MALT WHISKY Magazin
  • Beste Whiskys
    • 🥇 Beste Single Malts
    • 🥇 Whiskys für Einsteiger
    • 🥇 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Whisky-Geschenksets
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Überblick aller Geschenkideen
    • Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🌳 Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
        • Glenmorangie Mild
        • Balvenie Mild
        • Glenfarclas Sherry
        • Dalmore Sherry
        • Talisker Maritim
        • Ardbeg Rauchig
        • Laphroaig Rauchig
        • Überblick aller Marken
      • Whiskys nach Preis
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Whiskys nach Fässern
      • Mehr Whisky-Tipps
  • Whiskys entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • 🍬 Whisky-Likör
    • MALT WHISKY Guides
    • Whisky-Tastings in Deiner Nähe
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
  • Cocktails
    • Bourbon Cocktails
    • Rye Whiskey Cocktails
    • Scotch Cocktails
    • Whisky Highballs
  • Gläser & Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
  • WHISKY Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
  • Über MALT WHISKY
  • Wie wir Whiskys bewerten
  • Mediadaten
  • Kontakt
  • Impressum
MALT WHISKY Magazin
MALT WHISKY Magazin MALT WHISKY Magazin
  • Beste Whiskys
    • 🥇 Beste Single Malts
    • 🥇 Whiskys für Einsteiger
    • 🥇 Whiskys für Kenner
    • 🎖️ Whiskys bis 50 €
    • 🥃 Bourbon Whiskeys
    • 🍀 Irische Whiskeys
    • 🧔 Whisky-Probiersets
    • 🎁 Whisky-Geschenke
      • Whisky-Geschenksets
      • Whisky-Sets mit Karaffe & Gläsern
      • Whiskygläser mit Gravur
      • Überblick aller Geschenkideen
    • Whiskys nach Aroma
      • Milde Whiskys
      • Rauchige Whiskys
      • Sherry Cask Whiskys
      • Port Cask Whiskys
      • Maritime Whiskys
      • Würzige Whiskys
    • Mehr Whisky-Sorten
      • 🎎 Japanische Whiskys
      • 🌿 Rye Whiskeys
      • 🌳 Natürliche Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Mehr Bestenlisten
      • Schottische Whiskys
        • Highland-Whiskys
        • Speyside-Whiskys
        • Islay-Whiskys
        • Insel-Whiskys
        • Lowland-Whiskys
        • Überblick aller Regionen
      • Whiskys nach Marke
        • Glenmorangie Mild
        • Balvenie Mild
        • Glenfarclas Sherry
        • Dalmore Sherry
        • Talisker Maritim
        • Ardbeg Rauchig
        • Laphroaig Rauchig
        • Überblick aller Marken
      • Whiskys nach Preis
        • Whiskys bis 30 Euro
        • Whiskys bis 50 Euro
        • Whiskys bis 100 Euro
        • Whiskys bis 200 Euro
        • Überblick aller Preislagen
      • Whiskys nach Alter
        • Whiskys 10-12 Jahre
        • Whiskys 13-15 Jahre
        • Whiskys 16-18 Jahre
        • Whiskys 19-21 Jahre
        • Whiskys 22-25 Jahre
        • Überblick aller Altersstufen
      • Whiskys nach Fässern
      • Mehr Whisky-Tipps
  • Whiskys entdecken
    • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
    • 🇮🇪 Irish Whiskey
    • 🇺🇸 American Whiskey
    • 🇯🇵 Japanischer Whisky
    • 🌏 Whisky weltweit
    • 🍬 Whisky-Likör
    • MALT WHISKY Guides
    • Whisky-Tastings in Deiner Nähe
      • Whisky Tasting Berlin
      • Whisky Tasting München
      • Whisky Tasting Hamburg
      • Whisky Tasting Köln
      • Whisky Tasting Frankfurt
      • Whisky Tasting Österreich
      • Whisky Tasting Schweiz
    • Whisky-Geschäfte
      • Whisky-Läden in Berlin
      • Whisky-Läden in Hamburg
      • Whisky-Läden in München
      • Whisky-Läden in Köln
      • Whisky-Läden in Frankfurt
  • Cocktails
    • Bourbon Cocktails
    • Rye Whiskey Cocktails
    • Scotch Cocktails
    • Whisky Highballs
  • Gläser & Zubehör
    • 🥇 Beste Whiskygläser
    • 🍷 Nosing-Gläser
    • 🥃 Tumbler-Gläser
    • 🍶 Whisky-Karaffen
    • 🧊 Whisky-Steine
    • 💧 Whisky-Pipetten
    • 🧰 Whisky-Zubehör
    • Whisky-Poster
      • Whisky Tasting Wheel
      • Whisky Aromen Poster
      • Whisky Karte Schottland
    • Whisky-Shirts
    • Barmöbel
      • Barschrank
      • Barwagen
      • Globus-Bars
  • WHISKY Club
    • Club-Newsletter abonnieren
    • Unterstützer werden
    • Downloadbereich
Bar auf Kralle: Suntory Toki im Test (Foto: Malt Whisky)
  • Japanischer Whisky

