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Islay-Whisky
Die Insel Islay (gesprochen: Ei-lah) liegt vor der WestkĂŒste Schottlands und gehört zu den Inneren Hebriden. Es wird vermutet, dass irische Mönche die Kunst der Destillation im 14. Jahrhundert auf die Insel brachten. Da Islay eine ausgesprochen fruchtbare Insel ist, konnte hier Gerste angebaut werden, eine der Grundzutaten fĂŒr Whisky. Zum Trocknen der Gerste legte man sie von Beginn an ĂŒber ein Torffeuer. Auch das Quellwasser enthĂ€lt einen Anteil Torf. Und so kommt es nicht von ungefĂ€hr, dass der fertige Islay-Whisky hĂ€ufig einen typischen, rauchig-torfigen Geschmack hat. FĂŒr diesen wird der Whisky von Islay weltweit geschĂ€tzt.
Neun aktive Destillerien brennen Whiskys auf der Insel
Auf wenigen Quadratkilometern finden sich immerhin acht Destillerien, die jedes Jahr viele Millionen Liter Malt Whisky herstellen. Neben den wohl bekanntesten Namen wie Ardbeg, Laphroaig oder Lagavulin gibt es auch kleinere Brennereien wie Bruichladdich oder Kilchoman. Obwohl alle dasselbe Quellwasser von der Insel und praktisch den gleichen Torf verwenden, entstehen dabei ganz unterschiedliche Whiskys. So gibt es krĂ€ftig torfige, medizinisch schmeckende Islay Single Malts ebenso wie mildere, die eher dezent rauchig sind oder sogar Fruchtaromen haben. Viele Whiskys haben auch einen salzigen, trockenen Geschmack – und das obwohl lĂ€ngst nicht alle FĂ€sser mehr auf der Insel lagern. Kraftvolle Islay-Whiskys finden sich auch in vielen Scotch Blends wieder und tragen dort ihre typischen Aromen zu der Mischung bei.
Die wichtigsten Islay-Whiskys im Ăberblick
Es gibt unzĂ€hlige AbfĂŒllungen von Islay-Whiskys, sodass selbst geĂŒbte GenieĂer genug Auswahl haben sollten, um sich jahrelang quer durch die Insel “zu trinken”. Zu den Klassikern gehören Laphroaig 10 Jahre, Ardbeg 10 Jahre, Bowmore 12 Jahre, Lagavulin 16 Jahre und noch einige weitere Flaschen. Wer es extrem rauchig mag, kann einen Schluck vom Octomore wagen, der in der Bruichladdich Distillery gebrannt wird. Auch der Trend zu No-Age-Statements macht vor dem kleinen Eiland nicht halt und so wĂ€chst auch hier die Auswahl fĂŒr experimentierfreudige Whisky-GenieĂer.
