Für die Reifung werden bei Balvenie sowohl Bourbon-Barrels, als auch Sherry-Casks (Oloroso) verwendet. Mit der Kombination von in First- und Refill-Casks gereiften Whiskys wird die Komplexität in den Balvenie-Whiskys erhöht und der Geschmack abgerundet. Auch darüber hinaus ist man bei Balvenie experimentierfreudig, um eine hohe Qualität und einen außergewöhnlichen Geschmack des Whiskys zu erhalten.
Neben den beliebten Double Wood-Abfüllungen hat Balvenie mit dem Caribbean Cask auch einen der wenigen Scotch-Whiskys mit Rumfass-Reifung im Portfolio. Auch verschiedene Single-Cask-Abfüllungen sind erhältlich und erlauben einen detaillierteren Einblick in den Charakter der Balvenie-Destillerie. Die Whiskys von Balvenie sind dabei typischerweise mild aber nie belanglos.
Letzte Aktualisierung am 11.07.2020 um 03:02 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Diese Whiskys von Balvenie gefallen uns am besten:
Die Balvenie-Destillerie liegt im Herzen der Speyside – in dieser Whisky-Region befinden sich die meisten Destillerien Schottlands. Die Brennerei wurde im Jahr 1892 gegründet. Zusammen mit der gleich nebenan gelegenen Schwester-Destillerie Glenfiddich gehört Balvenie zu den beliebtesten Herstellern von schottischen Single Malts.
Immerhin knapp sieben Million Liter New Make fließen pro Jahre aus den kupfernen Pot Stills der Destillerie. Sie werden für Single Malts, aber auch für Blended Scotch Whiskys verwendet. Auch wenn bei Balvenie im Vergleich alles etwas größer ist, fühlt man sich doch der traditionellen Whisky-Herstellung verbunden.
Balvenie gehört zu den letzten verbliebenen Destillerien, die noch eigene Malting Floors betreiben und einen kleinen Teil ihrer Gerste selber mälzen. Bis zu 15 % der Gerste sollen von den eigenen Malzböden stammen. Zudem betreibt man eine eigene Cooperage in welcher Eichenholzfässer von erfahrenen Küfern repariert und instand gesetzt werden. Dieses traditionelle Handwerk macht viel von dem Reiz aus, den Balvenie sich trotz seiner Größe bis heute bewahrt hat.