Ein Blend für Japans Whisky-Krise: Suntory Toki im Test

  • 19. Juni 2018

Wenn meine kleine Tochter ein Essen oder ein Getränk besonders mag, dann ruft sie laut “Mehr! Mehr!”. So lange bis alles weggefuttert ist und ich ihr verkünden muss: “Alle! Alle!” So ähnlich läuft es beim japanischen Whisky im Moment auch: Die Genießer weltweit schreien “Mehr! Mehr!” und die Japaner erwidern mit gebeugtem Haupt “Alle. Leider alle!”. Denn den Brennern in Nippon gehen die reifen Whisky aus…

Gerade erst musste Destillerie-Riese Suntory verkünden, dass ab September kein Hibiki 17 Jahre mehr angeboten werden kann. Die Abfüllung zählt zu den Flaggschiffen unter den japanischen Premium-Blends. So etwas nimmt man nicht freiwillig aus dem Sortiment. Und nicht nur das: Auch der wesentlich jüngere Hakushu 12 Jahre Single Malt wird eingestellt. Letzteres zeigt, wie ernst die Lage in den Lagerhäusern sein muss. Man stelle sich nur mal vor, dass Glenfiddich seinen allgegenwärtigen 12-jährigen Single Malt aus Knappheit einstellen müsste…

Bye, bye Hakushu! 12 Jahre, 18 Jahre und 25 Jahre sind praktisch nicht mehr erhältlich (Foto: Malt Whisky)
Bye, bye Hakushu! 12 Jahre, 18 Jahre und 25 Jahre sind praktisch nicht mehr erhältlich (Foto: Malt Whisky)

Die Japaner wurden vom Whisky-Boom überrascht

Spätestens seit 2014 sind japanische Blends und Malts in aller Munde. Als Jim Murray in seiner Whisky Bible einen Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 zum besten Whisky der Welt kürte (Malt Whisky berichtete), löste er einen Run auf die Destillate aus Fernost aus, der bis heute anhält. Die Preise schnellten nach oben, ältere japanische Single Malts wurden schnell rar und teuer.

Selbst große Destillerien wie Yamazaki, Hakushu oder Yoichi haben diesen Boom nicht vorhergesehen. Suntory wurde ebenso wie Nikka eiskalt erwischt. Und was hätten sie auch tun sollen: Selbst wenn im Jahr 2014 die Produktion komplett hochgefahren worden wäre, dann wären diese Fässer heute gerade einmal 4 Jahre alt. Genug um sich Whisky zu nennen, zu wenig für einen vollendeten Genuss.

