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Picknick mit Schlagsahne: Aberfeldy 16 Jahre im Test

  • 10. Juni 2021
Aberfeldy 16 Jahre
Der Aberfeldy 16 Jahre ist ein fruchtig-reifer Single Malt aus den schottischen Highlands (Foto: MaltWhisky.de)
Aberfeldy hat sich vom Herzstück der Dewar’s Blends zu einem der beliebtesten schottischen Single Malts entwickelt: Der Aberfeldy 16 Jahre lockt mit einem weichen Charakter und sanften Aromen. Wir stellen euch den reifen Highland-Whisky vor und verraten, ob er ein lohnenswertes Upgrade zur gefragten 12-jährigen Abfüllung ist.

Die Geschichte von Aberfeldy reicht bis in das Jahr 1896 zurück. John Dewar gründete die Destillerie nahe der Pitilie Burn-Quelle, um Scotch Whiskys zu brennen. Die Dewar’s-Blends erfreuten sich bald großer Beliebtheit, bald wurde eine eigene private Eisenbahnlinie neben der Destillerie erbaut. Sie transportierte den Whisky nach Perth, unweit der Küste. Bis heute ist Aberfeldy das Zuhause von Dewar’s – hat sich in den letzten Jahren aber auch mit handwerklich sehr gut gemachten Single Malts einen Namen gemacht.

Viele Einsteiger beginnen ihre Genussreise mit dem fruchtig-milden Aberfeldy 12 Jahre, der über ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis verfügt. Der hier vorgestellte reifere 16-jährige Single Malt steht häufig im Schatten des jüngeren Bruders – wir werden sehen ob zu Unrecht. Liebhaber alter Highland-Whiskys sollten einen Blick auf den Aberfeldy 21 Jahre riskieren, der sich durch besonders vielschichtige Aromen auszeichnet. Dazu gibt es experimentellere Abfülllungen wie den Aberfeldy 18 Jahre Pauillac Finish, der von Bordeaux-Weinfässern geprägt wurde.

Die alten Gemäuer der Aberfeldy-Destillerie sind wunderschön gelegen. (Foto: Malt Whisky)
Historischer Charme: Die Steingebäuder der Aberfeldy Distillery liegen inmitten grüner Natur (Foto: Malt Whisky)

Was steckt drin, wo Aberfeldy 16 Jahre draufsteht?

Ungetorfte Gerste, Wasser und Hefe bilden die klassischen Whisky-Zutaten, aus denen auch der Aberfeldy 16 Jahre hergestellt wird. Die Gerste wird nicht vor Ort gemälzt, sondern aus einem großen Betrieb zugeliefert.

Nach einer 70-stündigen Fermentation wird der Single Malt in vier kupfernen Pot Stills gebrannt. Je eine Wash Still und eine Spirit Still sind dabei paarweise angeordnet – ein klassisches Setup, welches man in vielen schottischen Destillerien so findet.

Nach dem Brennen wird der New Make in einer Mischung aus Eichenholzfässern gereift. Ein größerer Teil wird dabei vermutlich aus amerikanischen Bourbon-Barrels bestehen, aber die Aromen deuten auch auf einen Anteil Sherryfässer aus Spanien hin – genaue Angaben von der Destillerie gibt es hierzu leider nicht.

Die Lagerung der Whiskys für den Aberfeldy 16 Jahre erfolgt überwiegend nicht mehr vor Ort, sondern in zentralen Warehouses. Dies wäre bei rund 3,4 Mio. produzierten Litern pro Jahr in den historischen Dunnage Warehouses vor Ort auch nicht möglich.

Der Aberfeldy 16 Jahre wird kühlgefiltert und mit Farbstoff getönt und mit standardmäßigen 40 % Alkohol abgefüllt. Die in gold-schwarzem Look gestaltete Flasche lädt zur Verkostung ein.

Aberfeldy 16 Jahre im Nosing-Glas
In kräftigem Gold leuchtet der Aberfeldy 16 Jahre beim Tasting aus dem Spiegelau Whisky Snifter (Foto: MaltWhisky.de)

Unser Tasting des Aberfeldy 16 Jahre

Wie riecht er?

Mit süßen und milden Noten lockt der Aberfeldy 16 Jahre uns zum Tasting. Wir denken an Honig und Zuckerguss, an Birnen-Tarte und Apple Crumble. Der Mittelteil ist mit Haselnüssen und einer Spur Zimt nur leicht würzig. Auch etwas Getreide ist mit dabei. Hinten ist der Duft des 16-jährigen Highland-Whiskys geprägt von hellen Holznoten.

Wie schmeckt er?

Der Aberfeldy 16 Jahre hat einen weichen, runden und reifen Charakter. Ein cremiges, fast wachsiges Mundgefühl gestaltet den Auftakt. Die Aromen sind zurückgenommen und eher dezent angelegt: Ein Toast mit Butter und Honig leitet über zu Birnen-Tarte mit Schlagsahne. Auch Aprikosen und etwas fein-bittere Orangenmarmelade sind zu schmecken. Der Abgang des Aberfeldy 16 Jahre ist geprägt von würzigem Eichenholz, bleibt dabei aber angenehm mild und zugänglich.

Aberfeldy 16 Jahre
Fazit
Der Aberfeldy 16 Jahre ist ein reifer Highland-Whisky, der ein cremiges Mundgefühl mit dezent fruchtigen Aromen und Dessertnoten kombiniert. Ein feinsinniger Single Malt, der in mehreren Tastings erkundet werden will. Für rund 60 Euro ist er eine gute Wahl und ein schönes Upgrade zum 12er.
Gestaltung & Story
90
Geruch
88
Geschmack
85
Preis-Leistung
87
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Aktualisiert am 6.07.2022 um 12:02 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API

Lukas

Whisky ist meine Leidenschaft. Für das MALT WHISKY Magazin bin ich immer auf der Suche nach neuen großartigen Abfüllungen, die unseren Lesern ein besonderes Genusserlebnis bieten.


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