Ich steige auf die Bremse und schaue zu meinem Bruder rĂŒber. Ein kurzes Nicken, uns ist beiden klar: Hier mĂŒssen wir Halt machen. Es ist nicht so, dass wir besonders lange gefahren wĂ€ren â die Deanston Distillery liegt eine gute Dreiviertelstunde nordwestlich von Edinburgh am Fluss Keith. Aber die Umgebung ist so malerisch, dass ein Picknick-Stopp auf dem Weg in die Highlands hier praktisch Pflicht ist.
Die Deanston-Destillerie residiert in historischen GemĂ€uern: Seit 1785 befand sich in den BacksteingebĂ€uden eine BaumwollmĂŒhle. Mit GrĂŒndung der Brennerei wurden diese im Jahr 1965 umgebaut. Noch immer weht ein Hauch industrielle Revolution ĂŒber den Vorplatz â aber er mischt sich mit den feucht-malzigen Aromen der Maische in den Bottichen der Destillerie.
Die Auswahl an Deanston-Whiskys ist ĂŒbersichtlich: Der Deanston 12 Jahre markiert den klassischen Einstieg in die Marke. Er wird flankiert vom Deanston Virgin Oak â ohne Altersangabe, aber dafĂŒr komplett in neuen FĂ€ssern gereift. Als Upgrade empfiehlt sich der Deanston 18 Jahre, der komplett in Ex-Bourbon-Barrels reift und sogar ein Finish in diesen Casks erhĂ€lt.
Was steckt drin, wo Deanston 12 Jahre draufsteht?
Der Deanston 12 Jahre wird aus regional angebauter Gerste hergestellt, die komplett aus Schottland stammt. Nach dem MĂ€lzen und Trocknen der Gerste â welches ohne Torfrauch erfolgt â wird das Getreide vor Ort gemahlen.
Die anschlieĂende Fermentationszeit von 85 Stunden ist eher lang und soll zu einem wachsigen Charakter des New Make beitragen. Zwei Brennblasen-Paare mit aufsteigenden Lyne-Arms unterstĂŒtzen zudem leichte Aromen in dem Highland-Malt.
Der Deanston 12 Jahre gibt sich ganz natĂŒrlich: Er kommt ungefĂ€rbt und ungefiltert mit stĂ€rkeren 46,3 % Alkoholgehalt in die modern gestaltete Flasche. Das hinterlĂ€sst einen ehrlichen Eindruck und gibt bei der Wertung erste Pluspunkte.
Unser Tasting des Deanston 12 Jahre
Wie riecht er?
Der Charakter des Deanston 12 Jahre ist ausgesprochen weich und geprĂ€gt von milden Aromen. Wir riechen Honig, Vanille, Getreide und BlĂŒten. Die SĂŒĂe erinnert uns an GrieĂbrei mit Mandarinen oder Aprikosen. Dazu etwas Zitronenkuchen. Im Mittelteil schwingt eine Nuance mit, die entfernt an Tannennadeln und Waldboden erinnert. Der Abgang ist ebenfalls sehr mild und angenehm.
Wie schmeckt er?
Ein weiches, cremiges MundgefĂŒhl macht den Deanston 12 Jahre zum Gaumenschmeichler. SĂŒĂe Aromen prĂ€gen den Malt: Heller Honig, Zuckerguss und gelbe FrĂŒchte in Sirup sind zu schmecken. Wir denken an Aprikosen aus der Dose und an Pfannkuchen mit Puderzucker. Im Abgang blitzt das Eichenholz dezent auf und sorgt fĂŒr Struktur.
Letzte Aktualisierung am 3.03.2021 um 16:36 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