Den japanischen Brennereien gehen die alten Whiskys aus: Hier das Warehouse von Hakushu in den japanischen Alpen (Foto: Malt Whisky)
Den japanischen Brennereien gehen die alten Whiskys aus: Hier das Warehouse von Hakushu in den japanischen Alpen (Foto: Malt Whisky)

Der Suntory Toki ist ein Whisky für die Krise

Unter diesen Vorzeichen ist auch unser heutiger Testkandidat Suntory Toki zu sehen. Es ist ja nicht so, dass die Japaner in der aktuellen Lage heiß darauf wären, ihre raren Single Malts in einen Blend zu mischen. Aber es ist vermutlich ihre einzige Möglichkeit, um mit einem bezahlbaren Produkt im Markt zu bleiben.

Servierempfehlung für den Toki: Als Highball mit Eis - der beliebteste Whisky-Drink Japans (Foto: Beam Suntory)
Servierempfehlung für den Toki: Als Highball mit Eis – der beliebteste Whisky-Drink Japans (Foto: Beam Suntory)

Der Suntory Toki besteht aus Malt Whiskys von Hakushu und (vermutlich zu deutlich geringeren Teilen) aus Yamazaki, die mit Grain Whisky aus der Chita Distillery gemischt werden. Über das Alter ist nichts bekannt und so kann man davon ausgehen, dass der Toki eher aus jüngeren Destillaten kreiert wurde. Grain Whisky ist ohnehin dankbar, denn er fließt in großen Mengen aus der Säulendestillationsanlage, die anders als die Pot Stills kontinuierlich betrieben werden kann.

Nun spricht natürlich nichts gegen einen guten Blend. Zumal die Japaner in der Vergangenheit mit eben solchen Abfüllungen wie der Hibiki-Serie oder dem Nikka from the barrel gezeigt haben, dass sie in dieser Gattung zur Höchstform auflaufen. Umso gespannter sind wir, was Suntory mit dem Toki in die markante rechteckige Flasche gebracht hat. Wie gut ist der Krisen-Whisky?

Unser Tasting des Suntory Toki

Wie riecht er?

Ein frischer und junger Auftakt. Wie ein Spaziergang durch ein Feld voller Blüten. Grasige Noten, die von Getreide abgelöst werden. Erinnert an helles Knäckebrot (Wasa Mjölk) und Haferflocken. Wird der Toki zum Breakfast Blend? Er bleibt jedenfalls ernst genug, um trotz seines milden Duftes nicht völlig ins Süßliche abzudriften. Hinten etwas Zitronenschale und eine Spur New Make. Direkt nach dem Einschenken ist der Alkohol zu riechen, verfliegt dann aber und überlässt das Feld den anderen Aromen.

Wie schmeckt er?

Das Getreide steht auch hier im Mittelpunkt, wir schmecken Haferflocken und Knäckebrot. Die anderen Aromen sind wie Kornkreise drumherum angeordnet und ergänzen sich gut: Süße Vanille, saftige Birne, bittere Zitronenschale. Ein milder und dennoch nicht zu süßer Blend, der sein junges Alter nicht verbirgt. Im Abgang kommt der Alkohol leicht bitter durch. Nicht so, dass es den Spaß verderben würde, aber doch deutlich erkennbar.

Suntory Toki Blended Whisky
Fazit
Der Suntory Toki ist ein milder und harmonischer Blend mit ausgeprägten Getreidenoten. Sein Aufbau ist strukturiert, aber besonders tief oder vielschichtig sind die Aromen nicht. Das junge Alter macht sich darüber hinaus auch in einer leichten Bitterkeit im Abgang bemerkbar. Die ist nicht übermäßig störend, unterscheidet den Toki aber von (teureren) japanischen Whiskys mit höherem Alter.
Gestaltung & Story
80
Geruch
72
Geschmack
70
Preis-Leistung
70
73
Gelungen

