Als die BrĂŒder Stevenson im Jahr 1793 erst eine Brauerei und wenig spĂ€ter die Oban-Destillerie grĂŒndeten, bestand der kleine Ort aus kaum mehr als einer Handvoll HĂ€usern und dem Hafen. Die Brennerei und ihre Gewerke versammelten Arbeiter um sich und rund um das dunkelgraue SteingebĂ€ude wuchs die Stadt heran. Und so kommt es, dass die Oban Distillery eine der wenigen Brennereien Schottlands ist, die sich mitten im Ort und nicht umgeben von grĂŒnen Wiesen auf dem Land befindet.
Die zentrale Lage von Oban hat aber auch ihre Nachteile: Umgeben von kleinen LĂ€den, Restaurants und BĂŒrgerhĂ€usern sind der Expansion der Destillerie naturgemÀà Grenzen gesetzt: Mit maximal 870.000 Litern jĂ€hrlich ist Oban heute eine der kleineren Destillerien Schottlands.
Worm Tubs und lange Fermentation prÀgen die Oban-Whiskys
Jeder Tropfen Oban-Whisky stammt aus den zwei kupfernen Brennblasen (Wash still und Spirit still) und wird anschlieĂend durch die Worm Tubs geleitet, die zwischen zwei DĂ€chern montiert sind. Durch die geschwungenen Röhren erhĂ€lt der New Make mehr Kupferkontakt, was Unreinheiten herausfiltern soll und den Geschmack des Whiskys beeinflusst.
Die Worm Tubs sind nicht die einzige Besonderheit von Oban: Die Fermentation der Gerste dauert mit 110 Stunden deutlich lÀnger als in anderen Destillerien, was mehr und zugleich komplexere Aromen im Destillat herausbilden soll.
Die Single Malts von Oban werden traditionell ganz leicht getorft. 2-3 ppm sind es in der Gerste, wovon ungefÀhr 1 ppm tatsÀchlich im Whisky ankommen. Es handelt sich bei Oban also eher um einen maritimen, als um einen rauchigen Whisky.
Was steckt drin, wo Oban Distillers Edition draufsteht?
Die Oban Distillers Edition wird zunĂ€chst erst einmal so hergestellt wie der klassische Oban 14 Jahre: Nach dem Brennen wird der Whisky fĂŒr 14 Jahre in Ex-Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche und nicht nĂ€her spezifizierten SherryfĂ€ssern gelagert. Der genaue Anteil wird nicht genannt, die Bourbon-FĂ€sser ĂŒberwiegen vermutlich aber deutlich.
WĂ€hrend der normale Oban 14 Jahre anschlieĂend abgefĂŒllt wird, darf die Oban Distillers Edition zusĂ€tzlich zur Nachreifung in Montilla Fino SherryfĂ€sser aus Spanien. Unter Finos versteht man trockene Sherryweine, die reduktiv ohne den Einfluss von Sauerstoff gereift werden. Sie schmecken dezent herb und sind leichter als andere Sorten wie etwa Pedro-Ximenez-Sherrys.
Wie fĂŒr die Distillers Editions von Diageo ĂŒblich, handelt es sich auch beim Oban um eine JahrgangsabfĂŒllung: Jedes Jahr erscheint also eine neue Version, die sich in kleinen Nuancen unterscheidet. Die Unterschiede sind jedoch nicht riesig, sodass man guten Gewissens zu der AbfĂŒllung greifen kann, die gerade verfĂŒgbar ist. In unserem Fall konnten wir beim Whiskyherbst in der Berliner Malzfabrik ein Dram der Oban Distillers Edition 2004/2018 verkosten.
AbgefĂŒllt wird die Oban Distillers Edition (ebenso wie der Oban 14 Jahre) mit leicht erhöhten 43 % Alkohol. Der Single Malt wird kĂ€ltefiltriert und mit Farbstoff versehen. Soweit so Standard â doch wie wird sich der KĂŒsten-Whisky in der Verkostung schlagen?
Unser Tasting der Oban Distillers Edition
Wie riecht er?
In der Nase fĂ€llt der frische und fruchtige Charakter des Single Malts auf. Wir riechen Litschi, Kirschmarmelade, Brombeeren und Johannisbeeren. Ein guter Hauch roter GrĂŒtze, der teilweise fast ins ParfĂŒmige geht. Kombiniert sind diese Noten mit maritimen Aromen: Meersalz und ganz feiner Rauch prĂ€gen die Oban Distillers Edition.
Wie schmeckt er?
Im Mund treffen die fruchtig-beerigen Noten (Johannisbeeren, roter FrĂŒchtetee) auf Weinnoten (helle Weintrauben, WeiĂwein) und verbinden sich in einem mineralisch-trockenen Charakter. Dazu schmecken wir Vanille und Esspapier. Der Abgang ist geprĂ€gt von Meersalz und ganz leichtem Rauch. Lecker!
Letzte Aktualisierung am 19.02.2020 um 09:41 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
