Was ist das Schönste an einer Whiskyreise? Natürlich, wenn man sich die Zeit nimmt, unterwegs einfach mal anzuhalten und spontan eine der Destillerien am Wegesrand zu besuchen. So auf unserer Fahrt von Edinburgh nach Oban: Wir folgen gerade gemütlich der A84, die sich am Fluss Keith durch eine sanft hügelige Landschaft schlängelt, als wir plötzlich ein Schild am Straßenrand aufblitzen sehen: Deanston Distillery & Visitor Centre – links abbiegen.
Ich steige auf die Bremse – schaue zu meinem Bruder rüber. Ein kurzes Nicken, uns ist beiden klar: Hier müssen wir Halt machen. Die Deanston-Destillerie liegt direkt am Fluss im Gebäude einer alten Baumwoll-Mühle aus dem Jahr 1785. Diese wurde bei Gründung der Brennerei 1965 umgebaut. Auch der fast schon kultige Anbau mit dem Besucherzentrum stammt aus dieser Zeit. Wir steigen aus und machen erst mal Pause mit Wurstbroten und einem schönen Dram des Deanston 12 Jahre, den wir im Visitor Centre für ein paar Pfund gekauft haben.
Der Deanston 12 Jahre wird aus regional angebauter Gerste gebrannt
Der Deanston 12 Jahre gibt sich ganz natürlich: Er wird aus regional angebauter Gerste gebrannt und kommt ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe mit 46,3 % Alkoholgehalt in die modern gestaltete Flasche. Deanston gehört damit zur wachsenden Zahl an Destillerien, die sich auf diese klassische Form der Herstellung ohne Zusätze festgelegt haben. Ob sich diese Unterschiede tatsächlich schmecken lassen, ist aber umstritten. Zumindest hinterlässt es aber schon mal einen guten Eindruck, dass sich Deanston um diese Dinge ganz offenkundig Gedanken macht.
Die Destillerie-Tour bei Deanston haben wir leider verpasst…
Das Unschöne an einer Whiskyreise ist, dass man am gleichen Tag noch weiter muss. Die Kombination aus Destillerie und Hotel ist immer noch viel zu selten. In unserem Fall hieß das: Wir müssen noch nach Oban. Ab Deanston immerhin 127 km über Lochearnhead und Crianlarich. Auf dem Papier klingt das nicht viel, aber wer schon mal in Schottland gefahren ist, weiß auch, dass man auf den kurvigen Straßen häufig nur 50 km pro Stunde fährt. Und zwischendurch anhalten muss, weil die Landschaft einfach so schön ist. Deshalb ist leider auch keine 9-Pfund-Standard-Tour bei Deanston mehr drin, auch wenn die sicher spannend ist.
Dafür reisen wir mit schönen Eindrücken und noch schöneren Tasting Notes im Gepäck weiter. Hier sind sie:
Unser Tasting des Deanston 12 Jahre
Wie riecht er?
Der Deanston riecht nach Wurstbrot. Ach ne, falsches Sample…noch mal richtig: Der Deanston riecht intensiv nach Honig und Heidekraut. Ein würzig-süßer Duft, der an Blüten, Heidewiesen im Sommer und Waldboden erinnert. Tannennadeln und Moos. Und immer wieder eine fast sirupartige Süße, die allerdings von herben Zitronenschalen aufgefangen wird.
Wie schmeckt er?
Die Süße des Nosings findet sich auch im Tasting wieder: Honig, Sirup, Zuckerguss. Das Holz ist eher dezent hinten platziert, zusammen mit dem Heidegras. Trotz des erhöhten Alkoholgehalts von 46,3 % ist der Deanston von den Aromen eher ein Leichtgewicht. Der Geschmack ist angenehm, aber insgesamt etwas kurz.
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