Holziger Hirsch: Dalmore 15 Jahre im Test
Gleich drei spanische SherryfĂ€sser sollen dem Dalmore 15 Jahre im Finish ihren aromatischen Stempel aufdrĂŒcken. Wir haben ihn probiert und waren ĂŒberrascht, wie weich wĂŒrziges Holz schmecken kann.
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Dalmore
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Die Dalmore-Destillerie befindet sich in den schottischen Highlands im Ort Alness. Obwohl nur etwa 6.000 Menschen in dem kleinen StÀdtchen leben, beheimatet es dennoch gleich zwei Whisky-Destillerien (Teaninich und Dalmore), wobei die Destillerie von Dalmore deutlich bekannter ist.
GrĂŒndung im Jahr 1839 und Ăbernahme durch Whyte & Mackay
Dalmore wurde bereits im Jahr 1839 gegrĂŒndet und durchlief eine wechselhafte Geschichte. Auf Grund des 1. Weltkriegs zog zwischenzeitlich die Royal Navy in den DestilleriegebĂ€uden ein, um Minen herzustellen. Beim Abzug kam es zu einer Explosion und ein Teil der Anlagen wurde beschĂ€digt. Erst ab dem Jahr 1922 konnte wieder mit der Whiskyproduktion fortgefahren werden.
Heutzutage gehört Dalmore zum schottischen Unternehmen Whyte & Mackay. Ein Grund fĂŒr die PopularitĂ€t  von Dalmore und AushĂ€ngeschild der Destillerie ist der bekannte Master Blender Richard Paterson, welcher auch den vielsagenden Spitznamen “The Nose” trĂ€gt.
Die wichtigsten Whiskys von Dalmore im Ăberblick
Zum Herz der Highland-Destillerie gehören mit der dem Dalmore 12, 15 und 18 Jahre weiterhin die Age-Statements. Diese werden durch den Cigar Malt Reserve, King Alexander III und zahlreiche edle Sonderkollektionen, wie zum Beispiel den The Dalmore Quintessence ergÀnzt. Die Dalmore-Whiskys sind geschmacklich ausgewogen und weisen eine besondere Charakteristik auf. Im Whisky-Test sind hÀufig markante Holz-Aromen sowie fruchtige Noten zu schmecken.
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Die 5 besten Dalmore-Whiskys
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Gewinne eine Flasche Dalmore 18 Jahre Single Malt [abgelaufen]
Der Dalmore 18 Jahre begeisterte im Tasting mit fein durchkomponierten Eichenholzaromen. In unserem Whisky-Gewinnspiel könnt ihr jetzt eine Flasche des exklusiven Single Malts gewinnen.
Der Hirsch nippt am Portwein: Dalmore Port Wood Reserve im Test
Whiskys mit Port-Finish sind immer ein Balanceakt: Schnell ĂŒberlagert der sĂŒĂe Likörwein aus Portugal die filigranen Aromen eines Malt Whiskys. Gelingt Whisky-Legende Richard Paterson auch dieses KunststĂŒck? Wie gut ist der Dalmore Port Wood Reserve?
Holziger Highlander: Dalmore 18 Jahre im Test
Bevor der Dalmore 18 Jahre abgefĂŒllt wird hat er eine Lagerung in Ex-Bourbon und Ex-SherryfĂ€ssern hinter sich, wobei er die letzten 12 Monate sogar in stehenden FĂ€ssern reift, um einen intensiveren Kontakt zum Holz zu ermöglichen. Hat Master Distiller Richard “The Nose” Paterson auch hier den richtigen Riecher?
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“Whisky makes the world go round twice as fast” â Whisky-Legende Richard Paterson im Interview
Tastings inszeniert Richard Paterson wie eine Show. Im Exklusiv-Interview verrÀt er, woran er einen guten Whisky erkennt, wie er einen neuen Blend kreiert und welche Neuheiten Dalmore 2016 herausbringt.