Ein später Freitagnachmittag auf der Hebrideninsel Islay, strahlend blauer Himmel, ein paar verstreute Wolken ziehen vorbei. Wir nehmen Platz in den gemütlichen Sesseln des Tasting Rooms bei Bowmore, der Blick fällt auf die Loch Indaal-Bucht. Von hier aus können wir sogar Bruichladdich am anderen Ufer zuwinken. So müsste ein Feierabend doch am besten immer aussehen!
Bowmore Darkest: Nur dunkelste Fässer oder auch Farbstoff?
Der Bowmore 15 Jahre trägt den klangvollen Beinamen „Darkest“, da angeblich nur die dunkelsten Whiskyfässer für die Abfüllung ausgewählt werden. Manche gehen sogar soweit die Farbe mit dem Teint von Hollywood-Ikone Claudia Cardinale in Verbindung zu bringen.
Wir wissen natürlich nicht ob die Cardinale nicht einfach immer im Solarium nachgebräunt hat. Und auch beim Bowmore 15 wurde bei der Farbgebung vermutlich etwas nachgeholfen: E150, der allseits bekannte Zuckerkulör, sorgt auch hier für den Farbton des Whiskys. Angeblich nur, um die gleichbleibende Farbe des Malts zu gewährleisten. Aber es ist natürlich ein schöner Nebeneffekt, wenn der Whisky schön reif und dunkel aussieht und sich dadurch besser verkauft…
Das besondere Finish des Age-Statement-Whiskys von Islay
Der Bowmore 15 Jahre ist gewissermaßen auch ein Whisky-Experiment, da der Master Distiller eine gute Balance zwischen zwei verschiedenen Fasstypen finden muss. Für den Bowmore 15 Jahre werden zunächst Whiskys benötigt, die 12 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern reiften. Dann folgt ein dreijähriges Finish in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern. Somit wird er etwas anders hergestellt als der Bowmore 12 Jahre, der aus einer Mischung aus ca. 70% Ex-Bourbon-Cask und 30% Ex-Sherry-Cask besteht. Wir sind gespannt wie die Balance zwischen Bourbon, Sherry und Torf bei diesem Islay-Malt gelungen ist.
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Unser Tasting des Bowmore 15 Jahre Darkest
Wie riecht er?
Bei dieser Abfüllung steht, mehr noch als beim Bowmore 12 Jahre, der Sherry im Vordergrund. Er sorgt für tiefe Aromen von dunklem Holz, Rosinen, Schokolade und Müsliriegel. Ein runder und milder Duft. In den Spitzen mit etwas Zitrone, Seeluft und Eichenholz. Über allem liegt ein weicher Rauch, der deutlich milder als bei der 12-jährigen Abfüllung daherkommt.
Wie schmeckt er?
Auch hier drückt der Sherry dem Whisky seinen Stempel auf: Der Bowmore 15 Jahre ist eher trocken, balanciert dabei aber gekonnt zwischen feinem Torfrauch und den typischen Sherrynoten. Wir schmecken Honigmelone, Zitronenschalen, Rosinen aber auch würzige Aromen wie Zimt oder Tabak und etwas Salz. Insgesamt ein leichter, süßlicher Malt, der dennoch viel Kraft in sich trägt. Wir können uns den Bowmore 15 gut als Feierabendwhisky vorstellen, der auch im Sommer nicht zu wuchtig ist. Der Nachgang ist leicht cremig und geprägt von einer angenehmen Eichenholz-Note.
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