Heimbar!

GlenDronach Port Wood (0.7 l)

✔️ Exzellenter Highland-Whisky mit Aromen von dunklen Beeren und viel Eichenholz. Unbedingt probieren!

66,90 €

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Aktualisiert am 21.09.2023 um 18:29 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Würzig & holzig

Craigellachie 17 Jahre – würziger Worm-Tub-Sensation für Fortgeschrittene

Der Single Malt Whisky: Der Craigellachie 17 Jahre ist ein Speyside-Whisky im traditionellen Stil. Die Gerste ist minimal getorft (1-2 ppm), der Whisky wird in langen Worm Tubs gekühlt, welche zu seinem schweren Körper beitragen. Der Single Malt reift in einer Mischung aus Bourbon-Barrels und Sherry-Casks.

So schmeckt er: Beim Tasting trifft ein samtiges Mundgefühl auf einen schweren Körper. Wir schmecken Birnen und etwas bittere Orangenmarmelade. Es folgen ausladende Getreidenoten, die Grießbrei und Haferflocken bereithalten. Dazu salziges Lakritz mit viel dunklen Aromen. Der Abgang ist geprägt von würzig-prickelndem Eichenholz. Ein frisches, kühlendes Gefühl bleibt im Mund zurück.

Würzig & holzig

Bunnahabhain 25 Jahre – legendärer Single Malt für Liebhaber reifer Sherry-Casks

Der Whisky: Der Bunnahabhain 25 Jahre ist einer der exklusivsten Sherry-Cask-Whiskys. Der Single Malt von der Isle of Islay wird – ungewöhnlich für die Whisky-Insel – aus ungetorfter Gerste gebrannt und reift für mindestens ein Vierteljahrhundert in spanischen Oloroso-Sherryfässern. Mehr als ausreichend Zeit um komplexe, würzige Aromen zu entwickeln. Ein Whisky-Meisterwerk, welches keine Wünsche offen lässt.

So schmeckt er: Der Charakter des Bunnahabhain 25 Jahre ist schwer, dunkel und würzig. Tiefgründige Eichenholznoten durchziehen den Single Malt Whisky. Sie werden von Trockenfrüchten wie Rosinen, aber auch Brombeeren und Schwarzkirschen aufgefangen. Mit Sahnekaramell und Walnüssen kommen auch Liebhaber von nussigen Dessertaromen nicht zu kurz.