Japanische Whisky-Blends bei Amazon bestellen

Jetzt 9% sparen Suntory Whisky Toki Japanischer Blended Whisky mit feinem, süßen und würzigem Abgang, 43% Vol, 1 x 0,7l
Suntory Whisky Toki Japanischer Blended Whisky mit...
29,99 € 27,44 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Jetzt 20% sparen Nikka from the Barrel Blended Whisky mit Geschenkverpackung, 500ml
Nikka from the Barrel Blended Whisky mit...
49,99 € 39,99 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Suntory Old Whisky japanischer Whisky 0,7 Liter 43%
Suntory Old Whisky japanischer Whisky 0,7 Liter...
40,69 €
Zum Angebot » Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Aktualisiert am 6.07.2022 um 02:23 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Lukas

Whisky ist meine Leidenschaft. Für das MALT WHISKY Magazin bin ich immer auf der Suche nach neuen großartigen Abfüllungen, die unseren Lesern ein besonderes Genusserlebnis bieten.


Mehr zu diesen Themen erfahren:
  • Blended Whisky
  • Whisky für Einsteiger
  • Milder Whisky
  • Whisky-Test
  • No Age Statement / NAS-Whisky
Nikka from the Barrel
Artikel lesen
  • Japanischer Whisky

Eckige Flasche, runder Whisky: Nikka from the Barrel im Test

Flasche des Nikka Yoichi Single Malt Whisky
Artikel lesen
  • Japanischer Whisky

Eine Spur Rauch: Nikka Yoichi Single Malt im Test

Hibiki Japanese Harmony
Artikel lesen
  • Japanischer Whisky

Elegantes Echo: Hibiki Japanese Harmony im Test

2 Kommentare

  1. TomiNara sagt:
    9. August 2019 um 19:38 Uhr

    Trinke ich gerade. Gehört zu meinen Lieblingen unter den günstigen Varianten. Kann ich nur empfehlen.

    Antworten
    1. Christian sagt:
      28. Dezember 2020 um 15:20 Uhr

      Ich schicke voraus, dass ich mich bei Whisky auf Single Malt beschränke und kein Kenner von Blends bin. Und selbstverständlich ist alles Geschmacksache. Aber nachdem ich den Suntory Toki verkostet habe, würde ich damit höchstens einer kranken Kuh den Bauch einreiben. Trinken würde ich ihn nicht freiwillig.

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerte dieses Rezept




about

Mit über 200.000 Lesern pro Monat* ist MALT WHISKY das größte Online-Magazin für Whisky im deutschsprachigen Raum. Erfahre mehr über die Redaktion, unsere Prinzipien & unsere Leidenschaft für guten Whisky:

Mehr erfahren

* Stand: Januar 2022 / Unique Visitors

Dein Whisky-Magazin

  • Unterstützer werden
  • Newsletter abonnieren

Die besten Whiskys

  • 🥃 Beste Single Malt Whiskys
  • 🥃 Beste Whiskys für Einsteiger
  • 🥃 Beste Whiskys für Fortgeschrittene
  • 🥇 Beste milde Whiskys
  • 🥇 Beste sherrygeprägte Whiskys
  • 🥇 Beste rauchige Whiskys

Beliebte Whisky-Cocktails

  • Whiskey Sour
  • Mint Julep Cocktail
  • Sazerac Cocktail
  • Rusty Nail Cocktail
  • Lynchburg Lemonade
  • Manhattan Cocktail

Whiskys entdecken & genießen

  • 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scotch Whisky
  • 🇮🇪 Irischer Whiskey
  • 🇺🇸 Bourbon Whiskey
  • 🇯🇵 Japanischer Whisky
  • 💡 MALT WHISKY Guides
  • 🍹 Whisky-Cocktails

Whiskygläser & Zubehör

  • Whiskygläser
  • Nosing-Gläser
  • Tumbler-Gläser
  • Whisky-Karaffen
  • Whisky-Poster
  • Whisky-Probiersets Unser Tipp
  • Über MALT WHISKY
  • Wertungssystem
  • Mediadaten
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Impressum
Wir ❤️ Whisky und stehen für verantwortungsvollen Genuss.

Gib den Suchbegriff ein und drücke Enter.