Es ist ein spĂ€ter Freitagnachmittag auf der Hebrideninsel Islay, strahlend blauer Himmel, ein paar verstreute Wolken ziehen vorbei. Wir nehmen Platz in den gemĂŒtlichen Sesseln des Tasting Rooms bei Bowmore, der Blick fĂ€llt auf die Loch Indaal-Bucht. Von hier aus können wir sogar Bruichladdich am anderen Ufer zuwinken. So mĂŒsste unser Feierabend immer aussehen!
Ins Nosing-Glas kommen neben dem Einsteiger-Malt Bowmore 12 Jahre auch der reife Oldie Bowmore 18 Jahre â und natĂŒrlich der hier vorgestellte Bowmore 15 Jahre. FrĂŒher wurde er auch als Bowmore Darkest bezeichnet, was auf die dunkle Farbgebung des Whiskys verweisen sollte. Mittlerweile ist der Schriftzug verschwunden und der Islay-Malt trĂ€gt das gut sichtbare Age-Statement.
Bowmore gilt als einer der einsteigerfreundlicheren Islay-Malts, was auch am geringeren Torfgehalt liegt: 25 ppm sind es in der Gerste, das ist deutlich weniger als bei Rauchbomben wie Laphroaig (ĂŒber 40 ppm) oder Ardbeg (55 ppm) und Ă€hnlich viel wie bei Talisker (18-20 ppm). Der ppm-Gehalt des finalen Whiskys liegt nach MĂ€lzen, Brennen und Reifung des Malts natĂŒrlich niedriger.
Rund 30 % der Gerste fĂŒr die Bowmore-Whiskys werden auf den eigenen Malting Floors vor Ort gemĂ€lzt, der Rest von der GroĂmĂ€lzerei Simpsons vom Festland zugeliefert. Ein GroĂteil des Whiskys reift in zentralen LagerhĂ€usern in Schottland und nicht mehr auf der Insel Islay.
Was steckt drin, wo Bowmore 15 Jahre draufsteht?
Auch wenn die Vermutung nahe liegt: Der Bowmore 15 Jahre ist nicht einfach ein Bowmore 12 Jahre, der noch drei Jahre lÀnger im Fass war. Letzterer wird nÀmlich in einer Mischung aus rund 70 % Ex-Bourbon-Barrels und 30 % Sherry-Casks gereift.
Beim Bowmore 15 Jahre sieht die Reifung wie folgt aus: Der Whisky schnuppert zuerst 12 Jahre an amerikanischen Ex-Bourbon-Barrels und erhĂ€lt dann ein 3-jĂ€hriges Finish in spanischen Oloroso-Sherry-Casks. Letztere werden vermutlich speziell fĂŒr Bowmore angefertigt. Ob es sich um bereits mehrfach verwendete FĂ€sser handelt, ist nicht bekannt.
Drei Jahre sind fĂŒr ein Finish schon eine beachtliche Zeit, in welcher der Whisky im besten Fall viele zusĂ€tzliche Aromen entwickeln kann.
Der Bowmore 15 Jahre wird kĂŒhlgefiltert, mit Farbstoff getönt und kommt mit einem leicht erhöhten Alkoholgehalt von 43 % in die hĂŒbsch gestaltete Flasche. Wir sind gespannt wie die Balance zwischen Bourbon, Sherry und Torf bei diesem Islay-Malt gelungen ist.
Unser Tasting des Bowmore 15 Jahre
Wie riecht er?
FĂŒr einen Islay-Whisky eröffnet der Bowmore 15 Jahre das Nosing mit einem erstaunlich weichen und milden Duft. Wir denken an TrockenfrĂŒchte wie Rosinen, aber auch an Orangeat, Brombeeren und Milchschokolade. Auch der Sherry ist mit einer weinartigen Note prĂ€sent. Im Mittelteil wird der Single Malt wĂŒrziger mit dunklem Holz, etwas Meersalz und lehmigem Boden. Der Abgang ist geprĂ€gt von leichtem Torf und dezentem Holzrauch, etwas Zitronenschale kitzelt in der Nase.
Wie schmeckt er?
Das MundgefĂŒhl des Bowmore 15 Jahre ist weich und fast anschmiegsam. Die Aromen sind dennoch kraftvoll: SĂŒĂe TrockenfrĂŒchte (Rosinen, Datteln) und dunkler Kakao machen schnell Platz fĂŒr wĂŒrzige Noten. Der Oloroso-Sherry ist mit von der Partie, dazu viel Eichenholz und fein-bittere Zitronenschale. Der Abgang ist trocken und mineralisch mit zurĂŒckhaltendem Torf und etwas Rauch.
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Letzte Aktualisierung am 3.08.2020 um 16:42 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
